Френч 77
«Френч 77» — это восхитительный и элегантный игристый коктейль, который обновляет классический рецепт «Френч 75». Замена традиционного простого сиропа на ликёр из бузины St-Germain придает ему прекрасную цветочную сладость, которая дополняет терпкость лимона и ботанические ноты джина. Коктейль доливается шампанским или другим игристым вином, что придает ему свежее, шипучее послевкусие. Это идеально сбалансированный, освежающий и праздничный напиток.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Френч 77» — это современный классический коктейль, относящийся к категории коктейлей с игристым вином. Это элегантный аперитив, принадлежащий к тому же семейству, что и его знаменитый предшественник, «Френч 75». Его состав делает его популярным выбором в коктейльных барах по всему миру.
Подача
Подавайте этот умеренно крепкий, холодный напиток в охлажденном бокале для шампанского «Флюте», чтобы сохранить его пузырьки и элегантный вид. В результате получается свежий, цветочный и праздничный коктейль, идеально подходящий для любого особого случая.
Размер порции
Примерно 120-150 мл
Содержание алкоголя
Примерно 15-18%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для шампанского «Флюте»
Подготовка бокала
Охлажденный
История
«Френч 77» — это современная вариация коктейля «Френч 75» времен Первой мировой войны. Он был создан Саймоном Диффордом в 2006 году. Название остроумно отдает дань уважения своему источнику, просто обновляя номер для обозначения новой версии, в то время как включение ликёра из бузины St-Germain прочно ставит его в эпоху возрождения современных коктейлей.
Происхождение
Создан в Великобритании Саймоном Диффордом в 2006 году.
Френч 77
Напиток наиболее известен как «Френч 77». Иногда его называют «Бузинный 75» или «Сен-Жермен 75», что прямо указывает на ключевой ингредиент, отличающий его от классического коктейля «Френч 75».
Оригинальное название
French 77
Альтернативные названия
- Бузинный 75
- Сен-Жермен 75
Обзор характеристик
«Френч 77» предлагает восхитительный сенсорный опыт с доминирующим цветочным и цитрусовым ароматом, ведущим к сбалансированному сладко-кислому вкусу. Его легкая, игристая текстура и свежее, чистое послевкусие делают его исключительно освежающим.
Вкус
Цветочный, цитрусовый, игристый, освежающий, сладкий, кисловатый
Аромат
Бузина, лимон, можжевельник, дрожжевой
Баланс вкуса
Сбалансированный, сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, свежее, с длительными цветочными нотами
Игристость
Игристый, шипучий
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, светло-золотистый, прозрачный, игристый
Текстура
Легкий, свежий, шипучий
Сезонность
Освежающий, летний, весенний, праздничный
Интенсивность вкуса и впечатления
Этот напиток представляет собой гармоничный баланс умеренной сладости от бузины и кислоты от лимона. Он имеет среднюю крепость, высокую карбонизацию и не содержит горечи, солености или пряности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для основы вам понадобятся джин, ликёр из бузины и свежевыжатый лимонный сок, которая затем доливается охлажденным шампанским Брют или другим сухим игристым вином. Свежие ингредиенты — ключ к яркому вкусу этого коктейля.
- Джин30 млЛондонский сухой джин подходит идеально.
- Ликёр из бузины15 млSt-Germain — классический выбор.
- Свежевыжатый лимонный сок15 млДля наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
- ШампанскоеДолить доверху (примерно 60 мл)Идеально подходит шампанское Брют. Хорошее качественное Просекко или Кава являются отличной заменой.
Тип льда
- Кубиковый лед для шейка
Оборудование для смешивания
Основные инструменты — это коктейльный шейкер и стрейнер для смешивания и охлаждения джина, ликёра и сока. Точные измерения с помощью джиггера обеспечат хорошо сбалансированный напиток.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания основных ингредиентов.
- Стрейнер для переливания охлажденной смеси без льда.
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
Инструкции
Процесс включает в себя охлаждение бокала, взбивание джина, ликёра из бузины и лимонного сока со льдом, а затем процеживание в бокал «Флюте». В завершение напиток доливается игристым вином и украшается лимонной цедрой.
1. Поместите бокал для шампанского в морозилку или наполните его ледяной водой для охлаждения, затем удалите лед/воду.
2. Добавьте джин, ликёр из бузины и свежевыжатый лимонный сок в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом и энергично встряхивайте около 10-15 секунд до сильного охлаждения.
4. Дважды процедите смесь в охлажденный бокал для шампанского.
5. Медленно долейте напиток охлажденным шампанским или игристым вином, наливая аккуратно, чтобы сохранить карбонизацию.
6. Для украшения возьмите полоску лимонной цедры, скрутите ее над поверхностью напитка, чтобы выжать масла, а затем опустите в бокал.
Украшение
Простая лимонная цедра — классическое украшение, добавляющее яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкус коктейля. В качестве альтернативы можно использовать съедобный цветок для более декоративного штриха.
- Цедра лимона, чтобы выжать эфирные масла над напитком и положить в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль обычно не содержит молочных продуктов, яиц и орехов. Хотя джин не содержит глютена, некоторые игристые вина могут использовать не веганские осветлители, поэтому для строгого веганского соответствия проверяйте этикетку.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль относительно низкокалорийный и содержит мало углеводов, а его сахар в основном поступает из ликёра из бузины и небольшого количества из игристого вина.
Калории
В среднем 140-160 ккал (586-670 кДж)
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 8-10 грамм
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 7-9 грамм
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для праздничных тостов, элегантных бранчей или в качестве изысканного аперитива перед едой. Его легкий и освежающий характер также делает его отличным выбором для свадеб, вечеринок в саду и теплых летних вечеров.
- Праздники
- Бранч
- Аперитив
- Летние вечеринки
- Свадьбы
Рекомендации по сочетанию
«Френч 77» прекрасно сочетается с легкими и деликатными блюдами. Попробуйте подавать его с закусками из морепродуктов, мягкими сырами, такими как козий, или тартами со свежими фруктами. Его свежесть прорезает насыщенность, а цветочные ноты дополняют тонкие вкусы.
- Легкие закуски
- Морепродукты, такие как устрицы или креветочный коктейль
- Козий сыр с крекерами
- Фруктовые десерты
Френч 77: Цветочное и игристое наслаждение
«Френч 77» — элегантный и освежающий игристый коктейль, основанный на вечном «Френч 75». Его ключевым новшеством является использование ликёра из бузины, который придает нежную цветочную сладость и сложность. Идеально сбалансированный между сладким, кислым и игристым, он служит фантастическим аперитивом или праздничным напитком. Легкий в приготовлении, но изысканный на вкус, это современная классика, любимая за свой яркий, ароматный характер.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Средиземноморский Джин-тоник
Ароматная и освежающая вариация классического джин-тоника, наполненная травяными и цитрусовыми нотами средиземноморского побережья.
Тринидад Сауэр
Смелый и ароматный сауэр-коктейль, в котором биттер Ангостура неожиданно играет главную роль вместо традиционного крепкого алкоголя.
Дайкири № 2
Классическая кубинская вариация Дайкири, включающая ром, лайм, апельсиновый сок и апельсиновый ликер для придания дополнительной сложности и сладости.
Сгроппино
Освежающий и элегантный итальянский коктейль, приготовленный путём взбивания лимонного сорбета с водкой и Просекко до пенистой, слякотной консистенции.
Вы уже пробовали это?
Демерара Драй Флоат
Классический тики-коктейль от Дона Бичкомбера с терпкой фруктовой основой и мощным флоутом из рома Демерара крепостью 151 пруф.
Стиррап Кап
Традиционный согревающий прощальный напиток, сочетающий в себе бренди и цитрусовый ликёр для простого, но элегантного тоста.
Манхэттен Трансфер
Изысканный травяной твист на классический «Манхэттен» с использованием амаро Ramazzotti для сложного, горько-сладкого вкусового профиля.
Хорсфезер
Пряный и освежающий хайбол, приготовленный из ржаного виски, имбирного пива и ароматического биттера.