French 95
French 95 on temperamentne ja elegantne variatsioon klassikalisest French 75-st, asendades algse džinni Ameerika burbooniga. See muudatus loob täidlasema, soojema ja veidi magusama profiiliga joogi, milles on viskist pärinevad vanilli ja tamme noodid. Värske sidrunimahl ja kihisev vahuvein pakuvad värskendavat kontrasti, tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud ja pidulik kokteil. See on suurepärane valik neile, kes naudivad burbooni ja otsivad elegantset vahuveinijooki.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 4 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
French 95 on klassikaline vahuveinikokteil. See kuulub "French 75" jookide perekonda, mida iseloomustavad kange alkoholi baas, tsitrus, suhkur ja vahuvein. Seda nauditakse sageli aperitiivina või pidulikel puhkudel.
Serveerimine
See on külm, kihisev jook, mida serveeritakse jahutatud šampanjaklaasis või coupe-klaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest elegantse, kuid samas lihtsasti nauditava piduliku kokteili.
Portsjoni suurus
Umbes 150-180 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 15-20% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Šampanjaklaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Nagu ka tema eelkäija French 75, on French 95 saanud nime Prantsuse suurtükiväe relva järgi, tõenäoliselt Canon de 95 modèle 1888. See tekkis Ameerika variatsioonina, peegeldades burboonviski populaarsust. Džinni asendamine burbooniga annab klassikule märgatavalt erineva iseloomu, näidates, kuidas lihtne asendus võib luua uue klassika.
Origin
Jook on Ameerika variatsioon French 75-st. Kuigi täpne loomise aeg on ebaselge, ilmus see tõenäoliselt 20. sajandi keskel pärast algse French 75 populariseerimist Ameerika Ühendriikides.
French 95
Jook on järjepidevalt tuntud kui French 95. Mõnikord nimetatakse seda Bourbon French 75-ks, et eristada seda algsest džinnipõhisest versioonist. Nimi positsioneerib selle selgelt kuulsa French 75 variatsioonina.
Algne nimi
French 95
Alternatiivsed nimed
- Bourbon French 75
- French 95 kokteil
Omaduste ülevaade
French 95 pakub meeldivat tasakaalu magusate burbooni nootide ja hapuka sidruni vahel, mida kergitab karge ja kihisev tekstuur. Selle aroom on ergas segu tsitrusest ja viskist, mis viib värskendava, kuid samas soojendava elamuseni.
Maitse
Kihisev, tsitruseline, magus, tammine, vanilli, karamelli
Aroom
Sidrun, burboon, vahuvein
Maitse tasakaal
Tasakaalustatud, magushapu
Järelmaitse
Puhas, karge, soojendav
Kihisevus
Kihisev, mullitav
Värv ja välimus
Hele kuldne, kahvatukollane, selge, kihisev
Tekstuur
Kerge, karge, kihisev
Hooajalisus
Värskendav, pidulik, igal aastaajal
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, pakkudes täiuslikku tasakaalu siirupi magususe, sidruni hapukuse ja burbooni alatoonides peituva soojuse vahel. Kõrge karboniseeritus lisab värskendavat kergust.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili jaoks on vaja burbooni, värsket sidrunimahla, suhkrusiirupit ning see valatakse üle jahutatud šampanja või muu kuiva vahuveiniga. Iga koostisosa kvaliteet, eriti värske mahla ja burbooni oma, mõjutab oluliselt lõplikku maitset.
- Burboonviski45 mlParim on kasutada kvaliteetset, mitte liiga kanget burbooni.
- Värske sidrunimahl22,5 mlParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup15 mlKasuta 1:1 suhkru ja vee suhet. Kohanda maitse järgi.
- ŠampanjaPealevalamiseks (u 90 ml)Soovitatav on kuiv šampanja (Brut) või muu kuiv vahuvein, näiteks Prosecco või Cava.
Jää tüüp
- Kuubikud (šeikimiseks)
Segamisvahendid
Vajate standardset kokteilišeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit, mõõtetopsi (jigger) ja sõela. Need vahendid on olulised koostisosade õigeks jahutamiseks ja kombineerimiseks enne vahuveini lisamist.
- Kokteilišeiker põhikomponentide jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõtekann või -tops (jigger) koostisosade täpseks mõõtmiseks.
- Sõel (Hawthorne'i või peene võrguga) jahutatud segu valamisel.
Instructions
Valmistamismeetod hõlmab burbooni, sidruni ja siirupi šeikimist jääga, seejärel segu kurnamist jahutatud klaasi. Viimane samm on segu õrn katmine vahuveiniga, et säilitada selle kihisemine.
1. Jahuta oma šampanjaklaas või coupe-klaas, täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisa burboon, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega ja šeigi korralikult umbes 10-12 sekundit, kuni see on põhjalikult jahutatud.
4. Eemalda jää jahutatud klaasist.
5. Kurna šeikeri sisu topeltsõela abil ettevalmistatud klaasi.
6. Vala aeglaselt peale jahutatud šampanja või vahuvein.
7. Kaunista sidrunikooreribaga, pressides õlisid joogi kohale lisaroomi saamiseks.
Kaunistamine
Jooki kaunistatakse traditsiooniliselt sidrunikooreribaga. Sidruniõlide pressimine klaasi kohale enne selle joogi sisse laskmist lisab erksa tsitruselise aroomi.
- Sidrunikooreriba: Pressi sidrunikoorest õlid joogi kohale ja lase seejärel klaasi.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt piima-, muna- ja vegan, eeldusel, et vein ja suhkur on töödeldud ilma loomsete saadusteta. Kuigi destilleeritud kangeid alkohole nagu burboon peetakse paljude poolt gluteenivabaks, peaksid kõrge tundlikkusega isikud olema ettevaatlikud.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on seda tüüpi kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase
Sündmused
Oma kihiseva ja piduliku olemuse tõttu sobib French 95 ideaalselt tähistamisteks nagu vana-aastaõhtu, aastapäevad või erilised õhtusöögid. See on ka piisavalt elegantne kokteilipeoks ja piisavalt kerge, et nautida seda aperitiivina või brantši kõrvale.
- Tähistamine
- Vana-aastaõhtu
- Brantš
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
Sobitamissoovitused
French 95 ergas happesus ja mullid lõikavad ilusti läbi rikkalike ja rasvaste toitude. See sobib suurepäraselt soolaste eelroogadega nagu austrid või lihalõigud. Selle komplekssus täiendab ka rammusamaid roogasid nagu frititud kana või brantši road.
- Austrid või mereanni eelroad
- Pehmed juustud ja lihalõigud (charcuterie)
- Kerged brantši road, nagu Benedicti munad
- Frititud kana
French 95: Temperamentne, kihisev burbooni klassika
French 95 on meisterlik ja kihisev kokteil, mis pakub soojendavat, burboonikeskset alternatiivi klassikalisele French 75-le. Selle segu rikkalikust viskist, hapukast tsitrusest ja kargest vahuveinist loob elegantse ja piduliku joogi. Ideaalne igaks eriliseks sündmuseks või lihtsalt siis, kui soovid värskendavat, kuid samas kompleksset kokteili. Seda on lihtne valmistada, kuid see pakub tõeliselt elegantset elamust. French 95 tõestab, et mõnikord võib lihtne muudatus klassikalises retseptis luua midagi ainulaadselt meeldejäävat.