French Pearl
French Pearl är en sofistikerad modern klassiker som balanserar de botaniska tonerna från gin med syrlig lime, färsk mynta och en aromatisk viskning av absint. Den skapades av den hyllade bartendern Audrey Saunders och är en variant av gin sour som uppnår ett anmärkningsvärt djup i smaken. Skakningsprocessen emulgerar ingredienserna, vilket ger drinken dess karaktäristiska grumliga, pärlemorskimrande glans. Den är ett perfekt exempel på hur några väl valda ingredienser kan skapa en verkligt minnesvärd och uppiggande dryckesupplevelse.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en modern klassisk cocktail och tillhör gin sour-familjen. Dess skapelse under cocktailrenässansen i mitten av 2000-talet befäste dess status bland samtida klassiker som uppskattas för sin balans och färska ingredienser.
Servering
Denna drink serveras "straight up" (utan is) i ett kylt coupe- eller cocktailglas. Det är en kall, måttligt stark cocktail med en ren och krispig presentation.
Portionsstorlek
Cirka 130 ml / 4.5 oz
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades 2006 av Audrey Saunders, ägaren till den legendariska och nu stängda Pegu Club i New York City. Pegu Club låg i framkanten av den moderna craft cocktail-rörelsen, och French Pearl blev snabbt en av dess signaturdrinkar. Den står som ett bevis på Saunders filosofi om precision och färska, högkvalitativa ingredienser, och är fortfarande en favorit bland bartenders och cocktailentusiaster.
Ursprung
New York City, USA, cirka 2006.
French Pearl
French Pearl har inga vanliga alternativa namn. Namnet är en direkt hänvisning till dess franska huvudingrediens, absint, och det vackra pärlemorskimrande, grumliga utseende som cocktailen får efter att ha skakats.
Ursprungligt namn
French Pearl
Översikt över egenskaper
French Pearl erbjuder en aromatisk bukett av mynta och lime, vilket leder till en komplex örtig smakprofil balanserad av en uttalad syrlighet och subtil sötma. Dess lena, krispiga textur och pärlemorskimrande utseende leder till en ren, uppfriskande avslutning.
Smak
Örtig, citrusaktig, färsk mynta, subtil anis, enbär, botanisk
Arom
Aromatisk mynta, pigg lime, svag lakrits, gin-botaniska toner
Smakbalans
Syrlig, lätt söt, örtig
Eftersmak
Ren, uppfriskande, kvardröjande sval mynta och subtil anis
Brus
Ingen
Färg och utseende
Blekt grönvit, grumlig, pärlemorskimrande, opak
Textur
Len, krispig, lätt
Säsong
Mycket uppfriskande, somrig, ljus
Smakintensitet & upplevelse
Smaken domineras av en ljus syrlighet från limen, med en märkbar örtkaraktär och måttlig alkoholnärvaro. Det är en helt stilla drink med en subtil sötma som balanserar den övergripande profilen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver en kvalitetsgin som bas, kompletterad med färskpressad limejuice, sockerlag, en liten men avgörande mängd absint och färska myntablad. Samspelet mellan dessa fem ingredienser skapar cocktailens karaktäristiska balanserade och aromatiska profil.
- Gin60 ml / 2 ozPlymouth Gin är originalspecifikationen, men en kvalitativ London Dry Gin fungerar också utmärkt.
- Färskpressad limejuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa smak och arom.
- Sockerlag22.5 ml / 0.75 ozStandard 1:1-förhållande mellan socker och vatten.
- Absint5 ml / 1 barskedEn högkvalitativ absint föredras för sin komplexitet. I dess frånvaro kan en fransk pastis som Pernod användas som substitut.
- Färska myntablad8-10 bladAnvänd färska, livfulla myntablad. Undvik de som är kantstötta eller håller på att bli bruna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du kommer att behöva ett standardset för cocktailshaker, inklusive en jigger och silar, för korrekt tillredning. En muddlare är också nödvändig för att försiktigt frigöra de aromatiska oljorna från myntan utan att riva sönder bladen.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienserna.
- Jigger (mätglas) för att säkerställa exakta mått på vätskor.
- Muddlare för att försiktigt pressa myntan och frigöra dess oljor.
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka isen när man häller från shakern.
- Finmaskig sil för att dubbelsila och avlägsna små myntabitar.
Instruktioner
Tillredningen innebär att man försiktigt muddlar mynta med sockerlag, tillsätter de återstående flytande ingredienserna och skakar kraftigt med is. Det avgörande sista steget är att dubbelsila blandningen ner i ett förkylt coupeglas för en perfekt len textur.
1. Kyl ett coupe- eller cocktailglas noggrant genom att fylla det med is eller ställa det i frysen i några minuter.
2. Kombinera myntabladen och sockerlagen i den lilla delen av en cocktailshaker. Muddla försiktigt för att pressa bladen och frigöra deras eteriska oljor, var noga med att inte riva sönder dem i små bitar.
3. Tillsätt gin, färskpressad limejuice och absint i shakern med den muddlade myntan.
4. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber och förslut den ordentligt.
5. Skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder, eller tills utsidan av shakern blir ordentligt frostig.
6. Töm isen ur ditt kylda coupeglas.
7. Dubbelsila cocktailen genom både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset för att säkerställa en len vätska fri från bitar.
8. Garnera med en "klappad" färsk myntakvist och servera omedelbart.
Garnering
En enda, färsk myntakvist fungerar som den enda garneringen, vilket förhöjer drinkens visuella attraktion och aromatiska bukett. Att aktivera oljorna genom att klappa kvisten är ett viktigt steg för den fulla sensoriska upplevelsen.
- Myntakvist: Klappa kvisten mellan handflatorna för att frigöra dess aromatiska oljor innan du försiktigt placerar den i drinken.
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig men är naturligt fri från vanliga allergener som gluten, mejeriprodukter, ägg, soja och nötter. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Per portion har denna cocktail ett måttligt kaloriinnehåll på cirka 210 kcal, främst från gin och sockerlag. Dess kolhydrat- och sockerinnehåll är också måttligt och kommer nästan uteslutande från sockerlagen och limejuicen.
Kalorier
I genomsnitt 210 kcal / 879 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 16 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 16 g
Sockernivå
Tillfällen
Med sin ljusa och uppfriskande karaktär är French Pearl exceptionellt väl lämpad för varmt väder, vilket gör den idealisk för trädgårdsfester eller att sippa på en sommarkväll. Dess eleganta profil gör den också till en superb aperitif för att stimulera aptiten före en måltid eller ett sofistikerat val för vilket cocktailparty som helst.
- Sommarkvällar
- Cocktailpartyn
- Aperitif
- Trädgårdsfester
Serveringsförslag
French Pearls ljusa, örtiga och citrusdrivna natur gör den till en utmärkt följeslagare till lätt och fräsch mat. Den passar vackert med skaldjursaptitretare som ostron, skär igenom rikedomen i getost och kompletterar sallader med en syrlig vinägrett.
- Lätta aptitretare
- Ostron eller räkcocktail
- Sallader med en lätt vinägrett
- Färsk getost
French Pearl: Ett opalescent gin-mästerverk
French Pearl är en sofistikerad och ytterst uppfriskande modern klassiker som perfekt visar upp harmonin mellan botanisk gin, färsk mynta, syrlig lime och en subtil viskning av anis från absint. En skapelse av cocktail-legenden Audrey Saunders, vars signatur-pärlemorskimrande utseende är lika vackert som dess smak är komplex. En idealisk aperitif eller sommardrink, denna cocktail är ett uppiggande och elegant bevis på hantverket bakom en välbalanserad sour-cocktail.
Liknande cocktails
Southside
En klassisk gin sour med mynta men utan absint, vilket skapar en renare, mer rättfram profil av citrus och mynta.
Mojito
Använder ljus rom som bas istället för gin och serveras i ett highballglas över is, toppad med sodavatten för en längre, kolsyrad drink.
Gin Basil Smash
Byter ut mynta mot en generös mängd färsk basilika och använder vanligtvis citronjuice istället för lime för en annorlunda örtig och citrusaktig karaktär.
Old Cuban
Ännu en skapelse av Audrey Saunders, denna drink använder lagrad rom, mynta och Angostura bitters, och toppas med mousserande vin för en rik, festlig känsla.
Du kanske också gillar
Singapore Sling
En klassisk, komplex ginbaserad cocktail som är fruktig, örtig och djupt uppfriskande med en livlig rosig nyans.
Mezcal Margarita
En rökig, jordig och komplex version av den klassiska Margaritan, skapad genom att byta ut tequila mot dess agavesläkting, mezcal.
Amaro och Tonic
En enkel, uppfriskande och angenämt bitter highball som kombinerar italiensk örtlikör med krispigt tonicvatten.
Amaretto Tranbärskyss
En härligt söt och syrlig cocktail som blandar nötig amaretto, len vodka och en livlig mix av tranbärs- och apelsinjuice.
Har du provat dessa än?
Smith & Kearns
En enkel och krämig kaffelikör-highball toppad med det överraskande kolsyrebubblorna från sodavatten.
Crimson Quill
En sofistikerad och komplex rye whiskey-cocktail med bittersöta örttoner från Cynar och en blommig touch från fläderlikör.
Whiskey Rickey
En krispig, syrlig och ytterst uppfriskande highball med whiskey, färsk limejuice och kolsyrat sodavatten.
Delilah Cocktail
En silkeslen, citruspräglad gin sour som är den direkta föregångaren till den berömda cocktailen White Lady.