Franču Martini
Franču Martini ir stilīgs un aromātisks kokteilis, kas popularitāti ieguva 1980. un 90. gados. Tas apvieno degvīnu, Chambord (melno aveņu liķieri) un ananasu sulu, radot perfekti līdzsvarotu saldskābu dzērienu. Sastāvdaļu sakratīšana ar ledu rada raksturīgu putojošu virskārtu, kas papildina tā vizuālo pievilcību un tekstūru. Tas ir elegants, viegli pagatavojams un apburoši augļains klasiskā martini pavērsiens.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Franču Martini tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas ietilpst "visas dienas" kategorijā, piemērots baudīšanai dažādos laikos, un bieži tiek uzskatīts par mūsdienīgu, augļu martini variāciju. Tā elegantais pasniegšanas veids to ierindo arī izsmalcinātu jeb augstas klases kokteiļu kategorijā.
Pasniegšana
Franču Martini ir auksts, vidēji stiprs kokteilis, ko pasniedz bez ledus ("straight up") atdzesētā Martini vai "Coupe" glāzē. Tā porcijas lielums ir raksturīgs klasiskam šeikerī pagatavotam kokteilim.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml / 4-5 unces
Alkohola saturs
Ap 18-22% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Martini vai "Coupe" glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Franču Martini 1980. gados radīja izdomas bagātais bārmenis Alens Kacs (Allen Katz). Pirmo reizi tas tika pasniegts vienā no Kīta Maknelija (Keith McNally) Ņujorkas bāriem un ātri kļuva par vienu no 1990. gadu kokteiļu renesanses pamatelementiem. Nosaukums "Franču" attiecas uz Chambord liķieri, kas ir galvenā sastāvdaļa – franču melno aveņu liķieris. Tā izsmalcinātā, bet vienlaikus pieejamā garšas buķete nostiprināja tā statusu kā mūsdienu klasikai.
Izcelsme
Ņujorka, ASV, 1980. gadi
Franču Martini
Franču Martini ir plaši pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu, un tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu. Tā nosaukums skaidri atspoguļo tā galveno franču sastāvdaļu – Chambord liķieri. Šī konsekvence palīdz saglabāt tā atšķirīgo identitāti starp mūsdienu klasiskajiem kokteiļiem.
Oriģinālnosaukums
French Martini
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir izteikta ananasu un aveņu garša, kas ir līdzsvarā starp saldu un skābu. Tam ir maiga, samtaina tekstūra ar raksturīgu putojošu virskārtu un skaistu, sārtu nokrāsu.
Garša
Augļains, salds, skābens, avenes, ananass, maigs
Aromāts
Ananasu, ogu, salds
Garšas līdzsvars
Saldskābs
Pēcgarša
Tīra, augļaina, viegli saldena
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Sārtināts, necaurspīdīgs, ar baltu putu virskārtu
Tekstūra
Maiga, samtaina, putojoša
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vissezonas
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi augļaina un salda, ar mērenu alkohola klātbūtni, bez rūgtuma, sāļuma vai asuma. Dzēriens nav gāzēts, ar maigu, nevis krēmīgu tekstūru.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Franču Martini pagatavošanai nepieciešamas tikai trīs galvenās sastāvdaļas: degvīns kā pamatalkohols, melno aveņu liķieris, piemēram, Chambord, un ananasu sula. Augstas kvalitātes sastāvdaļas uzlabos dzēriena galarezultātu.
- Degvīns60 ml / 2 uncesIeteicams izmantot labas kvalitātes, neitrālu degvīnu.
- Melno aveņu liķieris15 ml / 0.5 uncesChambord ir tradicionālā izvēle, kas piešķir dzērienam tā raksturīgo garšu.
- Ananasu sula45 ml / 1.5 uncesSvaigi spiesta sula ir vislabākā, lai iegūtu izteiktu putu kārtu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku (džigeru) un sietiņu, lai nodrošinātu līdzenu ieliešanu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Sietiņš ieliešanai glāzē.
Instrukcijas
Process ietver glāzes atdzesēšanu, visu trīs šķidro sastāvdaļu enerģisku kratīšanu ar ledu, lai radītu putainu tekstūru, un pēc tam izkāšanu sagatavotajā glāzē pirms dekorēšanas.
1. Atvēsiniet savu Martini vai "Coupe" glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā.
2. Ielejiet degvīnu, melno aveņu liķieri un ananasu sulu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem, aizveriet to un enerģiski kratiet apmēram 15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis un putains.
4. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes.
5. Dubulti izkāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai nodrošinātu maigu tekstūru.
6. Dekorējiet ar citrona miziņas spirāli vai svaigu aveni.
Garnēšana
Citrona miziņas spirāle ir klasisks dekors, kas piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, papildinot dzēriena augļainumu. Alternatīvi var izmantot svaigu aveni vienkāršam, elegantam vizuālajam akcentam.
- Citrona miziņas spirāle, kas izspiesta virs dzēriena un novietota uz glāzes malas.
- Svaiga avene kā papildu dekors.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju un riekstus, un ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Lai tas būtu bezglutēna, pārliecinieties, ka tiek izmantots sertificēts bezglutēna degvīns.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena Franču Martini porcija ir vidēji kalorijām bagāta, galvenokārt cukura satura dēļ, kas nāk no liķiera un ananasu sulas. Tas satur ievērojamu daudzumu cukura un ogļhidrātu.
Kalorijas
Vidēji 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-18 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 14-17 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis elegantais un augļainais kokteilis ir lieliski piemērots svinīgiem pasākumiem, kokteiļu ballītēm vai kā izsmalcināts aperitīvs pirms vakariņām. Tā stilīgais izskats to padara par populāru izvēli arī saviesīgiem pasākumiem, piemēram, randiņu vakaram.
- Kokteiļu ballīte
- Svinības
- Aperitīvs
- Randiņu vakars
Saderības ieteikumi
Franču Martini saldais un augļainais profils labi sader ar vieglām uzkodām un sāļām uzkodām, kas var līdzsvarot tā saldumu. Tas arī papildina siera plates, īpaši tās, kurās ir mīksti, krēmīgi sieri, vai to var baudīt kopā ar augļu desertu.
- Vieglas uzkodas
- Siera plates ar mīkstajiem sieriem, piemēram, brī
- Augļu deserti
- Sāļas uzkodas
Franču Martini: 80. gadu elegances garša
Franču Martini ir mūsdienu klasisks kokteilis, kas slavens ar savu eleganto vienkāršību un gardo garšu. Tas ir degvīna, franču aveņu liķiera un ananasu sulas apvienojums, kas nodrošina perfekti līdzsvarotu saldskābu garšas profilu. Sakratīts, lai izveidotu tam raksturīgo putu virskārtu, tas ir gan vizuāli pievilcīgs, gan apburoši maigs. Tas ir viegli pagatavojams, bet vienlaikus izsmalcināts dzēriens, kas lieliski piemērots svinībām vai kā stilīgs aperitīvs.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
The Wayland
Atsvaidzinoši komplekss džina kokteilis ar zāļu, ziedu un svaigu dārzeņu notīm no Šartrēzes, plūškoka, gurķa un bazilika.
Brendijs ar sodas ūdeni
Vienkāršs, elegants un atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno brendija siltās augļu notis ar sodas ūdens kraukšķīgo dzirkstīgumu.
Crown ar ingvera eilu
Atsvaidzinoši vienkāršs "highball", kas apvieno Crown Royal Kanādas viskija maigo raksturu ar ingvera eila pikanto saldumu.
Meskāla Sazerac
Dūmakains un komplekss klasiskā Ņūorleānas Sazerac pavērsiens, kurā tradicionālais rudzu viskijs aizstāts ar meskāla piezemēto raksturu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis "El Capitán"
Izsmalcināts Peru kokteilis, kurā meistarīgi apvienots vīnogu destilāts pisko ar saldo vermutu un šļuku bitera.
Baltās Lilijas kokteilis
Svaigs un aromātisks džina "sour" kokteilis ar spilgtām citrusaugļu notīm, apelsīnu liķiera saldumu un anīsa pieskārienu no absinta izskalošanas.
Brave New World kokteilis
Dūmakains, rūgteni salds un komplekss maisīts kokteilis, kura sastāvā ir meskals, Cynar, saldais vermuts un Batavia Arrack.
Oaxacan Dead
Dūmakains un komplekss tiki kokteilis, kurā rums aizstāts ar meskālu, radot unikālu klasiskā Zombie kokteiļa versiju.