French 95
O French 95 é uma variação vigorosa e elegante do clássico French 75, substituindo o gin original por bourbon americano. Esta alteração cria uma bebida com mais corpo e um perfil mais quente e ligeiramente mais doce, com notas de baunilha e carvalho do whisky. O sumo de limão vibrante e o vinho espumante efervescente proporcionam um contraponto refrescante, resultando num coquetel perfeitamente equilibrado e festivo. É uma excelente escolha para quem aprecia bourbon e procura uma bebida sofisticada e espumante.
Preparação
Tempo de preparação: 4 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O French 95 é um coquetel espumante clássico. Pertence à família de bebidas "French 75", que se caracterizam por uma base de destilado, citrinos, açúcar e um toque final de vinho espumante. É frequentemente apreciado como aperitivo ou em ocasiões comemorativas.
Serviço
Esta é uma bebida gelada e espumante, servida numa taça de champanhe (flute) ou coupé previamente gelada. Possui um teor alcoólico moderado, tornando-se um coquetel comemorativo sofisticado e, ainda assim, acessível.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150-180 ml / 5-6 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 15-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Gelado
Tipo de copo
Taça de Champanhe (Flute)
Tratamento do copo
Gelada
História
Tal como o seu predecessor, o French 75, o French 95 tem o nome de uma peça de artilharia francesa, provavelmente o Canon de 95 modèle 1888. Surgiu como uma variação americana, refletindo a popularidade do whisky bourbon. A troca de gin por bourbon confere ao clássico um caráter distintamente diferente, mostrando como uma simples substituição pode criar um novo clássico.
Origem
A bebida é uma variação americana do French 75. Embora a data exata da sua criação seja incerta, é provável que tenha surgido em meados do século XX, após a popularização do French 75 original nos Estados Unidos.
French 95
A bebida é consistentemente conhecida como French 95. Por vezes, é referida como um Bourbon French 75 para a distinguir da versão original à base de gin. O nome posiciona-a claramente como uma variação do mais famoso French 75.
Nome original
French 95
Nomes alternativos
- Bourbon French 75
- Cocktail French 95
Visão geral das características
O French 95 oferece um delicioso equilíbrio entre as notas doces do bourbon e a acidez do limão, realçado por uma textura fresca e borbulhante. O seu aroma é uma mistura vibrante de citrinos e whisky, conduzindo a uma experiência refrescante e, ao mesmo tempo, aquecedora.
Sabor
Borbulhante, cítrico, doce, amadeirado, baunilha, caramelo
Aroma
Limão, bourbon, espumante
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, agridoce
Sabor residual
Limpo, fresco, aquecedor
Efervescência
Efervescente, borbulhante
Aparência da cor
Dourado claro, amarelo pálido, límpido, efervescente
Textura
Leve, fresca, gaseificada
Sazonalidade
Refrescante, comemorativo, para todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso, com um equilíbrio perfeito entre a doçura do xarope, a acidez do limão e o calor subjacente do bourbon. A elevada carbonatação adiciona um toque refrescante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer bourbon, sumo de limão fresco, xarope de açúcar e é completado com Champanhe gelado ou outro vinho espumante seco. A qualidade de cada ingrediente, especialmente do sumo fresco e do bourbon, terá um impacto significativo no sabor final.
- Whisky Bourbon45 ml / 1.5 ozUm bourbon de boa qualidade e com teor alcoólico não muito alto funciona melhor.
- Sumo de Limão Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve ser espremido na hora para obter o melhor sabor.
- Xarope de Açúcar15 ml / 0.5 ozUse uma proporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto.
- ChampanheCompletar (aprox. 90 ml / 3 oz)Recomenda-se um Champanhe seco (Brut) ou outro vinho espumante seco como Prosecco ou Cava.
Tipo de gelo
- Em cubos (para agitar)
Equipamentos de mistura
Precisará de um conjunto padrão de shaker de cocktails, incluindo um shaker, um jigger para medir e um coador. Estas ferramentas são essenciais para gelar e combinar corretamente os ingredientes antes de adicionar o vinho espumante.
- Shaker de cocktails para gelar e misturar os ingredientes base.
- Jigger ou medidor para porções precisas dos ingredientes.
- Coador (Hawthorne ou de malha fina) para verter a mistura gelada.
Instruções
O método envolve agitar o bourbon, o limão e o xarope com gelo e, em seguida, coar para uma taça gelada. O passo final é completar suavemente a mistura com vinho espumante para preservar a sua efervescência.
1. Gele a sua taça de champanhe (flute) ou coupé enchendo-a com gelo ou colocando-a no congelador por alguns minutos.
2. Adicione o bourbon, o sumo de limão fresco e o xarope de açúcar a um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com cubos de gelo e agite bem por cerca de 10-12 segundos até estar bem gelado.
4. Retire o gelo da sua taça gelada.
5. Coe duplamente o conteúdo do shaker para a taça preparada.
6. Complete lentamente com champanhe ou vinho espumante gelado.
7. Decore com um zest de limão, espremendo os óleos sobre a bebida para adicionar aroma.
Decoração
A bebida é tradicionalmente decorada com um zest de limão. Espremer os óleos do limão sobre a taça antes de o deixar cair adiciona um aroma cítrico vibrante.
- Zest de Limão: Esprema os óleos da casca de um limão sobre a bebida e deixe-a cair dentro.
Informações Dietéticas
Este coquetel é tipicamente isento de laticínios, ovos e vegano, desde que o vinho e o açúcar sejam processados sem produtos de origem animal. Embora destilados como o bourbon sejam considerados isentos de glúten por muitos, indivíduos com alta sensibilidade devem ter cautela.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel tem um valor calórico moderado, proveniente principalmente do álcool e do açúcar. O teor de hidratos de carbono e açúcar é relativamente baixo para um coquetel deste tipo.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 9-11 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Com a sua natureza borbulhante e festiva, o French 95 é perfeito para celebrações como a Véspera de Ano Novo, aniversários ou jantares especiais. É também suficientemente sofisticado para uma festa de cocktails e leve o suficiente para ser apreciado como aperitivo ou num brunch.
- Celebração
- Véspera de Ano Novo
- Brunch
- Aperitivo
- Festa de Coquetéis
Sugestões de harmonização
A acidez vibrante e as bolhas do French 95 cortam lindamente alimentos ricos e gordurosos. Combina maravilhosamente com aperitivos salgados como ostras ou charcutaria. A sua complexidade também complementa pratos mais ricos como frango frito ou pratos de brunch.
- Ostras ou aperitivos de marisco
- Queijos de pasta mole e charcutaria
- Pratos leves de brunch como ovos benedict
- Frango frito
O French 95: Um Clássico de Bourbon Vigoroso e Borbulhante
O French 95 é um coquetel magistral e efervescente que oferece uma alternativa aquecedora e focada no bourbon ao clássico French 75. A sua mistura de whisky rico, citrinos ácidos e vinho espumante fresco cria uma bebida sofisticada e festiva. Perfeito para qualquer ocasião especial, ou simplesmente quando se deseja um coquetel refrescante e complexo, é fácil de fazer, mas proporciona uma experiência verdadeiramente elegante. O French 95 prova que, por vezes, uma simples alteração numa receita clássica pode criar algo unicamente memorável.
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