Prancūziškas 95
Prancūziškas 95 – tai gyvybinga ir elegantiška klasikinio Prancūziško 75 variacija, kurioje originalus džinas pakeistas amerikietišku burbonu. Šis pakeitimas sukuria gėrimą, turintį daugiau apimties ir šiltesnį, šiek tiek saldesnį profilį, su vanilės ir ąžuolo natomis iš viskio. Ryškios citrinos sultys ir putojantis vynas suteikia gaivinantį kontrastą, o rezultatas – puikiai subalansuotas ir šventiškas kokteilis. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta burboną ir ieško rafinuoto, putojančio gėrimo.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Prancūziškas 95 yra klasikinis putojantis kokteilis. Jis priklauso „Prancūziško 75“ gėrimų šeimai, kuriems būdinga spiritinė bazė, citrusiniai vaisiai, cukrus ir putojančio vyno papildymas. Dažnai juo mėgaujamasi kaip aperityvu ar švenčių proga.
Patiekimas
Tai šaltas, putojantis gėrimas, patiekiamas atšaldytoje šampano taurėje arba kupė taurėje. Jis turi vidutinį alkoholio kiekį, todėl yra rafinuotas, bet prieinamas šventinis kokteilis.
Porcijos dydis
Apie 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholio kiekis
Apie 15-20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Šampano taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Kaip ir jo pirmtakas, Prancūziškas 75, Prancūziškas 95 pavadintas Prancūzijos artilerijos ginklo, greičiausiai „Canon de 95 modèle 1888“, garbei. Jis atsirado kaip amerikietiška variacija, atspindinti burbono viskio populiarumą. Džino pakeitimas burbonu suteikia klasikiniam gėrimui visiškai kitokį charakterį, parodydamas, kaip paprastas pakeitimas gali sukurti naują klasiką.
Kilmė
Gėrimas yra amerikietiška Prancūziško 75 variacija. Nors tiksli sukūrimo data nežinoma, jis greičiausiai atsirado XX a. viduryje, po to, kai Jungtinėse Valstijose išpopuliarėjo originalusis Prancūziškas 75.
Prancūziškas 95
Gėrimas nuolat žinomas kaip Prancūziškas 95. Kartais jis vadinamas Burbono Prancūzišku 75, siekiant atskirti jį nuo originalios versijos su džinu. Pavadinimas aiškiai pabrėžia, kad tai garsesnio Prancūziško 75 variacija.
Originalus pavadinimas
French 95
Alternatyvūs pavadinimai
- Prancūziškas 75 su burbonu
- Prancūziškas 95 kokteilis
Savybių apžvalga
Prancūziškas 95 siūlo puikią saldžių burbono natų ir rūgščios citrinos pusiausvyrą, pakeltą traškios, putojančios tekstūros. Jo aromatas yra ryškus citrusinių vaisių ir viskio mišinys, vedantis į gaivinančią, bet šildančią patirtį.
Skonis
Putojantis, citrusinis, saldus, ąžuolinis, vanilinis, karamelinis
Aromatas
Citrina, burbonas, putojantis vynas
Skonio balansas
Subalansuotas, saldžiarūgštis
Poskonis
Švarus, traškus, šildantis
Gazuotumas
Putojantis, burbuliuojantis
Spalva ir išvaizda
Šviesiai auksinė, blyški geltona, skaidri, putojanti
Tekstūra
Lengva, traški, putojanti
Sezoniškumas
Gaivus, šventinis, visam sezonui
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, su puikia pusiausvyra tarp sirupo saldumo, citrinos rūgšties ir pagrindinės burbono šilumos. Didelis karbonizavimas suteikia gaivų pakilimą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas burbonas, šviežios citrinos sultys, paprastas sirupas, o viršuje užpilamas atšaldytas šampanas arba kitas sausas putojantis vynas. Kiekvieno ingrediento, ypač šviežių sulčių ir burbono, kokybė turės didelę įtaką galutiniam skoniui.
- Burbono viskis45 ml / 1.5 ozGeriausiai tinka geros kokybės, ne per stiprus burbonas.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozTuri būti šviežiai spaustos geriausiam skoniui.
- Paprastas sirupas15 ml / 0.5 ozNaudokite 1:1 cukraus ir vandens santykį. Reguliuokite pagal skonį.
- ŠampanasPapildyti (apie 90 ml / 3 oz)Rekomenduojamas sausas šampanas (Brut) arba kitas sausas putojantis vynas, pavyzdžiui, Prosecco ar Cava.
Ledo tipas
- Kubeliais (plakimui)
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, džigerį matavimui ir sietelį. Šie įrankiai yra būtini tinkamam ingredientų atšaldymui ir sujungimui prieš pridedant putojantį vyną.
- Kokteilių plaktuvas bazinių ingredientų atšaldymui ir maišymui.
- Džigeris arba matavimo indas tikslioms ingredientų porcijoms.
- Sietelis (Hawthorne arba smulkaus tinklelio), skirtas atšaldytam mišiniui nupilti.
Paruošimas
Metodas apima burbono, citrinos ir sirupo plakimą su ledu, po to nukošimą į atšaldytą taurę. Paskutinis žingsnis – švelniai papildyti mišinį putojančiu vynu, kad išsaugotumėte jo putojimą.
1. Atšaldykite šampano taurę arba kupė taurę, užpildami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Į kokteilių plaktuvą įpilkite burbono, šviežių citrinos sulčių ir paprasto sirupo.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais ir gerai suplakite maždaug 10-12 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Išmeskite ledą iš atšaldytos taurės.
5. Dvigubai nukoškite plaktuvo turinį į paruoštą taurę.
6. Lėtai papildykite atšaldytu šampanu arba putojančiu vynu.
7. Papuoškite citrinos žievelės spirale, išspaudžiant aliejus virš gėrimo papildomam aromatui.
Papuošimas
Gėrimas tradiciškai puošiamas citrinos žievelės spirale. Citrinos aliejų išspaudimas virš taurės prieš įmetant spiralę suteikia ryškų citrusinį aromatą.
- Citrinos žievelės spiralė: Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės virš gėrimo ir įmeskite į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai yra be pieno produktų, kiaušinių ir veganiškas, su sąlyga, kad vynas ir cukrus perdirbami be gyvūninių produktų. Nors distiliuoti spiritai, tokie kaip burbonas, daugelio laikomi be glitimo, asmenys, turintys didelį jautrumą, turėtų būti atsargūs.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis tokio tipo kokteiliui.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo putojančios ir šventiškos prigimties Prancūziškas 95 puikiai tinka šventėms, tokioms kaip Naujųjų metų išvakarės, jubiliejai ar specialios vakarienės. Jis taip pat pakankamai rafinuotas kokteilių vakarėliui ir pakankamai lengvas, kad jį būtų galima mėgautis kaip aperityvą ar vėlyvųjų pusryčių metu.
- Šventė
- Naujųjų metų išvakarės
- Vėlyvieji pusryčiai
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
Prancūziško 95 ryškus rūgštingumas ir burbuliukai puikiai perrėžia riebų ir sotų maistą. Jis puikiai dera su sūriais užkandžiais, tokiais kaip austrės ar mėsos rinkinys. Jo sudėtingumas taip pat papildo sotesnius patiekalus, pavyzdžiui, keptą vištieną ar vėlyvųjų pusryčių patiekalus.
- Austrės arba jūros gėrybių užkandžiai
- Minkšti sūriai ir mėsa
- Lengvi vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, kiaušiniai Benedikto
- Kepta vištiena
Prancūziškas 95: Gyvybinga, Putojanti Burbono Klasika
Prancūziškas 95 – tai meistriškas ir putojantis kokteilis, siūlantis šildančią, burbonu paremtą alternatyvą klasikiniam Prancūziškam 75. Jo turtingo viskio, rūgščių citrusinių vaisių ir traškaus putojančio vyno mišinys sukuria rafinuotą ir šventinį gėrimą. Puikiai tinka bet kokiai ypatingai progai arba tiesiog tada, kai norisi gaivaus, bet sudėtingo kokteilio. Jį lengva pagaminti, tačiau jis suteikia tikrai elegantišką patirtį. Prancūziškas 95 įrodo, kad kartais paprastas klasikinio recepto pakeitimas gali sukurti kažką unikaliai įsimintino.
Panašūs kokteiliai
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Keipkoderis
Paprastas, gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš degtinės ir spanguolių sulčių, puošiamas žaliosios citrinos skiltele.
Kiaušinių likeris
Sodrus, kreminis ir prieskoniais pagardintas šventinis gėrimas, gaminamas iš pieno, grietinėlės, cukraus ir kiaušinių, pagardintas stipriaisiais gėrimais, tokiais kaip brendis, romas ar viskis.
Caipirini
Gaivus ir pikantiškas Caipirinha variantas su džinu, pabrėžiantis botanines natas kartu su ryškia žaliosios citrinos skoniu.
Degtinė su toniku
Stulbinančiai paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame švarus degtinės skonis derinamas su gaiviu, karčiai saldžiu toniko skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Celeste kokteilis
Elegantiškas ir aromatingas džino rūgštusis kokteilis, subalansuotas abrikosų likeriu, oržatu ir anyžiaus užuomina iš Peychaud's biterio.
Niūrumo pakylėtojas
Stiprus klasikinis kokteilis su džinu, sausu vermutu ir absento užuomina, skirtas pakelti nuotaiką.
Bostono šoninis vagonėlis
Ryški, Naujosios Anglijos interpretacija klasikinio „Sidecar“ kokteilio, pasižyminti padalintu pagrindu iš brendžio ir šviesaus romo su žaliosios citrinos sultimis vietoj citrinos.
St. John Kokteilis
Rafinuotas ir šilkinis džino rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis riešutinį Crème de Noyeaux saldumą su aštria citrina ir sodria, putota tekstūra.