French 77
French 77 on meeldiv ja elegantne vahuveinikokteil, mis on kaasajastatud versioon klassikalisest French 75 retseptist. Asendades traditsioonilise suhkrusiirupi St-Germain leedriõielikööriga, lisab see kauni lillelise magususe, mis täiendab sidruni hapukust ja džinni botaanilisi noote. Kokteilile lisatakse šampanjat või muud vahuveini, andes sellele karge ja kihiseva lõppmaitse. See on täiuslikult tasakaalustatud, värskendav ja pidulik jook.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
French 77 on moodne klassikaline kokteil, mis on liigitatud vahuveinikokteilide alla. See on elegantne aperitiiv, mis kuulub samasse perekonda oma kuulsa eelkäija, French 75-ga. Selle koostis muudab selle populaarseks valikuks kokteilibaarides üle maailma.
Serveerimine
Serveeri seda mõõdukalt kanget ja külma jooki jahutatud šampanjaklaasis, et säilitada selle mullid ja elegantne välimus. Tulemuseks on karge, lilleline ja pidulik kokteil, mis sobib ideaalselt igaks eriliseks sündmuseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml (4-5 untsi)
Alkoholisisaldus
Umbes 15-18% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Šampanjaklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
French 77 on kaasaegne variatsioon Esimese maailmasõja aegsest French 75 kokteilist. Selle lõi Simon Difford 2006. aastal. Nimi on nutikas austusavaldus oma inspiratsiooniallikale, uuendades lihtsalt numbrit, et tähistada uut versiooni, samas kui St-Germain leedriõielikööri lisamine paigutab selle kindlalt kaasaegse kokteilide taassünni ajastusse.
Päritolu
Loodud Ühendkuningriigis Simon Diffordi poolt 2006. aastal.
French 77
Jook on kõige tuntum nime all French 77. Mõnikord viidatakse sellele ka kui Leedriõie 75 või St-Germain 75, mis viitab otse põhilisele koostisosale, mis eristab seda klassikalisest French 75 kokteilist.
Originaalnimi
French 77
Alternatiivsed nimed
- Leedriõie 75
- St-Germain 75
Omaduste ülevaade
French 77 pakub meeldivat sensoorset kogemust, kus domineerivad lilleline ja tsitruseline aroom, mis viivad tasakaalustatud magusa ja hapuka maitseni. Selle kerge, mullitav tekstuur ning karge ja puhas järelmaitse muudavad selle erakordselt värskendavaks.
Maitse
Lilleline, tsitruseline, kihisev, värskendav, magus, hapukas
Aroom
Leedriõis, sidrun, kadakas, pärmine
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, karge, kauapüsivad lillenoodid
Gaseeritus
Mullitav, kihisev
Värv ja välimus
Kahvatukollane, hele kuldne, selge, sädelev
Tekstuur
Kerge kehaga, karge, kihisev
Hooajalisus
Värskendav, suvine, kevadine, pidulik
Maitse intensiivsus ja elamus
See jook esitleb harmoonilist tasakaalu mõõduka magususe vahel leedriõiest ja hapukuse vahel sidrunist. Sellel on keskmine alkoholisisaldus, see on tugevalt gaseeritud ning selles ei ole kibedust, soolasust ega vürtsikust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Põhja jaoks on vaja džinni, leedriõielikööri ja värsket sidrunimahla, millele valatakse peale jahutatud Brut šampanja või muu kuiv vahuvein. Värsked koostisosad on selle kokteili elava maitse võti.
- Džinn30 ml (1 unts)London Dry stiilis džinn sobib suurepäraselt.
- Leedriõieliköör15 ml (0,5 untsi)St-Germain on klassikaline valik.
- Värske sidrunimahl15 ml (0,5 untsi)Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- ŠampanjaPeale valada (umbes 60 ml / 2 untsi)Brut šampanja on ideaalne. Hea kvaliteediga Prosecco või Cava on suurepärased asendajad.
Jää tüüp
- Jääkuubikud šeikimiseks
Segamisvahendid
Olulised tööriistad on kokteilišeiker ja sõel džinni, likööri ja mahla ühendamiseks ning jahutamiseks. Täpsed mõõtmised jiggeriga tagavad hästi tasakaalustatud joogi.
- Kokteilišeiker põhikomponentide jahutamiseks ja segamiseks.
- Sõel jahutatud segu valamiseks ilma jääta.
- Jigger ehk mõõtevahend täpsete proportsioonide saamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab klaasi jahutamist, džinni, leedriõielikööri ja sidrunimahla šeikimist jääga ning seejärel selle kurnamist šampanjaklaasi. Lõpuks valatakse peale vahuvein ja garneeritakse sidrunikooreribaga.
1. Aseta šampanjaklaas sügavkülma või täida see jääveega jahutamiseks, seejärel viska jää/vesi ära.
2. Lisa džinn, leedriõieliköör ja värske sidrunimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega ja šeigi tugevalt umbes 10-15 sekundit, kuni see on hästi maha jahtunud.
4. Kurna segu läbi topeltsõela jahutatud šampanjaklaasi.
5. Vala joogile aeglaselt peale jahutatud šampanja või vahuvein, valades õrnalt, et säilitada karboniseeritus.
6. Garneerimiseks võta sidrunikoore riba, pigista selle õlid joogi pinnale seda keerates ja seejärel lase klaasi kukkuda.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline garneering, mis lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili maitseid. Alternatiivina võib dekoratiivsema tulemuse saamiseks kasutada söödavat lille.
- Sidrunikooreriba õlide joogile pigistamiseks ja klaasi asetamiseks.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt piima-, muna- ja pähklivaba. Kuigi džinn on gluteenivaba, võivad mõned vahuveinid kasutada mitte-vegan selitusaineid, seega kontrollige rangelt vegan-nõuetele vastavust etiketilt.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on suhteliselt madala kalori- ja süsivesikusisaldusega, kusjuures suhkrusisaldus tuleb peamiselt leedriõieliköörist ja vähesel määral vahuveinist.
Kalorid
Keskmiselt 140-160 kcal (586-670 kJ)
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7-9 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on ideaalne pidulikeks toostideks, elegantseteks brantšideks või peeneks aperitiiviks enne sööki. Selle kerge ja värskendav iseloom muudab selle ka suurepäraseks valikuks pulmades, aiapeol ja soojadel suveõhtutel.
- Tähistamised
- Brantš
- Aperitiiv
- Suvepeod
- Pulmad
Sobitamissoovitused
French 77 sobib suurepäraselt kergete ja õrnade toitudega. Kaalu selle serveerimist mereandide suupistete, pehmete juustudega nagu kitsejuust või värskete puuviljatortidega. Selle kargus lõikab läbi rasvasuse, samas kui selle lillelised noodid täiendavad peeneid maitseid.
- Kerged suupisted
- Mereannid, näiteks austrid või krevetikokteil
- Kitsjuust ja kreekerid
- Puuviljapõhised magustoidud
French 77: Lilleline ja kihisev nauding
French 77 on elegantne ja värskendav vahuveinikokteil, mis põhineb ajatul French 75-l. Selle peamine uuendus on leedriõielikööri kasutamine, mis annab õrna lillelise magususe ja keerukuse. Täiuslikult tasakaalustatud magusa, hapuka ja kihiseva vahel, sobib see suurepäraselt aperitiiviks või pidulikuks joogiks. Lihtne valmistada, kuid maitselt peen, on see moodne klassika, mida armastatakse selle erksa ja aromaatse iseloomu pärast.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Mezcal Sour
Ahvatlevalt suitsune ja hapukas kokteil, mis taasloob klassikalise sour'i mezcali eristuva ja mullase iseloomuga.
Hispaania kohv
Vapustav ja soojendav kokteil, mis sisaldab kohvi, likööre ning dramaatilist leegitsevat, karamelliseeritud suhkruäärt.
Three Dots and a Dash
Keeruline ja kange klassikaline tiki kokteil, mis sisaldab mitut rummi, vürtsilikööri ja troopilisi mahlasid ning on kaunistatud eriliselt, et kujutada salajast sõnumit.
Brancamenta Highball
Silmapaistvalt värskendav ja lihtne highball, milles Brancamenta mündised ja ürdised noodid on tasakaalustatud koola magusa kihisemisega.
Kas oled neid juba proovinud?
Claridge'i kokteil
Elegantne, aromaatne džinnikokteil Art Deco ajastust, mis pakub õrna tasakaalu kuiva vermuti, aprikoosi- ja apelsinilikööride vahel.
Rebujito
Imeliselt värskendav ja lihtne Hispaania highball, mis on valmistatud fino või manzanilla šerrist ja sidruni-laimi karastusjoogist.
Americano Sbagliato
Värskendav ja mullane versioon klassikalisest Americanost, kus soodavesi on asendatud karge Proseccoga, et luua pidulikum aperitiiv.
Ambrosia kokteil
Peen keeluseaduse-eelne kokteil, mis tasakaalustab brändit, Calvadost ja kuiva vermutit, pakkudes sujuvat, aromaatset ja kanget elamust.