法式77
法式77是一款令人愉悦且优雅的起泡鸡尾酒，是对经典法式75配方的升级。通过用圣日耳曼(St-Germain)接骨木花利口酒代替传统的单糖浆，它引入了美妙的花香甜味，与柠檬的酸爽和金酒的植物气息相得益彰。这款鸡尾酒最后会注入香槟或其他起泡酒，使其口感清爽、气泡充盈。这是一款完美平衡、提神醒脑且充满节日气氛的饮品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
法式77是一款现代经典鸡尾酒，属于起泡酒鸡尾酒类别。它是一款优雅的开胃酒，与其著名的前辈——法式75同属一个家族。其独特的配方使其成为全球鸡尾酒吧的热门选择。
享用
将这款中等酒精度、冰镇的饮品倒入冰镇过的香槟杯中，以保持其气泡和优雅的外观。最终呈现的是一款口感清爽、带有花香且充满庆祝氛围的鸡尾酒，适合任何特殊场合。
份量
约 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
约 15-18% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
香槟杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
法式77是第一次世界大战时期法式75鸡尾酒的现代变种。它由西蒙·迪福德(Simon Difford)于2006年创作。其名称巧妙地向其灵感来源致敬，仅通过更新数字来表示新版本，而圣日耳曼(St-Germain)接骨木花利口酒的加入则坚定地将其定位在现代鸡尾酒复兴时代。
产地
2006年由西蒙·迪福德(Simon Difford)在英国创作。
法式77
这款酒通常被称为法式77。它有时也被称为接骨木花75或圣日耳曼75，直接引用了将其与经典法式75鸡尾酒区分开来的关键成分。
原始名称
French 77
别名
- 接骨木花75
- 圣日耳曼75
特点概述
法式77带来愉悦的感官体验，以突出的花香和柑橘香气为主，引出平衡的酸甜风味。其轻盈、充满气泡的质地和清爽干净的余味使其格外提神。
风味
花香, 柑橘, 气泡, 清爽, 甜, 酸
香气
接骨木花, 柠檬, 杜松子, 酵母
口感平衡
平衡, 甜, 酸
余味
干净, 清爽, 持久的花香
气泡感
气泡感, 泡腾
色泽外观
淡黄色, 浅金色, 透明, 闪亮
质地
酒体轻盈, 清爽, 泡腾
季节性
清爽, 夏季, 春日, 庆祝
风味强度与体验
这款饮品呈现出接骨木花的中等甜度与柠檬酸度的和谐平衡。它具有中等酒精度，碳酸化程度高，且没有苦味、咸味或辛辣味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要金酒、接骨木花利口酒和新鲜柠檬汁作为基底，然后注入冰镇的干型香槟或其他干型起泡酒。新鲜的原料是这款鸡尾酒风味鲜活的关键。
- 金酒30 毫升 (1 盎司)伦敦干金酒效果极佳。
- 接骨木花利口酒15 毫升 (0.5 盎司)圣日耳曼(St-Germain)是经典之选。
- 新鲜柠檬汁15 毫升 (0.5 盎司)为达最佳效果，必须使用鲜榨柠檬汁。
- 香槟加满 (约 60 毫升 / 2 盎司)干型香槟是理想选择。高品质的普罗赛克或卡瓦也是极好的替代品。
冰块类型
- 用于摇和的方冰
调制设备
基本工具是鸡尾酒摇酒壶和滤冰器，用于混合和冷却金酒、利口酒和果汁。使用量酒器进行精确测量将确保饮品的完美平衡。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合基酒原料。
- 滤冰器，用于过滤冰块倒出冷却的混合液。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
制作步骤
制作过程包括冷却酒杯，将金酒、接骨木花利口酒和柠檬汁与冰块一起摇和，然后过滤到香槟杯中。最后，注入起泡酒并用柠檬皮卷装饰。
1. 将香槟杯放入冷冻室或装满冰水进行冷却，然后倒掉冰块/水。
2. 将金酒、接骨木花利口酒和新鲜柠檬汁加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰，用力摇晃约10-15秒，直至充分冷却。
4. 将混合物双重过滤到冰镇过的香槟杯中。
5. 缓慢注入冰镇的香槟或起泡酒，轻柔地倒入以保持气泡。
6. 装饰时，取一条柠檬皮，在饮品表面上方扭动以挤出柠檬油，然后将其放入杯中。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，增添了明亮的柑橘香气，与鸡尾酒的风味相得益彰。或者，也可以使用可食用花朵以增加装饰效果。
- 柠檬皮卷，挤压出柠檬油滴入酒中，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋和坚果。虽然金酒不含麸质，但一些起泡酒可能使用非纯素的澄清剂，因此请检查酒标以确保严格符合纯素标准。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和碳水化合物含量相对较低，其糖分主要来自接骨木花利口酒和少量来自起泡酒。
卡路里
平均 140-160 千卡 (586-670 千焦)
卡路里水平
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物水平
糖
平均 7-9 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合用于庆祝祝酒、优雅的早午餐，或作为餐前精致的开胃酒。其轻盈清爽的特性也使其成为婚礼、花园派对和温暖夏夜的绝佳选择。
- 庆祝活动
- 早午餐
- 开胃酒
- 夏日派对
- 婚礼
配餐建议
法式77与清淡精致的食物搭配得天衣无缝。可以考虑搭配海鲜开胃菜、山羊奶酪等软质奶酪或新鲜水果挞。其清爽的口感可以中和油腻感，而花香则能衬托出食物的微妙风味。
- 清淡开胃菜
- 海鲜，如生蚝或虾仁杯
- 山羊奶酪和饼干
- 水果甜点
法式77：花香与气泡的愉悦交响
法式77是一款优雅清爽的起泡鸡尾酒，它建立在永恒经典的法式75之上。其关键创新在于使用了接骨木花利口酒，赋予了其精致的花香甜味和复杂性。它在甜、酸和气泡之间达到了完美平衡，是一款极佳的开胃酒或庆祝饮品。制作简单而口感精致，因其明亮、芳香的特性而备受喜爱的现代经典之作。