法式76
法式76是一款精致且充满气泡的鸡尾酒，在其著名的前身法式75的基础上进行了令人愉悦的创新。通过用伏特加代替金酒，这款酒获得了一种更纯净、更中性的基酒，使得明亮的柠檬和甜糖能与清爽的起泡酒相得益彰。这是一款优雅、清爽且极易入口的鸡尾酒。其成果是一款完美平衡的庆祝饮品，适合从早午餐到正式晚宴的任何场合。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
法式76是一款现代经典鸡尾酒，以其优雅和简约而备受推崇。它属于起泡鸡尾酒或香槟鸡尾酒类别，非常适合庆祝场合。
享用
盛放在冰镇的香槟笛形杯中，这是一款相对清淡、气泡丰富的饮品，酒精含量适中。提前冰镇酒杯可以提升品饮体验。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
约 15-20% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
香槟笛形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
法式76是法式75的直接“后代”，法式75鸡尾酒得名于第一次世界大战中法国军队使用的速射75毫米野战炮。虽然以金酒为基酒的原版可追溯到20世纪初，但这款伏特加变体可能出现在20世纪中叶美国的伏特加热潮期间。它迎合了人们对中性烈酒日益增长的偏好，提供了一种更顺滑的选择，同时保留了原版的庆祝特性。
产地
美国，20世纪中叶。这款鸡尾酒是法式75的变体，法式75约于1915年起源于法国。
法式76
这款酒主要被称为法式76。它通常被称为伏特加法式75，突显了它与经典的以金酒为基酒的鸡尾酒的直接关系。“Soixante Seize”是法语中“七十六”的翻译。
原始名称
French 76
别名
- 伏特加法式75
- Soixante Seize
特点概述
法式76拥有清爽、气泡丰富的口感，伴有突出的柠檬香气和完美平衡的酸甜风味。其外观呈现优雅的淡黄色，余味干净清爽，适合一年中的任何时候饮用。
风味
柑橘味, 酸, 微甜, 起泡, 清爽
香气
柠檬, 香槟的酒香
口感平衡
酸甜平衡
余味
干净, 清爽, 提神
气泡感
泡腾感, 气泡丰富
色泽外观
淡黄色, 清澈, 有气泡
质地
轻盈, 泡腾, 顺滑
季节性
清爽, 四季皆宜, 庆祝性
风味强度与体验
这款鸡尾酒的特点是其明亮的酸度和果味柠檬香，并由淡淡的甜味加以平衡。它具有高碳酸度和适中的酒精感，使其非常清爽。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作法式76，您需要伏特加作为基酒，并辅以新鲜柠檬汁和单糖浆。最后在鸡尾酒顶部注入香槟或其他干型起泡酒，以获得其标志性的气泡口感。
- 伏特加30 毫升 / 1 盎司最好使用纯净、中性的伏特加，以免盖过其他成分的味道。
- 鲜榨柠檬汁15 毫升 / 0.5 盎司鲜榨果汁对于获得最佳风味至关重要。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司糖与水的比例为1:1。可根据起泡酒的甜度调整口味。
- 香槟或干型起泡酒90 毫升 / 3 盎司注满酒杯。天然干型香槟、普罗赛克或卡瓦都是绝佳选择。
冰块类型
- 方冰 (用于摇和)
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括用于测量的量酒器和滤冰器。这些设备用于在加入起泡酒之前冷却并混合伏特加、柠檬汁和糖浆。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合基础原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器，用于倒酒时隔开冰块。
制作步骤
制作过程包括将伏特加、柠檬汁和糖浆与冰块一起摇和，过滤到冰镇的笛形杯中，然后顶部注入起泡酒。最后用柠檬皮卷进行装饰。
1. 将香槟笛形杯或碟形杯装满冰块或放入冰箱冷冻几分钟进行冰杯。
2. 将伏特加、鲜榨柠檬汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰，用力摇和约10-12秒，直至完全冷却。
4. 将混合物双重过滤到冰镇好的酒杯中。
5. 缓慢地在顶部注入冰镇的香槟或干型起泡酒。
6. 用柠檬皮卷装饰，在放入杯中前先在饮品表面挤压出柠檬皮油。
装饰
标准的装饰是柠檬皮卷，它能增添明亮的柑橘香气，与饮品的风味相得益彰。或者，也可以放入一颗樱桃以增加色彩。
- 柠檬皮卷：在饮品表面挤压出柠檬皮油，然后放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款饮品通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋和坚果等常见过敏原。为确保其完全无麸质和纯素，请确保使用无麸质伏特加以及经过纯素认证的起泡酒和糖。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份饮品含有中等热量，主要来自酒精和糖。碳水化合物和糖含量相对较低，来源于单糖浆和酒。
卡路里
平均 150-180 千卡 / 628-753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-10 克
糖分水平
适用场合
这款优雅且充满气泡的饮品非常适合跨年夜、婚礼或周年纪念日等庆祝活动。其清爽的特性也使其成为早午餐或精致餐前开胃酒的绝佳选择。
- 庆祝
- 早午餐
- 跨年夜
- 婚礼
- 开胃酒
配餐建议
法式76与清淡海鲜、经典早午餐和软质奶酪搭配得相得益彰。其清爽的口感可以化解油腻食物的厚重感，而其柑橘香气则能衬托新鲜风味，使其成为一款用途广泛的佐餐鸡尾酒。
- 清淡开胃菜，如生蚝或虾仁鸡尾杯。
- 早午餐菜肴，如班尼迪克蛋或烟熏三文鱼。
- 软质奶酪，如布里奶酪或山羊奶酪。
- 水果类甜点。
法式76：清爽且适合庆祝的伏特加经典
法式76是一款优雅且气泡丰富的鸡尾酒，是对经典法式75的现代演绎。通过使用伏特加代替金酒，它呈现出更纯净、更清爽的风味，其中酸爽的柠檬和明亮的香槟得以真正闪耀。它制作起来非常简单，却又足够精致，适合最特别的场合。无论是作为开胃酒、在庆祝活动中还是在早午餐时享用，法式76对于那些欣赏平衡、清爽的起泡鸡尾酒的人来说，都是一个永恒的选择。