Френч 76
«Френч 76» — изысканный и игристый коктейль, представляющий собой восхитительную вариацию своего знаменитого предшественника, «Френч 75». Замена джина на водку придает напитку более чистую, нейтральную алкогольную основу, которая позволяет яркому лимону и сладкому сахару раскрыться на фоне свежего игристого вина. Это элегантный, освежающий и невероятно легкий в употреблении коктейль. В результате получается идеально сбалансированный праздничный напиток, подходящий для любого случая, от бранча до светского мероприятия.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Френч 76» — это современный классический коктейль, ценимый за свою элегантность и простоту. Он относится к категории игристых коктейлей или коктейлей с шампанским, идеально подходящих для торжественных случаев.
Подача
Подается охлажденным в бокале для шампанского (флюте). Это относительно легкий и игристый напиток с умеренным содержанием алкоголя. Предварительное охлаждение бокала усиливает впечатления.
Размер порции
Приблизительно 150 мл / 5 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 15-20% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для шампанского (флюте)
Подготовка бокала
Охлажденный
История
«Френч 76» является прямым потомком коктейля «Френч 75», названного в честь скорострельной 75-мм полевой пушки, использовавшейся французами в Первой мировой войне. В то время как оригинал на основе джина появился в начале XX века, эта вариация с водкой, вероятно, возникла в середине века во время водочного бума в Соединенных Штатах. Она отвечала растущему предпочтению к нейтральному алкоголю, предлагая более мягкую альтернативу, но сохраняя при этом праздничный характер оригинала.
Происхождение
США, середина XX века. Этот коктейль является вариацией «Френч 75», который был создан во Франции около 1915 года.
Френч 76
Напиток в основном известен как «Френч 76». Его часто называют «Водка Френч 75», что подчеркивает его прямую связь с классическим коктейлем на основе джина. «Суасан Сэз» — это французский перевод числа «семьдесят шесть».
Оригинальное название
French 76
Альтернативные названия
- Водка Френч 75
- Суасан Сэз
Обзор характеристик
«Френч 76» отличается свежей, игристой текстурой с выраженным лимонным ароматом и прекрасно сбалансированным кисло-сладким вкусом. Его внешний вид — элегантный бледно-желтый цвет, а послевкусие — чистое и освежающее, что делает его идеальным для любого времени года.
Вкус
Цитрусовый, терпкий, слегка сладкий, игристый, свежий
Аромат
Лимон, винные ноты шампанского
Баланс вкуса
Кисло-сладкий баланс
Послевкусие
Чистое, свежее, освежающее
Игристость
Шипучий, игристый
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, прозрачный, игристый
Текстура
Легкая, игристая, гладкая
Сезонность
Освежающий, всесезонный, праздничный
Интенсивность вкуса и впечатления
Этот коктейль определяется яркой кислинкой и фруктовыми нотами лимона, сбалансированными легкой сладостью. Он имеет высокий уровень газации и умеренное содержание алкоголя, что делает его очень освежающим.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для приготовления «Френч 76» вам понадобится водка в качестве алкогольной основы, дополненная свежим лимонным соком и простым сиропом. Коктейль доливается шампанским или другим сухим игристым вином для придания ему характерной шипучести.
- Водка30 мл / 1 унцияЛучше всего подойдет чистая, нейтральная водка, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов.
- Свежевыжатый лимонный сок15 мл / 0.5 унцииСвежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса.
- Простой сироп15 мл / 0.5 унцииСоотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу в зависимости от сладости вашего игристого вина.
- Шампанское или сухое игристое вино90 мл / 3 унцииДолить доверху бокала. Отлично подойдут шампанское брют, просекко или кава.
Тип льда
- Кубиковый (для шейка)
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и стрейнер. Это оборудование используется для охлаждения и смешивания водки, лимонного сока и сиропа перед добавлением игристого вина.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания основных ингредиентов.
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
- Стрейнер для отсеивания льда при переливании.
Инструкции
Приготовление включает встряхивание водки, лимонного сока и сиропа со льдом, процеживание в охлажденный бокал-флюте и последующее добавление игристого вина. Завершающий штрих — украшение из цедры лимона.
1. Охладите бокал для шампанского (флюте или купе), наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру на несколько минут.
2. Добавьте водку, свежевыжатый лимонный сок и простой сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом и хорошо встряхивайте около 10-12 секунд до полного охлаждения.
4. Дважды процедите смесь в охлажденный бокал.
5. Медленно долейте напиток охлажденным шампанским или сухим игристым вином.
6. Украсьте цедрой лимона, предварительно выжав эфирные масла над поверхностью напитка, а затем опустив ее в бокал.
Украшение
Стандартным украшением является цедра лимона, которая добавляет яркий цитрусовый аромат, дополняющий вкус напитка. В качестве альтернативы можно добавить вишенку для цветового акцента.
- Цедра лимона: Выжмите эфирные масла над поверхностью напитка и опустите цедру в бокал или закрепите на край.
Диетическая информация
Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца и орехи. Чтобы он был полностью безглютеновым и веганским, убедитесь, что используются безглютеновая водка, а также сертифицированные для веганов игристое вино и сахар.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Одна порция содержит умеренное количество калорий, в основном за счет алкоголя и сахара. Содержание углеводов и сахара относительно невелико и обусловлено простым сиропом и вином.
Калории
В среднем 150-180 ккал / 628-753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 8-10 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 8-10 г
Уровень сахара
События
Этот элегантный и игристый напиток идеально подходит для торжественных событий, таких как Новый год, свадьбы или юбилеи. Его освежающий характер также делает его отличным выбором для бранча или в качестве изысканного аперитива перед ужином.
- Праздник
- Бранч
- Новый год
- Свадьба
- Аперитив
Рекомендации по сочетанию
«Френч 76» прекрасно сочетается с легкими морепродуктами, классическими блюдами для бранча и мягкими сырами. Его свежесть пробивается сквозь насыщенные вкусы, а цитрусовые ноты дополняют свежие ароматы, что делает его универсальным и гастрономичным коктейлем.
- Легкие закуски, такие как устрицы или креветочный коктейль.
- Блюда для бранча, такие как яйца Бенедикт или копченый лосось.
- Мягкие сыры, такие как бри или козий сыр.
- Десерты на основе фруктов.
Френч 76: Свежая и праздничная классика на водке
«Френч 76» — это элегантный и игристый коктейль, представляющий собой современную интерпретацию классического «Френч 75». Благодаря использованию водки вместо джина, он обладает более чистым и свежим профилем, в котором по-настоящему раскрываются терпкий лимон и яркое шампанское. Он удивительно прост в приготовлении, но при этом достаточно изыскан для самых особых случаев. Будь то аперитив, праздничное застолье или бранч, «Френч 76» — это вечный выбор для тех, кто ценит хорошо сбалансированные, освежающие игристые коктейли.
Классические оригиналы
Вариации
Вам также может понравиться
Джин-Джин Мул
Освежающий, игристый коктейль, в котором искусно сочетаются ботанические ноты джина с пикантной остротой лайма, пряного имбиря и прохладной мяты.
Беллини
Элегантный и освежающий итальянский коктейль, приготовленный из Просекко и пюре из белого персика.
Гордонс Кап
Освежающий, пикантный и хрустящий джиновый коктейль с размятым огурцом, лаймом и нотками соли и перца.
Вьё Карре
Сложный и крепкий классический новоорлеанский коктейль, сочетающий ржаной виски, коньяк и сладкий вермут с травяными ликерами.
Вы уже пробовали это?
Коктейль "Охота на ведьм"
Сложный и травянистый бурбон сауэр с уникальным итальянским ликером Strega, сбалансированный горьким Aperol и свежим лимоном.
Бразильский Бак
Яркий и пряный тропический твист на классический «Московский Мул» с использованием национального бразильского напитка — кашасы.
Норвежский Паралич
Классический коктейль со скандинавским аквавитом, сбалансированный сладким абрикосовым бренди и терпким апельсиновым соком.
Фарисей
Согревающий немецкий кофейный коктейль из крепкого кофе, тёмного рома и сахара, увенчанный плотной шапкой из несладких взбитых сливок.