Martini Francês
O Martini Francês é um cocktail elegante e saboroso que ganhou popularidade nos anos 80 e 90. Combina vodka, Chambord (um licor de framboesa preta) e sumo de ananás para criar uma bebida agridoce perfeitamente equilibrada. Agitar os ingredientes com gelo produz um topo de espuma característico, que contribui para o seu apelo visual e textura. É uma variação elegante, acessível e deliciosamente frutada do martini clássico.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Martini Francês é classificado como um cocktail clássico moderno. Enquadra-se na categoria 'All Day', adequada para várias ocasiões, e é frequentemente considerado uma variação contemporânea e frutada do martini. A sua apresentação elegante também o coloca na categoria de cocktails sofisticados ou de luxo.
Serviço
O Martini Francês é um cocktail frio, moderadamente forte, servido 'straight up' num copo de Martini ou Coupé gelado. O seu tamanho de dose é típico para um cocktail clássico batido.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz
Teor alcoólico
Cerca de 18-22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo de Martini ou Coupé
Tratamento do copo
Gelado
História
O Martini Francês foi criado nos anos 80 pelo inventivo bartender Allen Katz. Foi servido pela primeira vez num dos bares de Keith McNally em Nova Iorque e rapidamente se tornou um pilar do renascimento dos cocktails nos anos 90. O nome 'Francês' refere-se ao Chambord, um ingrediente chave que é um licor francês de framboesa preta. O seu perfil de sabor sofisticado, mas acessível, consolidou o seu estatuto como um clássico moderno.
Origem
Cidade de Nova Iorque, EUA, anos 80
Martini Francês
O Martini Francês é consistentemente conhecido pelo seu nome original e não tem quaisquer outras designações alternativas amplamente reconhecidas. O seu nome reflete claramente o seu ingrediente francês principal, o licor Chambord. Esta consistência ajuda a manter a sua identidade distinta entre os cocktails clássicos modernos.
Nome original
French Martini
Visão geral das características
Este cocktail tem um sabor frutado proeminente a ananás e framboesa, equilibrado entre o doce e o ácido. Possui uma textura suave e aveludada com um topo espumoso característico e uma bela tonalidade rosada.
Sabor
Frutado, doce, ácido, framboesa, ananás, suave
Aroma
Ananás, frutos vermelhos, doce
Equilíbrio de sabor
Agridoce
Sabor residual
Limpo, frutado, ligeiramente doce
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Vermelho-rosado, opaco, topo branco espumoso
Textura
Suave, aveludado, espumoso
Sazonalidade
Refrescante, para todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intensamente frutado e doce, com uma presença moderada de álcool e sem amargor, salinidade ou especiarias. A bebida não tem gás, com uma textura suave em vez de cremosa.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
O Martini Francês requer apenas três ingredientes principais: vodka como a bebida base, um licor de framboesa preta como o Chambord, e sumo de ananás. Ingredientes de alta qualidade irão elevar a bebida final.
- Vodka60 ml / 2 ozRecomenda-se uma vodka neutra e de boa qualidade.
- Licor de Framboesa Preta15 ml / 0.5 ozChambord é a escolha tradicional e confere à bebida o seu sabor característico.
- Sumo de Ananás45 ml / 1.5 ozO sumo espremido na hora é o melhor para obter um topo de espuma proeminente.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar de um conjunto padrão para cocktails, incluindo um shaker, um jigger para medir e um coador para garantir que serve a bebida de forma suave.
- Shaker para gelar e misturar os ingredientes.
- Jigger para medição precisa.
- Coador para verter para o copo.
Instruções
O processo envolve gelar um copo, agitar vigorosamente os três ingredientes líquidos com gelo para criar uma textura espumosa e, em seguida, coar para o copo preparado antes de guarnecer.
1. Gele o seu copo de Martini ou Coupé enchendo-o com gelo e água ou colocando-o no congelador.
2. Adicione a vodka, o licor de framboesa preta e o sumo de ananás a um shaker.
3. Encha o shaker com cubos de gelo, feche-o e agite vigorosamente por cerca de 15 segundos até estar bem gelado e espumoso.
4. Retire o gelo do seu copo gelado.
5. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo gelado para garantir uma textura suave.
6. Guarneça com um twist de limão ou uma framboesa fresca.
Decoração
Um twist de limão é a guarnição clássica, adicionando um aroma cítrico vibrante que complementa o sabor frutado. Alternativamente, uma framboesa fresca pode ser usada para um toque visual simples e elegante.
- Twist de limão espremido sobre a bebida e colocado na borda.
- Framboesa fresca como guarnição opcional.
Informações Dietéticas
Este cocktail é tipicamente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja e frutos secos, e é adequado para dietas veganas e vegetarianas. Para ser isento de glúten, certifique-se de que é utilizada uma vodka certificada como sem glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Uma dose única de um Martini Francês é moderadamente calórica, principalmente devido ao teor de açúcar do licor e do sumo de ananás. Contém uma quantidade significativa de açúcar e hidratos de carbono.
Calorias
Em média 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-18 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 14-17 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail elegante e frutado é perfeito para eventos comemorativos, festas de cocktails ou como um sofisticado aperitivo antes do jantar. A sua aparência estilosa também o torna uma escolha popular para encontros sociais como um encontro romântico.
- Festa de Cocktails
- Celebrações
- Bebida de Aperitivo
- Encontro Romântico
Sugestões de harmonização
O perfil doce e frutado do Martini Francês combina bem com aperitivos leves e snacks salgados que podem cortar a sua doçura. Também complementa tábuas de queijos, especialmente as que incluem queijos macios e cremosos, ou pode ser apreciado com uma sobremesa à base de fruta.
- Aperitivos leves
- Tábuas de queijos com queijos macios como brie
- Sobremesas à base de fruta
- Snacks salgados
O Martini Francês: Um Sabor da Elegância dos Anos 80
O Martini Francês é um cocktail clássico moderno, conhecido pela sua simplicidade elegante e sabor delicioso. Uma mistura de vodka, licor de framboesa francês e sumo de ananás, oferece um perfil de sabor agridoce perfeitamente equilibrado. Agitado para criar o seu topo espumoso característico, é visualmente apelativo e deliciosamente suave. É uma bebida acessível, mas sofisticada, perfeita para celebrações ou como um aperitivo elegante.
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