法式95
法式95是經典法式75的一款充滿活力且優雅的變奏，用美國波本威士忌取代了原始配方中的琴酒。這項改變創造出一種酒體更飽滿、口感更溫暖、略帶甜味的飲品，並帶有來自威士忌的香草和橡木風味。明亮的檸檬汁和清爽的氣泡酒提供了清新的平衡，成就了一杯完美均衡且適合慶祝的雞尾酒。對於喜愛波本威士忌並尋求精緻氣泡飲品的人來說，這是一個絕佳的選擇。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
法式95是一款經典的氣泡雞尾酒。它屬於「法式75」系列的飲品，其特點是以烈酒為基底，加入柑橘、糖，並以氣泡酒注頂。它通常作為開胃酒或在慶祝場合享用。
飲用方式
這是一款冰鎮的氣泡飲品，使用預先冰鎮的香檳杯或碟形香檳杯盛裝。它的酒精濃度適中，使其成為一款精緻又平易近人的慶祝雞尾酒。
份量
約 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
香檳杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
如同其前身法式75一樣，法式95的名字也來自於一件法國火砲，很可能是1888年型的95毫米加農砲（Canon de 95 modèle 1888）。它是作為一種美國變體出現的，反映了波本威士忌的流行。將琴酒換成波本威士忌賦予了這款經典雞尾酒截然不同的特性，展示了簡單的替換如何能創造出新的經典。
來源地
這款酒是法式75的美國變奏版。雖然確切的創作日期不詳，但它很可能出現在20世紀中期，隨著原始的法式75在美國普及之後而誕生。
法式95
這款酒通常被稱為法式95。有時為了與原始的琴酒版本區分，它會被稱為波本法式75。這個名字清楚地將其定位為更著名的法式75的變奏版。
原始名稱
French 95
別名
- 波本法式75
- 法式95雞尾酒
特色總覽
法式95在香甜的波本風味和酸爽的檸檬之間取得了絕佳的平衡，並由清脆、富含氣泡的口感所提升。其香氣是柑橘和威士忌的明亮結合，帶來清爽而溫暖的飲用體驗。
風味
氣泡感、柑橘、甜、橡木、香草、焦糖
香氣
檸檬、波本威士忌、氣泡酒
口感平衡
均衡、酸甜
餘韻
純淨、清爽、溫暖
氣泡感
發泡、氣泡感
色澤外觀
淡金色、淺黃色、清澈、發泡
質地
輕盈、爽口、氣泡感
季節性
清爽、節慶、四季皆宜
風味強度與體驗
風味強度適中，在糖漿的甜度、檸檬的酸度以及波本威士忌潛在的溫暖感之間取得了完美平衡。高度的碳酸感增添了清爽的提振效果。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要波本威士忌、新鮮檸檬汁、簡易糖漿，並以冰鎮的香檳或其他不甜的氣泡酒注頂。每種材料的品質，特別是新鮮果汁和波本威士忌，將會顯著影響最終的口感。
- 波本威士忌45 毫升 / 1.5 盎司使用品質良好、酒精度不過高的波本威士忌效果最佳。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨檸檬汁以獲得最佳風味。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司使用 1:1 的糖水比例。可依個人口味調整。
- 香檳注滿（約 90 毫升 / 3 盎司）建議使用不甜的香檳（Brut）或其他不甜的氣泡酒，如普羅賽克（Prosecco）或卡瓦（Cava）。
冰塊類型
- 方冰（用於搖盪）
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪工具，包括一個雪克杯、一個量酒器和一個濾冰器。這些工具對於在加入氣泡酒之前，適當地冷卻和混合材料至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合基底材料。
- 量酒器（Jigger）或量具，用於精確測量材料份量。
- 濾冰器（霍桑濾冰器或細網濾網），用於過濾倒出冷卻後的混合液。
作法
製作方法包括將波本威士忌、檸檬汁和糖漿與冰塊一同搖盪，然後過濾到冰鎮的杯中。最後一步是輕柔地注入氣泡酒，以保持其氣泡感。
1. 將您的香檳杯或碟形香檳杯裝滿冰塊，或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將波本威士忌、新鮮檸檬汁和簡易糖漿加入雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方冰，充分搖盪約 10-12 秒，直至完全冷卻。
4. 倒掉您冰鎮好的杯中的冰塊。
5. 使用雙重過濾法將雪克杯中的混合液濾入準備好的杯中。
6. 緩慢地注入冰鎮的香檳或氣泡酒。
7. 用檸檬皮捲裝飾，在酒的上方擠壓皮油以增添香氣。
裝飾
傳統上，這款酒以檸檬皮捲作為裝飾。在將檸檬皮放入杯中之前，先在杯口上方擠壓以釋放皮油，能增添明亮的柑橘香氣。
- 檸檬皮捲：在酒的上方擠壓檸檬皮以釋放皮油，然後將其放入杯中。
飲食資訊
只要葡萄酒和糖的加工過程中未使用動物產品，這款雞尾酒通常不含乳製品、不含蛋且為全素。雖然像波本威士忌這樣的蒸餾酒被許多人認為是無麩質的，但高度敏感的人仍應謹慎。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和糖。對於此類雞尾酒而言，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-11 克
糖分等級
場合
憑藉其充滿氣泡和節慶的特性，法式95非常適合在跨年夜、週年紀念日或特別晚宴等場合享用。它也足夠精緻，適合雞尾酒派對，且口感輕盈，可作為開胃酒或在早午餐時飲用。
- 慶祝
- 跨年夜
- 早午餐
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
搭配建議
法式95明亮的酸度和氣泡能完美地中和油膩豐富的食物。它與生蠔或冷肉拼盤等鹹味開胃菜搭配絕佳。其複雜的風味也能襯托炸雞或早午餐等較濃郁的菜餚。
- 生蠔或海鮮開胃菜
- 軟質起司和冷肉拼盤
- 輕食早午餐，如班尼迪克蛋
- 炸雞
法式95：一款充滿活力、氣泡豐富的波本經典
法式95是一款精湛且充滿氣泡的雞尾酒，為經典的法式75提供了一個以波本威士忌為主導的溫暖變奏。它融合了濃郁的威士忌、酸爽的柑橘和清脆的氣泡酒，創造出一款精緻且適合慶祝的飲品。它非常適合任何特殊場合，或者當您想喝一杯清爽而複雜的雞尾酒時享用。這款酒製作簡單，卻能帶來真正優雅的體驗。法式95證明了，有時對經典配方的簡單調整就能創造出獨特而難忘的傑作。