法式95
法式95是对经典法式75的一次充满活力且优雅的改编，用美国波本威士忌替代了原版的金酒。这一改变创造了一款酒体更饱满、口感更温暖、略带甜味的饮品，带有威士忌的香草和橡木风味。明亮的柠檬汁和起泡的气泡酒提供了清爽的对比，最终形成了一款完美平衡且适合庆祝的鸡尾酒。对于喜欢波本威士忌并寻求一款精致气泡饮品的人来说，这是一个绝佳的选择。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
法式95是一款经典的气泡鸡尾酒。它属于“法式75”系列饮品，其特点是烈酒基底、柑橘、糖和顶部的气泡酒。通常作为开胃酒或在庆祝场合饮用。
享用
这是一款冰镇的气泡饮品，盛放在冰镇过的香槟笛形杯或碟形杯中。它的酒精度适中，使其成为一款精致而平易近人的庆祝鸡尾酒。
份量
约 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
约 15-20% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
香槟笛形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
与其前身法式75一样，法式95也以一件法国火炮命名，很可能是1888年式95毫米加农炮。它是作为一种美国变体出现的，反映了波本威士忌的流行。从金酒换成波本威士忌，赋予了这款经典鸡尾酒截然不同的特性，展示了一个简单的替换如何能创造出新的经典。
产地
这款酒是法式75的美国变种。虽然确切的创作日期不确定，但它很可能出现在20世纪中期，随着最初的法式75在美国的普及而出现。
法式95
这款酒通常被称为法式95。有时为了与最初以金酒为基酒的版本区分，它也被称为波本法式75。这个名字明确地将其定位为更著名的法式75的一款变种。
原始名称
French 95
别名
- 波本法式75
- 法式95鸡尾酒
特点概述
法式95在甜美的波本风味和酸爽的柠檬之间达到了令人愉悦的平衡，并通过清爽、富有气泡的口感得到提升。其香气是柑橘和威士忌的明亮混合，带来一种既清爽又温暖的体验。
风味
气泡感, 柑橘味, 甜味, 橡木味, 香草味, 焦糖味
香气
柠檬, 波本威士忌, 气泡酒
口感平衡
平衡, 酸甜
余味
纯净, 清爽, 温暖
气泡感
起泡, 富有气泡
色泽外观
淡金色, 浅黄色, 清澈, 起泡
质地
轻盈, 清爽, 有气泡感
季节性
清爽, 庆祝性, 四季皆宜
风味强度与体验
风味强度适中，在糖浆的甜度、柠檬的酸度以及波本威士忌潜在的温暖感之间达到了完美平衡。高碳酸度增添了清爽的提振感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要波本威士忌、新鲜柠檬汁、单糖浆，并用冰镇的香槟或其他干型气泡酒加满。每种成分的质量，特别是新鲜果汁和波本威士忌的质量，将显著影响最终的口感。
- 波本威士忌45 毫升 / 1.5 盎司使用品质良好、酒精度不太高的波本威士忌效果最佳。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须新鲜榨取以获得最佳风味。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司使用1:1的糖水比例。可根据口味调整。
- 香槟加满 (约 90 毫升 / 3 盎司)推荐使用干型香槟（Brut）或其他干型气泡酒，如普罗塞克或卡瓦。
冰块类型
- 方冰 (用于摇和)
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、用于测量的量酒器和滤冰器。这些工具对于在加入气泡酒之前适当地冷却和混合成分至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合基础成分。
- 量酒器或测量工具，用于精确计量成分份量。
- 滤冰器（霍桑滤冰器或细网滤网），用于倒出冷却后的混合物。
制作步骤
制作方法包括将波本威士忌、柠檬汁和糖浆与冰块一起摇和，然后滤入冰镇的酒杯中。最后一步是轻轻地加满气泡酒，以保持其气泡感。
1. 将香槟笛形杯或碟形杯装满冰块或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将波本威士忌、新鲜柠檬汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰，用力摇晃约10-12秒，直至完全冷却。
4. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
5. 将摇酒壶中的混合物通过双重过滤倒入准备好的酒杯中。
6. 缓慢地加满冰镇的香槟或气泡酒。
7. 用柠檬皮卷装饰，并将柠檬皮的油脂挤压到酒上以增加香气。
装饰
这款酒传统上用柠檬皮卷装饰。在放入杯中之前，将柠檬皮的油脂挤压到杯口上方，可以增添明亮的柑橘香气。
- 柠檬皮卷：将柠檬皮的油脂挤压到酒上，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、不含鸡蛋且为纯素，前提是所用的葡萄酒和糖在加工过程中未使用动物产品。虽然像波本这样的蒸馏酒被许多人认为是无麸质的，但高度敏感的个体应谨慎。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精和糖。对于这类鸡尾酒来说，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-11 克
糖分水平
适用场合
凭借其充满气泡和节日气氛的特性，法式95非常适合在跨年夜、周年纪念日或特别晚宴等庆祝活动中饮用。它既精致，适合鸡尾酒派对，又足够轻盈，可以作为开胃酒或在早午餐时享用。
- 庆祝活动
- 跨年夜
- 早午餐
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
配餐建议
法式95明亮的酸度和气泡能很好地中和油腻食物的口感。它与牡蛎或熟食拼盘等咸味开胃菜搭配得天衣无缝。其复杂的风味也能与炸鸡或早午餐菜肴等更丰富的食物相得益彰。
- 牡蛎或海鲜开胃菜
- 软质奶酪和熟食拼盘
- 班尼迪克蛋等清淡的早午餐菜肴
- 炸鸡
法式95：一款充满活力、富有气泡的波本经典
法式95是一款精湛且起泡丰富的鸡尾酒，为经典的法式75提供了一个以波本威士忌为主导的温暖替代品。它融合了浓郁的威士忌、酸爽的柑橘和清脆的气泡酒，创造出一款精致且充满庆祝氛围的饮品。它非常适合任何特殊场合，或者仅仅当您想喝一杯清爽而又复杂的鸡尾酒时饮用。这款酒制作简单，却能带来真正优雅的体验。法式95证明，有时对经典配方的简单改动就能创造出独特而难忘的作品。