Френч 95
Френч 95 — это яркий и элегантный твист на классический «Френч 75», в котором американский бурбон заменяет оригинальный джин. Это изменение создает более тельный напиток с более теплым, слегка сладковатым профилем, с нотами ванили и дуба от виски. Яркий лимонный сок и шипучее игристое вино создают освежающий контрапункт, в результате чего получается идеально сбалансированный и праздничный коктейль. Это отличный выбор для тех, кто любит бурбон и ищет изысканный, игристый напиток.
Приготовление
Время приготовления: 4 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Френч 95 — это классический игристый коктейль. Он относится к семейству напитков «Френч 75», для которых характерны крепкая алкогольная основа, цитрусовые, сахар и игристое вино сверху. Его часто пьют в качестве аперитива или по праздничным случаям.
Подача
Это холодный, игристый напиток, подаваемый в охлажденном бокале для шампанского (флюте или купе). У него умеренное содержание алкоголя, что делает его изысканным, но в то же время доступным праздничным коктейлем.
Размер порции
Приблизительно 150-180 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 15-20% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для шампанского (флюте)
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Как и его предшественник, «Френч 75», «Френч 95» назван в честь французского артиллерийского орудия, вероятно, Canon de 95 modèle 1888. Он появился как американская вариация, отражающая популярность бурбона. Замена джина на бурбон придает классическому напитку совершенно другой характер, демонстрируя, как простая замена может создать новую классику.
Происхождение
Напиток является американской вариацией «Френч 75». Хотя точная дата создания неизвестна, он, вероятно, появился в середине XX века, после популяризации оригинального «Френч 75» в Соединенных Штатах.
Френч 95
Напиток повсеместно известен как «Френч 95». Иногда его называют «Бурбон Френч 75», чтобы отличить от оригинальной версии на основе джина. Название четко позиционирует его как вариацию более знаменитого «Френч 75».
Оригинальное название
Френч 95
Альтернативные названия
- Бурбон Френч 75
- Коктейль Френч 95
Обзор характеристик
Френч 95 предлагает восхитительный баланс сладких нот бурбона и терпкого лимона, подчеркнутый свежей, игристой текстурой. Его аромат представляет собой яркую смесь цитрусовых и виски, что приводит к освежающему, но согревающему ощущению.
Вкус
Игристый, цитрусовый, сладкий, дубовый, ванильный, карамельный
Аромат
Лимон, бурбон, игристое вино
Баланс вкуса
Сбалансированный, кисло-сладкий
Послевкусие
Чистое, освежающее, согревающее
Игристость
Шипучий, игристый
Цвет и внешний вид
Светло-золотистый, бледно-желтый, прозрачный, шипучий
Текстура
Легкая, освежающая, газированная
Сезонность
Освежающий, праздничный, всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, с идеальным балансом между сладостью сиропа, кислотностью лимона и фоновым теплом бурбона. Высокая карбонизация добавляет освежающую легкость.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуется бурбон, свежевыжатый лимонный сок, простой сироп, а сверху он доливается охлажденным шампанским или другим сухим игристым вином. Качество каждого ингредиента, особенно свежего сока и бурбона, значительно повлияет на конечный вкус.
- Бурбон (виски)45 млЛучше всего подойдет бурбон хорошего качества с не слишком высокой крепостью.
- Свежевыжатый лимонный сок22,5 млДля наилучшего вкуса сок должен быть свежевыжатым.
- Простой сироп15 млИспользуйте соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу.
- ШампанскоеДолить доверху (около 90 мл)Рекомендуется сухое шампанское (брют) или другое сухое игристое вино, такое как Просекко или Кава.
Тип льда
- Кубиковый (для шейка)
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включающий шейкер, джиггер для измерения и стрейнер. Эти инструменты необходимы для правильного охлаждения и смешивания ингредиентов перед добавлением игристого вина.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания основных ингредиентов.
- Джиггер или мерный стаканчик для точного отмеривания ингредиентов.
- Стрейнер (хоторн или файн-стрейнер) для переливания охлажденной смеси.
Инструкции
Метод приготовления включает встряхивание бурбона, лимона и сиропа со льдом, а затем процеживание в охлажденный бокал. Заключительный шаг — аккуратно долить смесь игристым вином, чтобы сохранить его шипучесть.
1. Охладите бокал для шампанского (флюте или купе), наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру на несколько минут.
2. Добавьте в коктейльный шейкер бурбон, свежевыжатый лимонный сок и простой сироп.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом и хорошо встряхивайте около 10-12 секунд до полного охлаждения.
4. Уберите лед из охлажденного бокала.
5. Процедите содержимое шейкера через дабл-стрейн в подготовленный бокал.
6. Медленно долейте охлажденным шампанским или игристым вином.
7. Украсьте цедрой лимона, выжав над напитком эфирные масла для аромата.
Украшение
Напиток традиционно украшают цедрой лимона. Выжимание эфирных масел лимона над бокалом перед тем, как опустить цедру в напиток, добавляет яркий цитрусовый аромат.
- Цедра лимона: Выжмите эфирные масла из цедры над бокалом и опустите ее в напиток.
Диетическая информация
Этот коктейль обычно не содержит молочных продуктов, яиц и является веганским, при условии, что вино и сахар произведены без использования продуктов животного происхождения. Хотя дистиллированные спирты, такие как бурбон, многими считаются безглютеновыми, людям с высокой чувствительностью следует быть осторожными.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и сахара. Содержание углеводов и сахара относительно невелико для коктейля такого типа.
Калории
В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара
События
Благодаря своей игристой и праздничной натуре, «Френч 95» идеально подходит для торжеств, таких как Новый год, годовщины или особые ужины. Он также достаточно изыскан, чтобы подавать его на коктейльных вечеринках, и достаточно легок, чтобы наслаждаться им в качестве аперитива или на бранче.
- Праздник
- Новый год
- Бранч
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
Рекомендации по сочетанию
Яркая кислотность и пузырьки «Френч 95» прекрасно справляются с насыщенными и жирными блюдами. Он великолепно сочетается с солеными закусками, такими как устрицы или мясные деликатесы. Его сложность также дополняет более сытные блюда, такие как жареная курица или блюда для бранча.
- Устрицы или закуски из морепродуктов
- Мягкие сыры и мясные деликатесы
- Легкие блюда для бранча, например, яйца Бенедикт
- Жареная курица
Френч 95: Яркая, игристая классика на бурбоне
Френч 95 — это мастерски приготовленный и шипучий коктейль, который представляет собой согревающую, с акцентом на бурбон, альтернативу классическому «Френч 75». Его сочетание насыщенного виски, терпкого цитруса и свежего игристого вина создает изысканный и праздничный напиток. Идеально подходящий для любого особого случая или просто когда хочется освежающего, но сложного коктейля, он прост в приготовлении, но дарит поистине элегантные впечатления. «Френч 95» доказывает, что иногда простой твист на классическом рецепте может создать нечто уникально запоминающееся.
Похожие коктейли
Вариации
Вам также может понравиться
Корпс Ривайвер № 1
Насыщенный, ароматный и крепкий коктейль, сочетающий в себе коньяк, кальвадос и сладкий вермут, создающий сложный фруктово-травяной профиль.
Дымный Бумажный самолётик
Дымный, горько-сладкий и кислый коктейль, представляющий собой вариацию классического «Бумажного самолётика» с заменой бурбона на мескаль.
Коктейль «Елисейские поля»
Элегантный и сложный сауэр на бренди, прекрасно сбалансированный травяными нотами Зеленого Шартрёза и оттенком пряностей.
Текила Сламмер
Простой и взрывной напиток из двух ингредиентов — текилы и газировки, знаменитый тем, что его ударяют о поверхность для активации шипучести перед тем, как быстро выпить.
Вы уже пробовали это?
Демерара Драй Флоат
Классический тики-коктейль от Дона Бичкомбера с терпкой фруктовой основой и мощным флоутом из рома Демерара крепостью 151 пруф.
Коктейль Бронкс
Классический коктейль досухой эпохи, приготовленный из джина, сладкого вермута, сухого вермута и свежевыжатого апельсинового сока.
Сицилийский поцелуй
Сладкий ореховый коктейль на основе ликёров, сочетающий в себе фруктовую пряность Southern Comfort с насыщенным миндальным вкусом амаретто.
Аньехо Смэш
Освежающий и сложный текила-смэш с размятыми цитрусами, мятой и выдержанной текилой.