French 95
French 95 е смел и елегантен обрат на класическия French 75, замествайки американския бърбън с джина от оригинала. Тази промяна създава напитка с повече тяло и по-топъл, леко по-сладък профил, с нотки на ванилия и дъб от уискито. Ясоковият лимонов сок и ефервесцентното пенливо вино осигуряват освежаващ контрапункт, което води до перфектно балансиран и празничен коктейл. Това е отличен избор за тези, които обичат бърбън и търсят изискана, искряща напитка.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
French 95 е класически искрящ коктейл. Той принадлежи към семейството напитки "French 75", които се характеризират с алкохолна основа, цитруси, захар и топинг от пенливо вино. Често се наслаждава като аперитив или за празнични поводи.
Сервиране
Това е студена, искряща напитка, сервирана в охладена флейта или купа за шампанско. Има умерено съдържание на алкохол, което го прави изискан, но достъпен празничен коктейл.
Размер на порцията
Приблизително 150-180 мл / 5-6 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 15-20% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Флейта за шампанско
Подготовка на чашата
Охладена
История
Подобно на своя предшественик, French 75, French 95 е кръстен на френска артилерия, вероятно Canon de 95 modèle 1888. Той се появява като американски вариант, отразяващ популярността на бърбън уискито. Замяната на джина с бърбън придава на класиката отчетлив различен характер, показвайки как една проста замяна може да създаде нова класика.
Произход
Напитката е американски вариант на French 75. Въпреки че точната дата на създаването е несигурна, вероятно се появява в средата на 20-ти век, след популяризирането на оригиналния French 75 в Съединените щати.
French 95
Напитката е последователно известна като French 95. Понякога се нарича Bourbon French 75, за да се разграничи от оригиналната версия на базата на джин. Името ясно я позиционира като вариант на по-известния French 75.
Оригинално име
French 95
Алтернативни имена
- Bourbon French 75
- French 95 Cocktail
Общ преглед на характеристиките
French 95 предлага възхитителен баланс между сладките нотки на бърбън и киселия лимон, повдигнат от свежа, пенлива текстура. Ароматът му е ярък микс от цитруси и уиски, водещ до освежаващо, но затоплящо изживяване.
Вкус
Пенлив, цитрусов, сладък, дъбов, ванилов, карамелен
Аромат
Лимон, бърбън, пенливо вино
Баланс на вкуса
Балансиран, сладко-кисел
Послевкус
Чист, свеж, затоплящ
Газираност
Ефервесцентен, пенлив
Цвят и външен вид
Светло златист, бледо жълт, прозрачен, ефервесцентен
Текстура
Лек, свеж, пенлив
Сезонност
Освежаващ, празничен, през всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е умерено интензивен, с перфектен баланс между сладостта на сиропа, киселинността на лимона и основната топлина на бърбън. Високата карбонизация добавя освежаващ повдигащ ефект.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква бърбън, прясно изцеден лимонов сок, захарен сироп и се допълва с охладено шампанско или друго сухо пенливо вино. Качеството на всяка съставка, особено пресният сок и бърбън, ще повлияе значително на крайния вкус.
- Bourbon Whiskey45 мл / 1.5 унцииНай-добре е да използвате качествено бърбън, с не много висок градус.
- Fresh Lemon Juice22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус.
- Simple Syrup15 мл / 0.5 унцииИзползвайте съотношение 1:1 захар към вода. Регулирайте според вкуса.
- ChampagneДопълнете (приблизително 90 мл / 3 унции)Препоръчва се сухо шампанско (Brut) или друго сухо пенливо вино като Prosecco или Cava.
Вид лед
- На кубчета (за разклащане)
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включително шейкър, джигер за измерване и цедка. Тези инструменти са от съществено значение за правилното охлаждане и комбиниране на съставките, преди да добавите пенливото вино.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване на основните съставки.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции на съставките.
- Цедка (Hawthorne или фина мрежа) за наливане на охладената смес.
Инструкции
Методът включва разклащане на бърбън, лимон и сироп с лед, след това прецеждане в охладена чаша. Последната стъпка е внимателно да се допълни сместа с пенливо вино, за да се запази ефервесценцията.
1. Охладете флейтата или купата за шампанско, като я напълните с лед или я поставите във фризера за няколко минути.
2. Добавете бърбън, прясно изцеден лимонов сок и захарен сироп в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с лед на кубчета и разклатете добре за около 10-12 секунди, докато се охлади напълно.
4. Изхвърлете леда от охладената чаша.
5. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра в подготвената чаша.
6. Бавно допълнете с охладено шампанско или пенливо вино.
7. Гарнирайте с лимонова спирала, изстисквайки маслата над напитката за допълнителен аромат.
Гарнитура
Напитката традиционно се гарнира с лимонова спирала. Изстискването на лимоновите масла над чашата, преди да я пуснете вътре, добавя ярък цитрусов аромат.
- Lemon Twist: Изстискайте маслата от лимонова кора над напитката и я пуснете вътре.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е без млечни продукти, яйца и е веган, при условие че виното и захарта са обработени без животински продукти. Въпреки че дестилираните спиртни напитки като бърбън се считат за безглутенови от мнозина, хората с висока чувствителност трябва да бъдат внимателни.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✕ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено калорично съдържание, основно от алкохола и захарта. Съдържанието на въглехидрати и захар е относително ниско за коктейл от този тип.
Калории
Средно 180-220 kcal / 753-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 10-12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 9-11 г
Ниво на захар
Поводи
Със своя пенлив и празничен характер, French 95 е идеален за празненства като Нова година, годишнини или специални вечери. Той е достатъчно изтънчен за коктейл парти и достатъчно лек, за да се насладите на него като аперитив или на брънч.
- Празненство
- Нова година
- Брънч
- Аперитив
- Коктейл Парти
Предложения за комбиниране
Яркият вкус и мехурчета на French 95 прекрасно допълват богатите и мазни храни. Той се съчетава чудесно със солени предястия като стриди или колбаси. Неговата сложност също така допълва по-наситени ястия като пържено пиле или ястия за брънч.
- Стриди или предястия с морски дарове
- Меки сирена и колбаси
- Леки ястия за брънч като яйца Бенедикт
- Пържено пиле
French 95: Духовит, пенлив бърбън класика
French 95 е майсторски и ефервесцентен коктейл, който предлага затопляща, бърбън алтернатива на класическия French 75. Неговата комбинация от богато уиски, кисел лимон и свежи пенливи вина създава изискана и празнична напитка. Перфектен за всеки специален повод или просто когато искате освежаващ, но сложен коктейл, той е лесен за приготвяне, но предлага наистина елегантно изживяване. French 95 доказва, че понякога проста промяна в класическа рецепта може да създаде нещо уникално запомнящо се.
Подобни коктейли
Вариации
Може да ви хареса още
Сенник
Елегантен и есенен кисел, който майсторски балансира хрупкавостта на ябълковия бренди със сладостта на бадемовия ликьор бишкоти и ярдата киселинност на лимона.
Tequila Sour
Освежаващ и перфектно балансиран коктейл, който показва земните нотки на текилата на фона на тръпчива лимона и нежна сладост.
Cape Codder
Прост, освежаващ highball коктейл, направен с водка и сок от червена боровинка, гарниран с резенче лайм.
Кайпириня
Кайпириня е освежаващ и силен бразилски коктейл, направен с кашаса, захар и лайм.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Фейрбанк
Изискан, ароматен джин коктейл със сух вермут и нотка на ядкова горчивина от крем де ноя.
Коктейл Портокалов цвят
Прост, ярък и освежаващ класически коктейл, направен с джин и пресен портокалов сок.
Rum Fix
Прост и освежаващ класически коктейл с ром, лимонов сок и подсладител, сервиран върху натрошен лед.
Славеят
Красиво балансиран и жизнен модерен коктейл с джин, ликьор от бъз, Кампари и лимонов сок.