法式77
法式77是一款令人愉悅且優雅的氣泡雞尾酒，是對經典法式75配方的升級。它用聖日耳曼接骨木花利口酒取代了傳統的單糖漿，帶來了美妙的花香甜味，與檸檬的酸爽和琴酒的植物風味相得益彰。最後再注入香檳或其他氣泡酒，使其口感清爽、氣泡豐富。這是一款完美平衡、清爽提神且充滿節慶氣氛的飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
法式77是一款現代經典雞尾酒，被歸類為氣泡酒雞尾酒。它是一款優雅的開胃酒，與其著名的前身法式75同屬一個系列。其獨特的配方使其成為全球雞尾酒吧的熱門選擇。
飲用方式
將這款中等酒精度、冰涼的飲品盛裝在預冰的香檳杯中，以保持其氣泡和優雅外觀。成品是一款口感清脆、帶有花香且充滿節慶氣氛的雞尾酒，適合任何特殊場合。
份量
約 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
酒精濃度約 15-18%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
法式77是第一次世界大戰時期法式75雞尾酒的現代變奏版，由賽門・迪福德（Simon Difford）於2006年創作。其名稱巧妙地向其靈感來源致敬，僅更新數字以表示新版本，而聖日耳曼接骨木花利口酒的加入則將其牢固定位在現代雞尾酒復興時代。
來源地
2006年由賽門・迪福德（Simon Difford）於英國創作。
法式77
這款酒飲最普遍的名稱是法式77。有時也被稱為接骨木花75或聖日耳曼75，直接引用了其與經典法式75雞尾酒不同的關鍵成分。
原始名稱
French 77
別名
- 接骨木花75
- 聖日耳曼75
特色總覽
法式77提供了一種愉悅的感官體驗，以濃郁的花香和柑橘香氣為主導，帶來平衡的酸甜風味。其輕盈、富含氣泡的質地和清脆、乾淨的餘味使其格外清爽。
風味
花香、柑橘、氣泡感、清爽、甜、酸
香氣
接骨木花、檸檬、杜松子、酵母
口感平衡
平衡、甜、酸
餘韻
乾淨、清脆、縈繞的花香尾韻
氣泡感
氣泡豐富、冒泡
色澤外觀
淡黃色、淺金色、清澈、閃亮
質地
酒體輕盈、口感清脆、氣泡感
季節性
清爽、夏日風情、春天氣息、節慶感
風味強度與體驗
這款飲品呈現出接骨木花的中等甜度與檸檬酸度之間的和諧平衡。它具有中等酒精強度，氣泡豐富，且無苦味、鹹味或辛辣味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要琴酒、接骨木花利口酒和新鮮檸檬汁作為基底，然後注入冰鎮的不甜香檳或其他干型氣泡酒。新鮮的原料是這款雞尾酒風味活潑的關鍵。
- 琴酒30 毫升 (1 盎司)倫敦乾型琴酒的效果絕佳。
- 接骨木花利口酒15 毫升 (0.5 盎司)聖日耳曼（St-Germain）是經典選擇。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 (0.5 盎司)必須使用現榨檸檬汁以獲得最佳效果。
- 香檳加滿 (約 60 毫升 / 2 盎司)不甜（Brut）香檳是理想選擇。高品質的普羅賽克（Prosecco）或卡瓦（Cava）也是絕佳的替代品。
冰塊類型
- 用於搖盪的方冰
調酒設備
必要的工具有雞尾酒雪克杯和隔冰器，用來混合並冰鎮琴酒、利口酒和果汁。使用量酒器精確測量將確保飲品達到完美平衡。
- 雞尾酒雪克杯，用以降溫和混合基底材料。
- 隔冰器，用於濾掉冰塊倒出冰鎮的混合液。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
作法
製作過程包括預冰酒杯、將琴酒、接骨木花利口酒和檸檬汁與冰塊一同搖盪，然後濾入香檳杯中。最後，注入氣泡酒並用檸檬皮捲裝飾。
1. 將您的香檳杯放入冷凍庫或裝滿冰水進行預冰，然後倒掉冰塊/水。
2. 將琴酒、接骨木花利口酒和新鮮檸檬汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方冰，並用力搖盪約10-15秒，直至充分冷卻。
4. 使用雙重過濾法將混合液濾入預冰的香檳杯中。
5. 緩慢地注入冰鎮的香檳或氣泡酒，輕柔地倒入以保持氣泡。
6. 裝飾時，取一條檸檬皮，扭轉使其皮油噴灑在酒體表面，然後將其放入杯中。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾物，能增添明亮的柑橘香氣，與雞尾酒的風味相得益彰。或者，也可以使用可食用花朵來增添更多裝飾效果。
- 檸檬皮捲，用於在飲品表面噴灑皮油並放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋和堅果。雖然琴酒不含麩質，但一些氣泡酒可能會使用非純素的澄清劑，因此若需嚴格遵守純素飲食，請檢查酒標。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和碳水化合物含量相對較低，其糖分主要來自接骨木花利口酒和少量來自氣泡酒。
熱量
平均 140-160 大卡 (586-670 千焦)
熱量等級
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物等級
糖
平均 7-9 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合用於慶祝乾杯、優雅的早午餐，或作為餐前的精緻開胃酒。其輕盈清爽的特性也使其成為婚禮、花園派對和溫暖夏夜的絕佳選擇。
- 慶祝活動
- 早午餐
- 開胃酒
- 夏日派對
- 婚禮
搭配建議
法式77與清淡細緻的食物搭配得天衣無縫。可以考慮搭配海鮮開胃菜、像羊奶起司這樣的軟質起司，或是新鮮水果塔。其清脆的口感可以化解油膩，而花香調則能襯托出細微的風味。
- 輕食開胃菜
- 海鮮，如生蠔或鮮蝦雞尾酒
- 羊奶起司與餅乾
- 水果類甜點
法式77：花香滿溢的氣泡饗宴
法式77是一款優雅清爽的氣泡雞尾酒，建立在永恆經典的法式75之上。其關鍵創新在於使用接骨木花利口酒，賦予了細緻的花香甜味和複雜性。在甜、酸和氣泡之間達到完美平衡，使其成為絕佳的開胃酒或慶祝飲品。製作簡單卻品味高雅，是一款因其明亮、芬芳的特性而備受喜愛的現代經典。