French 77
O French 77 é um cocktail espumante delicioso e elegante que atualiza a receita clássica do French 75. Ao substituir o tradicional xarope simples por licor de flor de sabugueiro St-Germain, introduz uma bela doçura floral que complementa a acidez do limão e as notas botânicas do gin. O cocktail é finalizado com Champanhe ou outro vinho espumante, conferindo-lhe um final nítido e efervescente. É uma bebida perfeitamente equilibrada, refrescante e festiva.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O French 77 é um cocktail clássico moderno, categorizado como um cocktail de vinho espumante. É um aperitivo elegante, pertencente à mesma família do seu famoso predecessor, o French 75. A sua composição torna-o uma escolha popular em bares de cocktails por todo o mundo.
Serviço
Sirva esta bebida moderadamente forte e fria numa taça flute de champanhe gelada para preservar as suas bolhas e aparência elegante. O resultado é um cocktail nítido, floral e festivo, perfeito para qualquer ocasião especial.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml (4-5 oz)
Teor alcoólico
Aproximadamente 15-18% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Flute de Champanhe
Tratamento do copo
Gelada
História
O French 77 é uma variação contemporânea do cocktail da era da Primeira Guerra Mundial, o French 75. Foi criado por Simon Difford em 2006. O nome presta uma homenagem inteligente à sua inspiração, simplesmente atualizando o número para significar uma nova versão, enquanto a inclusão do licor de flor de sabugueiro St-Germain o posiciona firmemente na era do renascimento dos cocktails modernos.
Origem
Criado no Reino Unido por Simon Difford em 2006.
French 77
A bebida é mais comumente conhecida como French 77. Por vezes, é referida como Elderflower 75 ou St-Germain 75, fazendo referência direta ao ingrediente chave que a diferencia do cocktail clássico French 75.
Nome original
French 77
Nomes alternativos
- Elderflower 75
- St-Germain 75
Visão geral das características
O French 77 oferece uma deliciosa experiência sensorial com um aroma floral e cítrico dominante, que conduz a um sabor equilibrado entre doce e ácido. A sua textura leve e borbulhante e o seu final nítido e limpo tornam-no excecionalmente refrescante.
Sabor
Floral, cítrico, borbulhante, refrescante, doce, ácido
Aroma
Flor de sabugueiro, limão, zimbro, levedura
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, doce, ácido
Sabor residual
Limpo, nítido, notas florais persistentes
Efervescência
Borbulhante, efervescente
Aparência da cor
Amarelo pálido, dourado claro, límpido, espumante
Textura
Corpo leve, nítido, efervescente
Sazonalidade
Refrescante, estival, primaveril, festivo
Intensidade do sabor e Experiência
Esta bebida apresenta um equilíbrio harmonioso entre a doçura moderada da flor de sabugueiro e a acidez do limão. Tem uma força alcoólica média, é altamente carbonatada e não apresenta amargor, salinidade ou especiarias.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de gin, licor de flor de sabugueiro e sumo de limão fresco para a base, que é depois completada com Champanhe Brut gelado ou outro vinho espumante seco. Ingredientes frescos são a chave para o sabor vibrante deste cocktail.
- Gin30 ml (1 oz)Um gin do estilo London Dry funciona lindamente.
- Licor de Flor de Sabugueiro15 ml (0.5 oz)St-Germain é a escolha clássica.
- Sumo de Limão Fresco15 ml (0.5 oz)Deve ser espremido na hora para melhores resultados.
- ChampanheCompletar (aprox. 60 ml / 2 oz)Champanhe Brut é o ideal. Prosecco ou Cava de boa qualidade são excelentes substitutos.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para agitar
Equipamentos de mistura
As ferramentas essenciais são um shaker e um coador para combinar e gelar o gin, o licor e o sumo. Medidas precisas com um jigger garantirão uma bebida bem equilibrada.
- Shaker de cocktails para gelar e misturar os ingredientes base.
- Coador para verter a mistura gelada sem o gelo.
- Jigger ou medidor para proporções exatas.
Instruções
O processo envolve gelar a taça, agitar o gin, o licor de flor de sabugueiro e o sumo de limão com gelo e, em seguida, coar para a taça flute. Finalmente, complete com vinho espumante e guarneça com um twist de limão.
1. Coloque a sua taça flute de champanhe no congelador ou encha-a com água e gelo para gelar, depois descarte o gelo/água.
2. Adicione o gin, o licor de flor de sabugueiro e o sumo de limão fresco a um shaker.
3. Encha o shaker com gelo em cubos e agite vigorosamente por cerca de 10-15 segundos até estar bem gelado.
4. Coe duplamente a mistura para a taça flute de champanhe gelada.
5. Complete lentamente a bebida com Champanhe ou vinho espumante gelado, vertendo suavemente para preservar a carbonatação.
6. Para guarnecer, pegue numa tira de casca de limão, liberte os seus óleos sobre a superfície da bebida torcendo-a e, em seguida, deixe-a cair no copo.
Decoração
Um simples twist de limão é a guarnição clássica, adicionando um aroma cítrico vibrante que complementa os sabores do cocktail. Alternativamente, uma flor comestível pode ser usada para um toque mais decorativo.
- Twist de limão para extrair os óleos sobre a bebida e colocar no copo.
Informações Dietéticas
Este cocktail é tipicamente isento de laticínios, ovos e frutos secos. Embora o gin seja isento de glúten, alguns vinhos espumantes podem usar agentes de clarificação não veganos, por isso verifique o rótulo para conformidade vegana rigorosa.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem relativamente poucas calorias e hidratos de carbono, com o seu teor de açúcar a provir principalmente do licor de flor de sabugueiro e uma pequena quantidade do vinho espumante.
Calorias
Em média 140-160 kcal (586-670 kJ)
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 8-10 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 7-9 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para brindes comemorativos, brunches elegantes ou como um sofisticado aperitivo antes de uma refeição. O seu carácter leve e refrescante também o torna uma excelente escolha para casamentos, festas de jardim e noites quentes de verão.
- Celebrações
- Brunch
- Aperitivo
- Festas de Verão
- Casamentos
Sugestões de harmonização
O French 77 combina maravilhosamente com comidas leves e delicadas. Considere servi-lo com aperitivos de marisco, queijos macios como queijo de cabra, ou tartes de fruta fresca. A sua frescura corta a riqueza enquanto as suas notas florais complementam sabores subtis.
- Aperitivos leves
- Marisco, como ostras ou cocktail de camarão
- Queijo de cabra e bolachas
- Sobremesas à base de fruta
O French 77: Uma Delícia Floral e Efervescente
O French 77 é um cocktail espumante elegante e refrescante que se baseia no intemporal French 75. A sua principal inovação é o uso de licor de flor de sabugueiro, que confere uma doçura floral delicada e complexidade. Perfeitamente equilibrado entre doce, ácido e borbulhante, serve como um fantástico aperitivo ou bebida de celebração. Fácil de fazer, mas sofisticado no sabor, é um clássico moderno apreciado pelo seu carácter vibrante e aromático.
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