French 77
French 77 je nádherný a elegantný šumivý kokteil, ktorý aktualizuje klasický recept French 75. Nahradením tradičného jednoduchého sirupu elderflower likérom St-Germain, zavádza krásnu kvetinovú sladkosť, ktorá dopĺňa kyslosť citrónu a botanické tóny ginu. Kokteil je doplnený šampanským alebo iným šumivým vínom, čo mu dodáva sviežu, perlivú chuť. Je to dokonale vyvážený, osviežujúci a slávnostný nápoj.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
French 77 je moderný klasický kokteil, ktorý patrí do kategórie kokteilov so šumivým vínom. Je to elegantný aperitív, ktorý patrí do rovnakej rodiny ako jeho slávny predchodca, French 75. Jeho zloženie z neho robí obľúbenú voľbu v baroch po celom svete.
Servírovanie
Podávajte tento stredne silný, studený nápoj v ochladenej flauta na šampanské, aby ste zachovali jeho bublinky a elegantný vzhľad. Výsledkom je svieži, kvetinový a slávnostný kokteil, ktorý je ideálny na každú špeciálnu príležitosť.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml (4-5 oz)
Obsah alkoholu
Približne 15-18% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Flauta na šampanské
Úprava pohára
Ochladená
Príbeh
French 77 je súčasná variácia kokteilu French 75 z obdobia prvej svetovej vojny. Vytvoril ho Simon Difford v roku 2006. Názov šikovne vzdáva hold svojej inšpirácii, jednoducho aktualizuje číslo, aby označil novú verziu, zatiaľ čo zahrnutie elderflower likéru St-Germain ho pevne umiestňuje do éry moderného koktailového oživenia.
Pôvod
Vytvorený v Spojenom kráľovstve Simonom Diffordom v roku 2006.
French 77
Tento nápoj je najčastejšie známy ako French 77. Niekedy sa označuje aj ako Elderflower 75 alebo St-Germain 75, čo priamo odkazuje na kľúčovú ingredienciu, ktorá ho odlišuje od klasického kokteilu French 75.
Pôvodný názov
French 77
Alternatívne názvy
- Elderflower 75
- St-Germain 75
Prehľad vlastností
French 77 ponúka nádherný zmyslový zážitok s dominantnou kvetinovou a citrusovou arómou, ktorá vedie k vyváženej sladkej a kyslej chuti. Jeho ľahká, perlivá textúra a svieža, čistá dochuť ho robia výnimočne osviežujúcim.
Chuť
Kvetinový, citrusový, perlivý, osviežujúci, sladký, kyslý
Aróma
Elderflower, citrón, jalovec, kvasnicový
Vyváženosť chuti
Vyvážený, sladký, kyslý
Dochuť
Čistý, svieži, pretrvávajúce kvetinové tóny
Perlivosť
Perlivý, sýtený
Vzhľad farby
Svetložltý, svetlo zlatý, číry, perlivý
Textúra
Ľahký, svieži, sýtený
Sezónnosť
Osviežujúci, letný, jarný, slávnostný
Intenzita chuti a zážitok
Tento nápoj predstavuje harmonickú rovnováhu strednej sladkosti z elderfloweru a kyslosti z citrónu. Má stredný obsah alkoholu, je vysoko sýtený a neobsahuje horkosť, slanosť ani pikantnosť.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať gin, elderflower likér a čerstvú citrónovú šťavu pre základ, ktorý sa potom doplní ochladeným Brut šampanským alebo iným suchým šumivým vínom. Čerstvé ingrediencie sú kľúčové pre živú chuť tohto kokteilu.
- Gin30 ml (1 oz)Pre krásny výsledok sa hodí gin štýlu London Dry.
- Elderflower likér15 ml (0.5 oz)St-Germain je klasická voľba.
- Čerstvá citrónová šťava15 ml (0.5 oz)Pre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- ŠampanskéDoplňte (približne 60 ml / 2 oz)Ideálne je Brut šampanské. Kvalitné Prosecco alebo Cava sú vynikajúce náhrady.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie
Pomôcky na miešanie
Základné nástroje sú šejker a sitko na kokteily na kombináciu a ochladenie ginu, likéru a šťavy. Presné meranie odmerkou zaistí dobre vyvážený nápoj.
- Šejker na kokteily na ochladenie a premiešanie základných ingrediencií.
- Sitko na nalievanie ochladenej zmesi bez ľadu.
- Odmerka alebo merací nástroj pre presné proporcie.
Postup
Proces zahŕňa ochladenie pohára, pretrepanie ginu, elderflower likéru a citrónovej šťavy s ľadom a potom preceďovanie do flauty. Nakoniec ho zalejte šumivým vínom a ozdobte citrónovou šupkou.
1. Vložte flautu na šampanské do mrazničky alebo ju naplňte ľadovou vodou, aby ste ju ochladili, a potom ľad/vodu zlikvidujte.
2. Pridajte gin, elderflower likér a čerstvú citrónovú šťavu do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker ľadovými kockami a energicky pretrepte asi 10-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
4. Preceďte zmes cez sitko do ochladenej flauty na šampanské.
5. Pomaly zalejte nápoj ochladeným šampanským alebo šumivým vínom, nalievajte jemne, aby ste zachovali sýtenie.
6. Na ozdobu vezmite pásik citrónovej kôry, uvoľnite jeho oleje nad povrch nápoja skrútením a potom ho vhoďte do pohára.
Zdobenie
Klasickou ozdobou je jednoduchá citrónová šupka, ktorá dodáva jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa chuť kokteilu. Na dekoratívnejší vzhľad je možné použiť aj jedlý kvet.
- Citrónová šupka na uvoľnenie olejov nad nápoj a umiestnenie do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je zvyčajne bez mlieka, vajec a orechov. Hoci gin je bezlepkový, niektoré šumivé vína môžu používať nevegánske číriace prostriedky, preto si pre prísnu vegánsku súladnosť skontrolujte štítok.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má relatívne nízky obsah kalórií a sacharidov, pričom obsah cukru pochádza najmä z elderflower likéru a malého množstva zo šumivého vína.
Kalórie
V priemere 140-160 kcal (586-670 kJ)
Úroveň kalórií
Sacharidy
V priemere 8-10 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
V priemere 7-9 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na slávnostné prípitky, elegantné brunche alebo ako sofistikovaný aperitív pred jedlom. Jeho ľahký a osviežujúci charakter z neho robí tiež vynikajúcu voľbu na svadby, záhradné párty a teplé letné večery.
- Oslavy
- Brunch
- Aperitív
- Letné párty
- Svadby
Odporúčania na párovanie
French 77 sa krásne hodí k ľahkým a delikátnym jedlám. Zvážte podávanie s morskými plodmi, mäkkými syrmi, ako je kozí syr, alebo čerstvými ovocnými koláčmi. Jeho sviežosť preťahuje bohatosť, zatiaľ čo kvetinové tóny dopĺňajú jemné chute.
- Ľahké predjedlá
- Morské plody, ako sú ustrice alebo koktail z kreviet
- Kozí syr s krekrami
- Ovocné dezerty
French 77: Kvetinový a perlivý pôžitok
French 77 je elegantný a osviežujúci šumivý kokteil, ktorý nadväzuje na nadčasový French 75. Jeho kľúčovou inováciou je použitie elderflower likéru, ktorý dodáva jemnú kvetinovú sladkosť a komplexnosť. Perfektne vyvážený medzi sladkým, kyslým a perlivým, je fantastický aperitív alebo slávnostný nápoj. Ľahko sa pripravuje, no má sofistikovanú chuť, je to moderná klasika milovaná pre svoj jasný, aromatický charakter.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Cinnamon Toast Crunch Shot
Krémový a pikantný shot, ktorý prekvapivo chutí rovnako ako obľúbené raňajkové cereálie Cinnamon Toast Crunch.
Greenpoint
Sofistikovaný kokteil z ražnej whisky s bylinnými tónmi Chartreuse a bohatosťou sladkého vermutu.
Čierny Rus
Jednoduchý, no silný dvojzložkový kokteil kombinujúci vodku a bohatý kávový likér s ľadom.
Perfektný Martini
Vyvážená a sofistikovaná verzia klasického Martini, s rovnakým dielom sladkého a suchého vermutu pre komplexný, polosladký chuťový profil.
Už ste vyskúšali tieto?
Oolong Hai
Jednoduchý a osviežujúci japonský highball vyrobený zo shochu a studeného oolong čaju, populárny v izakayach po celom Japonsku.
Nahý v horúcej vani
Dymový, horkosladký a bylinný kokteil s jedinečnou slanou notou z celery bitters.
Nórska Paralýza
Klasický kokteil s nórskou akvavitou, vyvážený sladkou marhuľovou brandy a kyslou pomarančovou šťavou.
Longshoreman
Osviežujúci a jedinečne bylinný kokteil s nórskou akvitou, čerstvou koprivou a limkovou šťavou.