French 95
French 95 on pirteä ja elegantti versio klassisesta French 75 -cocktailista, jossa alkuperäinen gini on korvattu amerikkalaisella bourbonilla. Tämä muutos luo juomalle täyteläisemmän, lämpimämmän ja hieman makeamman profiilin, jossa on viskistä peräisin olevia vaniljan ja tammen vivahteita. Raikas sitruunamehu ja pirskahteleva kuohuviini tarjoavat virkistävän vastapainon, ja tuloksena on täydellisen tasapainoinen ja juhlava cocktail. Se on erinomainen valinta niille, jotka pitävät bourbonista ja etsivät hienostunutta, kuohuvaa juomaa.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
French 95 on klassinen kuohuva cocktail. Se kuuluu "French 75" -juomaperheeseen, joille on ominaista väkevä alkoholijuoma, sitrus, sokeri ja päälle lisättävä kuohuviini. Sitä nautitaan usein aperitiivina tai juhlallisissa tilaisuuksissa.
Tarjoilu
Tämä on kylmä, kuohuva juoma, joka tarjoillaan jäähdytetystä samppanja- tai coupe-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä hienostuneen mutta helposti lähestyttävän juhlajuoman.
Annoskoko
Noin 150–180 ml
Alkoholipitoisuus
Noin 15–20 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Samppanjalasi (flute)
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Kuten edeltäjänsä French 75, myös French 95 on nimetty ranskalaisen tykin mukaan, todennäköisesti Canon de 95 modèle 1888. Se syntyi amerikkalaisena muunnelmana heijastaen bourbon-viskin suosiota. Ginin vaihtaminen bourboniin antaa klassikolle selvästi erilaisen luonteen ja osoittaa, kuinka yksinkertainen korvaus voi luoda uuden klassikon.
Origin
Juoma on amerikkalainen muunnelma French 75 -cocktailista. Tarkka syntymäaika on epävarma, mutta se ilmestyi todennäköisesti 1900-luvun puolivälissä, kun alkuperäinen French 75 tuli suosituksi Yhdysvalloissa.
French 95
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä French 95. Sitä kutsutaan joskus nimellä Bourbon French 75 erottaakseen sen alkuperäisestä gin-pohjaisesta versiosta. Nimi asettaa sen selkeästi kuuluisamman French 75 -cocktailin muunnelmaksi.
Alkuperäinen nimi
French 95
Vaihtoehtoiset nimet
- Bourbon French 75
- French 95 -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
French 95 tarjoaa herkullisen tasapainon makeiden bourbonin vivahteiden ja kirpeän sitruunan välillä, jota raikas ja kupliva rakenne korostaa. Sen tuoksu on kirkas sekoitus sitrusta ja viskiä, mikä johtaa virkistävään mutta lämmittävään kokemukseen.
Maku
Kupliva, sitruksinen, makea, tamminen, vaniljainen, karamellinen
Aromi
Sitruuna, bourbon, kuohuviini
Makutasapaino
Tasapainoinen, makean ja hapan
Jälkimaku
Puhdas, raikas, lämmittävä
Poreilevuus
Pirskahteleva, kupliva
Väri ja ulkonäkö
Vaalean kultainen, kalpean keltainen, kirkas, pirskahteleva
Rakenne
Kevyt, raikas, poreileva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, juhlava, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas, ja siinä on täydellinen tasapaino sokerisiirapin makeuden, sitruunan happamuuden ja bourbonin pohjalla olevan lämmön välillä. Runsas hiilihappoisuus tuo virkistävää keveyttä.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tähän cocktailiin tarvitaan bourbonia, tuoretta sitruunamehua, sokerisiirappia, ja se viimeistellään jäähdytetyllä samppanjalla tai muulla kuivalla kuohuviinillä. Jokaisen ainesosan laatu, erityisesti tuoreen mehun ja bourbonin, vaikuttaa merkittävästi lopulliseen makuun.
- Bourbon-viski45 mlHyvälaatuinen, ei liian korkeaproenttinen bourbon toimii parhaiten.
- Tuore sitruunamehu22,5 mlParhaan maun saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Sokerisiirappi15 mlKäytä suhdetta 1:1 sokeria ja vettä. Säädä maun mukaan.
- SamppanjaTäytä lasi (noin 90 ml)Suositellaan kuivaa samppanjaa (Brut) tai muuta kuivaa kuohuviiniä, kuten Proseccoa tai Cavaa.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot (ravistamiseen)
Sekoitusvälineet
Tarvitset perusvälineet cocktailien valmistukseen, mukaan lukien ravistimen, mitan ja siivilän. Nämä työkalut ovat välttämättömiä ainesosien oikeaoppiseen jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen ennen kuohuviinin lisäämistä.
- Cocktail-ravistin perusainesten jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta tai mittalasi tarkkoja ainemääriä varten.
- Siivilä (Hawthorne tai fine mesh) jäähdytetyn seoksen kaatamiseen.
Instructions
Valmistusmenetelmässä bourbon, sitruuna ja siirappi ravistetaan jään kanssa ja siivilöidään sitten jäähdytettyyn lasiin. Viimeinen vaihe on lisätä varovasti kuohuviini seoksen päälle, jotta sen kuplat säilyvät.
1. Jäähdytä samppanja- tai coupe-lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää bourbon, tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla ja ravista voimakkaasti noin 10–12 sekuntia, kunnes seos on täysin jäähtynyt.
4. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista.
5. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö valmisteltuun lasiin.
6. Lisää päälle hitaasti jäähdytettyä samppanjaa tai kuohuviiniä.
7. Koristele sitruunankuorisuikaleella ja purista sen öljyt juoman päälle tuomaan lisää aromia.
Koristelu
Juoma koristellaan perinteisesti sitruunankuorisuikaleella. Eteeristen öljyjen puristaminen kuoresta lasin yllä ennen sen pudottamista juomaan lisää kirkkaan sitruksisen aromin.
- Sitruunankuorisuikale: Purista sitruunankuoresta eteeriset öljyt juoman päälle ja pudota kuori lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti maidoton, kananmunaton ja vegaaninen, edellyttäen että viini ja sokeri on käsitelty ilman eläinperäisiä tuotteita. Vaikka monet pitävät tislattuja alkoholeja, kuten bourbonia, gluteenittomina, erittäin herkkien henkilöiden tulisi olla varovaisia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen tämän tyyppiselle cocktailille.
Kalorit
Keskimäärin 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Kuplivan ja juhlavan luonteensa ansiosta French 95 sopii täydellisesti juhliin, kuten uudenvuodenaattoon, vuosipäiviin tai erityisille illallisille. Se on myös riittävän hienostunut cocktail-kutsuihin ja tarpeeksi kevyt nautittavaksi aperitiivina tai brunssilla.
- Juhla
- Uudenvuodenaatto
- Brunssi
- Aperitiivi
- Cocktail-kutsut
Paritusehdotukset
French 95:n kirkas hapokkuus ja kuplat leikkaavat kauniisti täyteläisten ja rasvaisten ruokien läpi. Se sopii erinomaisesti suolaisten alkupalojen, kuten ostereiden tai leikkeleiden, kanssa. Sen moniulotteisuus täydentää myös runsaampia ruokia, kuten friteerattua kanaa tai brunssiannoksia.
- Osterit tai äyriäisalkupalat
- Pehmeät juustot ja leikkeleet
- Kevyet brunssiruoat, kuten uppomunat Benedictin tapaan
- Friteerattu kana
French 95: Pirteä ja kupliva bourbon-klassikko
French 95 on mestarillinen ja pirskahteleva cocktail, joka tarjoaa lämmittävän, bourbon-vetoisen vaihtoehdon klassiselle French 75:lle. Sen sekoitus täyteläistä viskiä, kirpeää sitrusta ja raikasta kuohuviiniä luo hienostuneen ja juhlavan juoman. Se sopii täydellisesti mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen tai yksinkertaisesti silloin, kun kaipaat virkistävää mutta monivivahteista cocktailia. Se on helppo valmistaa, mutta tarjoaa todella elegantin kokemuksen. French 95 todistaa, että joskus yksinkertainen muunnos klassisesta reseptistä voi luoda jotain ainutlaatuisen ikimuistoista.