法式马提尼
法式马提尼是一款时尚且风味十足的鸡尾酒，在1980年代和90年代开始流行。它结合了伏特加、尚博德（一种黑树莓利口酒）和菠萝汁，创造出一款完美平衡的酸甜饮品。将原料与冰块摇晃会产生独特的泡沫顶层，增加了其视觉吸引力和口感。这是对经典马提尼配方的一种优雅、平易近人且果味愉悦的改良。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
法式马提尼被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“全天候”类别，适合在不同时间饮用，并且通常被认为是当代果味马提尼的变种。其优雅的外观也使其被归入精致或高档鸡尾酒的类别。
享用
法式马提尼是一款冰镇、中等酒精度、不加冰（“straight up”）饮用的鸡尾酒，盛放在冰镇过的马提尼杯或碟形香槟杯中。其份量是经典摇和鸡尾酒的典型大小。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精度约 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
马提尼杯或碟形香槟杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
法式马提尼于1980年代由富有创造力的调酒师艾伦·卡茨（Allen Katz）创造。它首次在基思·麦克纳利（Keith McNally）的纽约市酒吧之一供应，并迅速成为1990年代鸡尾酒复兴的主流。其名称中的“法式”指的是关键成分尚博德，这是一种法国黑树莓利口酒。其精致而又平易近人的风味使其巩固了现代经典的地位。
产地
美国纽约市，1980年代
法式马提尼
法式马提尼通常以其原名称而闻名，没有任何广为人知的别名。其名称清楚地反映了其关键的法国成分——尚博德利口酒。这种一致性有助于其在现代经典鸡尾酒中保持独特的身份。
原始名称
French Martini
特点概述
这款鸡尾酒具有突出的菠萝和树莓果味，在甜与酸之间取得平衡。它拥有顺滑、天鹅绒般的口感，标志性的泡沫顶层和美丽的粉红色调。
风味
果味、甜、酸、树莓、菠萝、顺滑
香气
菠萝、浆果、甜香
口感平衡
酸甜平衡
余味
干净、果味、微甜
气泡感
无气泡
色泽外观
粉红色，不透明，顶部有白色泡沫
质地
顺滑、天鹅绒般、泡沫感
季节性
清爽、四季皆宜
风味强度与体验
风味浓郁，果味和甜味突出，带有中等的酒精感，没有苦、咸或辛辣味。这款饮品完全没有气泡，口感顺滑而非奶油状。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
法式马提尼只需要三种关键成分：作为基酒的伏特加、像尚博德这样的黑树莓利口酒，以及菠萝汁。使用高品质的原料将提升最终饮品的口感。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质、中性的伏特加。
- 黑树莓利口酒15 毫升 / 0.5 盎司尚博德（Chambord）是传统的选择，它赋予了这款饮品标志性的风味。
- 菠萝汁45 毫升 / 1.5 盎司鲜榨的菠萝汁最能产生丰富的泡沫层。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、用于计量的量酒器和一个滤冰器，以确保倒出时酒液顺滑。
- 用于冷却和混合原料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器。
- 用于过滤并倒入杯中的滤冰器。
制作步骤
制作过程包括冰镇酒杯，将所有三种液体原料与冰块一起用力摇晃以产生泡沫质感，然后在装饰前将其滤入准备好的杯中。
1. 将您的马提尼杯或碟形香槟杯装满冰水，或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将伏特加、黑树莓利口酒和菠萝汁加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰，盖紧，并用力摇晃约15秒，直到充分冷却并产生泡沫。
4. 倒掉冰镇过的杯中的冰块。
5. 使用双重过滤将摇酒壶中的液体滤入冰镇过的杯中，以确保口感顺滑。
6. 用柠檬皮卷或新鲜树莓装饰。
装饰
柠檬皮卷是经典的装饰，它增添了明亮的柑橘香气，与饮品的果味相得益彰。或者，也可以使用新鲜树莓，以获得简约而优雅的视觉效果。
- 在饮品上方挤压柠檬皮卷以释放香气，然后将其置于杯沿。
- 新鲜树莓作为可选装饰。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、大豆和坚果，适合素食主义者和纯素食主义者。为确保无麸质，请确保使用经过无麸质认证的伏特加。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份法式马提尼的热量适中，主要来自利口酒和菠萝汁中的糖分。它含有大量的糖和碳水化合物。
卡路里
平均 220-250 千卡 / 920-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-17 克
糖分水平
适用场合
这款优雅且果味浓郁的鸡尾酒非常适合庆祝活动、鸡尾酒派对，或作为精致的餐前开胃酒。其时尚的外观也使其成为约会之夜等社交聚会的热门选择。
- 鸡尾酒派对
- 庆祝活动
- 餐前酒
- 约会之夜
配餐建议
法式马提尼的甜美果味特点与能中和其甜度的清淡开胃菜和咸味小吃很搭。它也与奶酪拼盘相得益彰，尤其是那些包含柔软、奶油质地的奶酪的拼盘，或者可以与水果类甜点一同享用。
- 清淡开胃菜
- 搭配布里等软质奶酪的奶酪拼盘
- 水果类甜点
- 咸味小吃
法式马提尼：品味80年代的优雅
法式马提尼是一款现代经典鸡尾酒，以其优雅的简约和美味而闻名。它融合了伏特加、法式树莓利口酒和菠萝汁，呈现出完美平衡的酸甜风味。通过摇晃产生其标志性的泡沫顶层，既美观又口感顺滑。这是一款平易近人而又精致的饮品，非常适合庆祝活动或作为时尚的开胃酒。