French 77
French 77 – це чудовий та елегантний ігристий коктейль, який оновлює класичний рецепт French 75. Замінюючи традиційний цукровий сироп лікером з бузини St-Germain, він додає чудову квіткову солодкість, яка доповнює кислинку лимона та ботанічні нотки джину. Коктейль доповнюється шампанським або іншим ігристим вином, що надає йому свіжий, шипучий фініш. Це ідеально збалансований, освіжаючий та святковий напій.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
French 77 – це сучасний класичний коктейль, який відноситься до категорії ігристих вин. Це елегантний аперитив, що належить до тієї ж родини, що й його відомий попередник, French 75. Його склад робить його популярним вибором у барах по всьому світу.
Подача
Подавайте цей помірно міцний, холодний напій в охолодженій флейті для шампанського, щоб зберегти його бульбашки та елегантний вигляд. Результатом стане свіжий, квітковий та святковий коктейль, ідеальний для будь-якої особливої події.
Розмір порції
Приблизно 120-150 мл (4-5 унцій)
Вміст алкоголю
Приблизно 15-18% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Флейта для шампанського
Підготовка келиха
Охолоджена
Історія створення
French 77 є сучасною варіацією коктейлю French 75 епохи Першої світової війни. Його створив Саймон Діффорд у 2006 році. Назва хитро вшановує його джерело натхнення, просто оновлюючи число, щоб позначити нову версію, а включення лікеру з бузини St-Germain міцно розміщує його в епоху відродження сучасних коктейлів.
Походження
Створений у Сполученому Королівстві Саймоном Діффордом у 2006 році.
French 77
Найчастіше цей напій відомий як French 77. Іноді його називають Elderflower 75 або St-Germain 75, безпосередньо посилаючись на ключовий інгредієнт, який відрізняє його від класичного коктейлю French 75.
Оригінальна назва
French 77
Альтернативні назви
- Elderflower 75
- St-Germain 75
Огляд характеристик
French 77 пропонує чудове сенсорне враження з домінуючим квітковим та цитрусовим ароматом, що веде до збалансованого солодкого та кислого смаку. Його легка, ігриста текстура та свіжий, чистий фініш роблять його надзвичайно освіжаючим.
Смак
Квітковий, цитрусовий, ігристий, освіжаючий, солодкий, кислий
Аромат
Бузина, лимон, ялівець, дріжджовий
Баланс смаку
Збалансований, солодкий, кислий
Післясмак
Чистий, свіжий, тривалий квітковий післясмак
Шипучість
Ігристий, шипучий
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, світло-золотистий, прозорий, іскристий
Текстура
Легкий, свіжий, ігристий
Сезонність
Освіжаючий, літній, весняний, святковий
Інтенсивність смаку та враження
Цей напій представляє гармонійний баланс помірної солодкості від бузини та кислотності від лимона. Він має середню міцність алкоголю, сильно газований і не містить гіркоти, солоності або прянощів.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобляться джин, лікер з бузини та свіжий лимонний сік для основи, яку потім доповнюють охолодженим Brut Champagne або іншим сухим ігристим вином. Свіжі інгредієнти є ключем до яскравого смаку цього коктейлю.
- Джин30 мл (1 унція)Прекрасно підійде джин у стилі London Dry.
- Лікер з бузини15 мл (0.5 унції)St-Germain – це класичний вибір.
- Свіжий лимонний сік15 мл (0.5 унції)Для найкращих результатів обов’язково використовуйте свіжовичавлений сік.
- ШампанськеДолити (приблизно 60 мл / 2 унції)Ідеально підійде Brut Champagne. Якісне Prosecco або Cava є чудовими альтернативами.
Тип льоду
- Кубики льоду для шейкінгу
Барний інвентар
Необхідні інструменти – це шейкер для коктейлів та стрінер для змішування та охолодження джину, лікеру та соку. Точні вимірювання джигером забезпечать збалансований напій.
- Шейкер для коктейлів, щоб охолодити та змішати інгредієнти основи.
- Стрінер для проціджування охолодженої суміші без льоду.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
Інструкції
Процес включає охолодження скла, струшування джину, лікеру з бузини та лимонного соку з льодом, а потім проціджування його у флейту. Нарешті, доповніть його ігристим вином і прикрасьте лимонною цедрою.
1. Помістіть флейту для шампанського в морозильну камеру або наповніть її крижаною водою, щоб охолодити, а потім видаліть лід/воду.
2. Додайте джин, лікер з бузини та свіжий лимонний сік у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду та енергійно струшуйте протягом приблизно 10-15 секунд, поки він добре не охолоне.
4. Подвійно процідіть суміш у охолоджену флейту для шампанського.
5. Повільно доповніть напій охолодженим шампанським або ігристим вином, обережно наливаючи, щоб зберегти газованість.
6. Для прикраси візьміть смужку лимонної цедри, вичавіть її олії над поверхнею напою, скручуючи її, а потім опустіть у склянку.
Прикрашання
Класична прикраса – лимонна цедра, яка додає яскравий цитрусовий аромат, що доповнює смак коктейлю. Як альтернативу можна використовувати їстівну квітку для більш декоративного вигляду.
- Лимонна цедра для вичавлювання олій над напоєм та розміщення в склянці.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить молочних продуктів, яєць та горіхів. Хоча джин не містить глютену, деякі ігристі вина можуть використовувати веганські освітлювачі, тому перевіряйте етикетку для сумісності з веганством.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль відносно низький за калоріями та вуглеводами, при цьому вміст цукру надходить переважно з лікеру з бузини та невеликої кількості з ігристого вина.
Калорії
В середньому 140-160 ккал (586-670 кДж)
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-10 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 7-9 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для святкових тостів, елегантних бранчів або як вишуканий аперитив перед їжею. Його легкий та освіжаючий характер також робить його чудовим вибором для весіль, садів та теплих літніх вечорів.
- Святкування
- Бранч
- Аперитив
- Літні Вечірки
- Весілля
Гастрономічні поєднання
French 77 чудово поєднується з легкими та делікатними стравами. Розгляньте можливість подавати його з морепродуктами, м’якими сирами, такими як козячий сир, або свіжими фруктовими тартами. Його свіжість розрізає насиченість, а квіткові ноти доповнюють тонкі смаки.
- Легкі закуски
- Морепродукти, такі як устриці або коктейль з креветок
- Козячий сир з крекерами
- Фруктові десерти
French 77: Квітковий та Ігристий Напій
French 77 – це елегантний та освіжаючий ігристий коктейль, який базується на позачасовому French 75. Його ключовою інновацією є використання лікеру з бузини, який додає делікатну квіткову солодкість та складність. Ідеально збалансований між солодким, кислим та ігристим, він є чудовим аперитивом або святковим напоєм. Легкий у приготуванні, але вишуканий на смак, він є сучасною класикою, улюбленою за свій яскравий, ароматний характер.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Black Manhattan
Багатий, темний і гіркувато-солодкий сучасний твіст на класичний Manhattan, з використанням амаро замість солодкого вермуту.
Радлер
Освіжаючий та простий німецький пивний коктейль, приготований шляхом змішування пива з ігристим лимонадом або цитрусовою газованою водою.
B-52
Візуально вражаючий, багатошаровий шот з чіткими шарами кави, ірландського крему та апельсинових лікерів.
Золотий Маргарита
Преміальна та м'яка версія класичного Маргарити, приготована з текіли репосадо та Grand Marnier для більш насиченого та складного смаку.
Ви вже куштували це?
Реквієм Іа
Складний і гіркувато-солодкий сучасний класичний коктейль з Кампарі, джином і Цинаром, відомий своїм сміливим, трав'яним смаковим профілем.
Відроджувач Туші
Сміливий і освіжаючий коктейль з житнім віскі, солодким вермутом і потужним дуетом Fernet-Branca та Bénédictine.
Royal Hawaiian Cocktail
Освіжаючий та елегантний тропічний коктейль на основі джину з солодко-кислою ноткою ананаса та горіховим відтінком оржату.
Quill
Вишуканий та трав’яний джин-коктейль, що пропонує досвід, подібний до Negroni, з інтригуючим відтінком анісу від абсенту.