Prancūziškas Martinis
Prancūziškas Martinis yra stilingas ir aromatingas kokteilis, išpopuliarėjęs devintajame ir dešimtajame dešimtmečiuose. Jame dera degtinė, „Chambord“ (juodųjų aviečių likeris) ir ananasų sultys, sukuriantys puikiai subalansuotą saldžiarūgštį gėrimą. Suplakus ingredientus su ledu, susidaro būdinga puri putų kepurė, suteikianti gėrimui vizualinio patrauklumo ir tekstūros. Tai elegantiškas, lengvai paruošiamas ir maloniai vaisiškas klasikinio martinio variantas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Prancūziškas Martinis klasifikuojamas kaip šiuolaikinis klasikinis kokteilis. Jis priklauso „visos dienos“ kategorijai, tinka įvairiems laikams ir dažnai laikomas šiuolaikiška, vaisiška martinio variacija. Dėl elegantiško pateikimo jis taip pat priskiriamas rafinuotų ar prabangių kokteilių kategorijai.
Patiekimas
Prancūziškas Martinis yra šaltas, vidutinio stiprumo kokteilis, patiekiamas be ledo („straight up“) atšaldytoje Martini arba Coupe taurėje. Jo porcijos dydis yra tipiškas klasikiniam plaktam kokteiliui.
Porcijos dydis
Maždaug 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini arba Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Prancūzišką Martinį devintajame dešimtmetyje sukūrė išradingas barmenas Allenas Katzas. Pirmą kartą jis buvo patiektas viename iš Keitho McNally barų Niujorke ir greitai tapo dešimtojo dešimtmečio kokteilių renesanso pagrindu. Pavadinimas „Prancūziškas“ nurodo „Chambord“ – pagrindinį ingredientą, kuris yra prancūziškas juodųjų aviečių likeris. Jo rafinuotas, tačiau prieinamas skonio profilis įtvirtino jo, kaip šiuolaikinės klasikos, statusą.
Kilmė
Niujorkas, JAV, 1980-ieji
Prancūziškas Martinis
Prancūziškas Martinis yra nuolat žinomas originaliu pavadinimu ir neturi jokių plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų. Jo pavadinimas aiškiai atspindi pagrindinį prancūzišką ingredientą – „Chambord“ likerį. Šis nuoseklumas padeda išlaikyti jo išskirtinį identitetą tarp šiuolaikinių klasikinių kokteilių.
Originalus pavadinimas
French Martini
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi ryškiu ananasų ir aviečių skoniu, subalansuotu tarp saldumo ir rūgštumo. Jis turi švelnią, aksominę tekstūrą su būdinga putų kepure ir gražų rausvą atspalvį.
Skonis
Vaisiškas, saldus, rūgštus, aviečių, ananasų, švelnus
Aromatas
Ananasų, uogų, saldus
Skonio balansas
Saldžiarūgštis
Poskonis
Grynas, vaisiškas, šiek tiek saldus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Rausvai raudona, matinė, su balta puta viršuje
Tekstūra
Švelni, aksominė, putota
Sezoniškumas
Gaivus, tinka visiems sezonams
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra intensyviai vaisiškas ir saldus, su vidutiniškai juntamu alkoholiu ir be kartumo, sūrumo ar aštrumo. Gėrimas yra visiškai negazuotas, o jo tekstūra yra švelni, bet ne kreminė.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Prancūziškam Martiniui tereikia trijų pagrindinių ingredientų: degtinės kaip pagrindinio stipriojo gėrimo, juodųjų aviečių likerio, pavyzdžiui, „Chambord“, ir ananasų sulčių. Aukštos kokybės ingredientai pagerins galutinį gėrimą.
- Degtinė60 ml / 2 ozRekomenduojama geros kokybės, neutrali degtinė.
- Juodųjų aviečių likeris15 ml / 0.5 oz„Chambord“ yra tradicinis pasirinkimas, suteikiantis gėrimui būdingą skonį.
- Ananasų sultys45 ml / 1.5 ozŠviežiai spaustos sultys geriausiai tinka norint išgauti ryškią putų kepurę.
Ledo tipas
- Kubinėliais
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, matuoklį (jigger) ir koštuvą, kad užtikrintumėte sklandų perpylimą.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir maišyti.
- Matuoklis (jigger) tiksliam matavimui.
- Koštuvas perpylimui į taurę.
Paruošimas
Procesas apima taurės atšaldymą, visų trijų skystų ingredientų energingą plakimą su ledu, kad susidarytų putota tekstūra, o tada nukošimą į paruoštą taurę prieš papuošiant.
1. Atšaldykite savo Martini arba Coupe taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite degtinę, juodųjų aviečių likerį ir ananasų sultis.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais, sandariai uždarykite ir energingai plakite apie 15 sekundžių, kol gerai atšals ir suputos.
4. Išimkite ledą iš atšaldytos taurės.
5. Per dvigubą koštuvą nukoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte vientisą tekstūrą.
6. Papuoškite citrinos žievelės juostele arba šviežia aviete.
Papuošimas
Citrinos žievelės juostelė yra klasikinis papuošimas, suteikiantis ryškų citrusų aromatą, kuris papildo vaisiškumą. Arba galima naudoti šviežią avietę paprastam, elegantiškam vizualiniam akcentui.
- Citrinos žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo ir uždėta ant taurės krašto.
- Šviežia avietė kaip papildomas papuošimas.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pienas, kiaušiniai, soja ir riešutai, ir jis tinka veganams bei vegetarams. Kad būtų be glitimo, įsitikinkite, kad naudojama sertifikuota degtinė be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Viena Prancūziško Martinio porcija yra vidutiniškai kaloringa, daugiausia dėl cukraus kiekio likeryje ir ananasų sultyse. Jame yra nemažai cukraus ir angliavandenių.
Kalorijos
Vidutiniškai 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-18 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-17 g
Cukraus lygis
Progos
Šis elegantiškas ir vaisiškas kokteilis puikiai tinka šventiniams renginiams, kokteilių vakarėliams ar kaip rafinuotas aperityvas prieš vakarienę. Dėl stilingos išvaizdos jis taip pat yra populiarus pasirinkimas socialiniams susibūrimams, pavyzdžiui, pasimatymui.
- Kokteilių vakarėlis
- Šventės
- Aperityvas
- Pasimatymas
Rekomenduojami deriniai
Prancūziško Martinio saldus ir vaisiškas profilis gerai dera su lengvais ir sūriais užkandžiais, kurie gali atsverti jo saldumą. Jis taip pat papildo sūrių lėkštes, ypač su minkštais, kreminiais sūriais, arba gali būti mėgaujamasi su vaisių desertu.
- Lengvi užkandžiai
- Sūrių lėkštės su minkštais sūriais, pavyzdžiui, bri
- Vaisių desertai
- Sūrūs užkandžiai
Prancūziškas Martinis: devintojo dešimtmečio elegancijos skonis
Prancūziškas Martinis yra šiuolaikinis klasikinis kokteilis, garsėjantis savo elegantišku paprastumu ir gardžiu skoniu. Degtinės, prancūziško aviečių likerio ir ananasų sulčių mišinys suteikia puikiai subalansuotą saldžiarūgštį skonį. Suplaktas iki būdingos putų kepurės, jis yra ir vizualiai patrauklus, ir maloniai švelnus. Tai lengvai paruošiamas, tačiau rafinuotas gėrimas, puikiai tinkantis šventėms ar kaip stilingas aperityvas.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Ličių Martinis
Saldus, kvapnus ir egzotiškas degtinės kokteilis, puikiai atskleidžiantis subtilų gėlių ir vaisių ličių skonį.
Viduržemio jūros džinas su toniku
Aromatinga ir gaivi klasikinio džino su toniku interpretacija, praturtinta Viduržemio jūros pakrantės žolelių ir citrusų natomis.
Kokosų Margarita
Kreminis, tropinis klasikinės Margaritos variantas, kuriame laimo rūgštumas susilieja su saldžiu, sodriu kokosų skoniu.
Stingeris
Klasikinis ir paprastas digestif kokteilis, derinantis brendžio šilumą su vėsiu, gaivinančiu baltojo crème de menthe skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Blood & Honey
Rafinuotas ir subalansuotas šiuolaikinis burbono „sour“ kokteilis, pasižymintis sodriu medaus saldumu ir gėlių natomis iš Lillet Blanc.
Vidurnakčio Raitelis
Sodrus ir niūrus digestyvo kokteilis, jungiantis burboną, kavos likerį ir žolelių aštrumą iš „Fernet-Branca“.
Knickerbocker
Klasikinis XIX a. romo rūgštusis kokteilis, subalansuotas saldžiomis avietėmis ir apelsinų likerio užuomina.
Bronxo kokteilis
Klasikinis prieš prohibiciją sukurtas kokteilis, gaminamas su džinu, saldžiuoju vermutu, sausuoju vermutu ir šviežiomis apelsinų sultimis.