法式76
法式76是一款精緻且充滿氣泡的雞尾酒，為其著名的前身「法式75」帶來了美妙的變奏。透過用伏特加取代琴酒，這款酒獲得了更純淨、更中性的基酒底蘊，使得明亮的檸檬和甜糖能在清爽的氣泡酒旁大放異彩。這是一款優雅、清新且極易入口的雞尾酒。最終呈現出一杯完美平衡的慶祝飲品，適合從早午餐到正式晚宴的任何場合。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
法式76是一款現代經典雞尾酒，以其優雅和簡約而聞名。它屬於氣泡雞尾酒或香檳雞尾酒的類別，非常適合慶祝場合。
飲用方式
以冰鎮方式盛裝在香檳杯中，這是一款相對清淡且氣泡豐富的飲品，酒精含量適中。事先將酒杯預冷能提升飲用體驗。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
香檳杯
酒杯處理
預冷
背景故事
法式76是法式75的直系變奏，而法式75雞尾酒得名於第一次世界大戰中法國使用的速射75毫米野戰炮。雖然以琴酒為基底的原版可追溯至20世紀初，但這款伏特加的變奏版很可能是在20世紀中葉美國伏特加熱潮期間出現的。它迎合了當時對中性烈酒日益增長的偏好，提供了一種更順滑的選擇，同時保留了原版的慶祝特性。
來源地
美國，20世紀中葉。這款雞尾酒是法式75的變奏版，後者起源於1915年左右的法國。
法式76
這款酒主要被稱為「法式76」。它也常被稱作「伏特加法式75」，突顯了它與經典琴酒基底雞尾酒的直接關聯。「Soixante Seize」是法語中「七十六」的意思。
原始名稱
French 76
別名
- 伏特加法式75
- Soixante Seize
特色總覽
法式76擁有清爽、充滿氣泡的口感，帶有顯著的檸檬香氣和完美平衡的酸甜風味。其外觀呈現優雅的淡黃色，提供純淨清新的尾韻，一年四季皆宜。
風味
柑橘、酸、微甜、氣泡感、清爽
香氣
檸檬、香檳的葡萄酒香
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
純淨、清爽、清新
氣泡感
氣泡豐富、冒泡
色澤外觀
淡黃色、清澈、有氣泡
質地
輕盈、氣泡感、順滑
季節性
清新、四季皆宜、適合慶祝
風味強度與體驗
這款雞尾酒的特色在於其明亮的酸度和果香檸檬味，並由輕微的甜味加以平衡。它具有高度的氣泡感和適中的酒精感，非常清爽。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
製作法式76，您需要伏特加作為基酒，搭配新鮮檸檬汁和簡易糖漿。最後在雞尾酒上層注入香檳或其他不甜氣泡酒，以增添其標誌性的氣泡口感。
- 伏特加30 毫升 / 1 盎司使用純淨、中性的伏特加效果最好，以免蓋過其他材料的風味。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司新鮮現榨的果汁對於獲得最佳風味至關重要。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司糖與水的比例為1:1。可根據氣泡酒的甜度調整口味。
- 香檳或不甜氣泡酒90 毫升 / 3 盎司加滿杯子。Brut香檳、Prosecco或Cava都是絕佳選擇。
冰塊類型
- 方冰（用於搖盪）
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括一個用於測量的量酒器和一個隔冰器。這些設備用於在加入氣泡酒之前，冷卻並混合伏特加、檸檬汁和糖漿。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合基底材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 隔冰器，用於倒酒時過濾冰塊。
作法
製作過程包括將伏特加、檸檬汁和糖漿與冰塊一同搖盪，濾入預冷的香檳杯中，然後注入氣泡酒。最後用檸檬皮捲作為裝飾。
1. 將香檳杯或碟形杯裝滿冰塊，或放入冷凍庫幾分鐘進行預冷。
2. 將伏特加、新鮮檸檬汁和簡易糖漿加入雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方冰，充分搖盪約10-12秒，直到完全冷卻。
4. 使用雙重過濾法將混合液濾入預冷的杯中。
5. 緩慢地在頂部注入冰鎮的香檳或不甜氣泡酒。
6. 用檸檬皮捲裝飾，先在酒的表面擠壓出皮油，然後再放入杯中。
裝飾
標準的裝飾物是檸檬皮捲，它能增添明亮的柑橘香氣，與飲品的風味相得益彰。或者，也可以放入一顆櫻桃以增添色彩。
- 檸檬皮捲：在酒的表面擠壓出皮油，然後放入杯中或掛在杯緣。
飲食資訊
此飲品通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋和堅果等常見過敏原。為確保其完全無麩質和全素，請確認使用的伏特加為無麩質，且氣泡酒和糖皆為純素認證。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份飲品含有中等熱量，主要來自酒精和糖。碳水化合物和糖的含量相對較低，源於簡易糖漿和葡萄酒。
熱量
平均 150-180 大卡 / 628-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-10 克
糖分等級
場合
這款優雅且充滿氣泡的飲品非常適合如跨年夜、婚禮或週年紀念日等慶祝活動。其清爽的特性也使其成為早午餐或精緻餐前酒的絕佳選擇。
- 慶祝
- 早午餐
- 跨年夜
- 婚禮
- 餐前酒
搭配建議
法式76與清淡的海鮮、經典早午餐和軟質乳酪搭配得天衣無縫。其清爽的口感可以中和油膩食物，而柑橘的香氣則能襯托新鮮風味，使其成為一款多功能且易於搭餐的雞尾酒。
- 清淡的開胃菜，如生蠔或鮮蝦雞尾酒。
- 早午餐菜餚，如班尼迪克蛋或煙燻鮭魚。
- 軟質乳酪，如布里乳酪或山羊乳酪。
- 水果類甜點。
法式76：清爽且適合慶祝的伏特加經典
法式76是一款優雅且氣泡豐富的雞尾酒，為經典的法式75帶來了現代的變奏。透過使用伏特加代替琴酒，它呈現出更純淨、更清爽的風味，讓酸爽的檸檬和明亮的香檳風味真正得以彰顯。它製作起來非常簡單，卻又足夠精緻，適合最特別的場合。無論是作為餐前酒、在慶典上享用，還是在早午餐時品嚐，法式76對於欣賞均衡、清爽氣泡雞尾酒的人來說，都是一個永恆的選擇。