Frisco kokteilis
Frisco kokteilis yra stiprus klasikinis gėrimas, puikiai subalansuojantis du pagrindinius ingredientus. Aštrus rugių viskis suteikia tvirtą ir pipirinį pagrindą, kurį elegantiškai sušvelnina medaus saldumas ir sudėtingos Bénédictine likerio žolelių natos. Patiekiamas grynas su citrinos žievele aromato sustiprinimui, tai yra rafinuotas ir malonus gėrimas tiems, kurie vertina stiprius, klasikinius receptus iš XX amžiaus pradžios.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Frisco kokteilis klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis. Jis priklauso stiprių gėrimų kategorijai, dažnai patiekiamas kaip aperityvas ar digestivas. Jo paprasta dviejų ingredientų sudėtis priskiria jį prie istorinių maišytų klasikų iš priešprohibicinės eros.
Patiekimas
Frisco yra stiprus, spirito pagrindo gėrimas, patiekiamas šaltas ir be ledo, iš anksto atšaldytoje kupė taurėje ar kokteilio stiklinėje, kad išlaikytų temperatūrą.
Porcijos dydis
Apytiksliai 75-90 ml / 2.5-3 oz
Alkoholio kiekis
Apytikslis 35-38% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Atsiradęs XX amžiaus pradžioje, Frisco kokteilis pavadintas pagal kadaise populiarų San Francisko pravardę. Jis pradėjo atsirasti žymiuose to meto kokteilių knygose, įskaitant 1930 m. leidimą "The Savoy Cocktail Book". Gėrimas atspindi paprastų, stiprių ir skanių mišinių, pabrėžiančių pagrindinį spiritą, populiarumą prieš Prohibiciją.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, tikėtina, San Franciskas. Manoma, kad sukurtas XX amžiaus pradžioje, priešprohibicinėje epochoje.
Frisco kokteilis
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip "Frisco Cocktail", tačiau kartais trumpinamas tiesiog "Frisco". Tai atskiras gėrimas, kurio nereikėtų painioti su "Frisco Sour", gerai žinoma variacija, į kurią įeina citrusinių vaisių sultys.
Originalus pavadinimas
Frisco Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Frisco
Savybių apžvalga
Frisco pasižymi ryškiu, aštriu ir žolelių skonio profiliu, glotnia, šilkine tekstūra ir šildančiu, ilgai trunkančiu poskoniu. Jo aromatas pagyvinamas citrinos žievele, kuri papildo sodrią gintarinę gėrimo spalvą.
Skonis
Rugių aštrumas, žolelių, medaus, saldus, ryškus, spirito pagrindo
Aromatas
Citrinos žievelė, žolelių, viskio aštrumas, medus
Skonio balansas
Saldus, spirito pagrindo
Poskonis
Ilgas, šildantis, žolelių, aštrus
Gazuotumas
Negaivus (Tylus)
Spalva ir išvaizda
Gintarinis, auksinis, skaidrus
Tekstūra
Glotnus, šilkinis, klampus
Sezoniškumas
Viso sezono, šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai stiprus, spirito pagrindo gėrimas su vidutiniu saldumu iš likerio ir pastebimu aštriu charakteriu iš rugių viskio. Tai negaivus (tylus) kokteilis su labai mažu kartumu ar rūgštumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam, bet elegantiškam kokteiliui reikalingi tik du pagrindiniai ingredientai: kokybiškas rugių viskis ir unikalus prancūziškas žolelių likeris Bénédictine.
- Rugių viskis60 ml / 2 ozRekomenduojamas stiprus (100 proof / 50% ABV) rugių viskis, kad suteiktų stiprų, aštrų pagrindą prieš saldų likerį.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozTai specifinis prancūziškas žolelių likeris, kuris yra būtinas unikaliam kokteilio skoniui ir negali būti lengvai pakeistas.
Ledo tipas
- Kubeliai ledo maišymui; patiekiamas be ledo
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės maišymo įrangos, įskaitant maišymo stiklinę, baro šaukštą ir sietelį, kad tinkamai atšaldytumėte ir praskiestumėte šį spirito pagrindo kokteilį.
- Maišymo stiklinė ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- Baro šaukštas maišymui
- Matavimo indelis (jigger)
- Hawthorne arba Julep sietelis perkošimui
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, dviejų skystų ingredientų maišymą su ledu maišymo stiklinėje ir nukošimą į atšaldytą taurę. Galutinis akcentas – puošimas išspausta citrinos žievele aromatui.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę, pripildami ją ledo ir vandens arba įdėdami į šaldiklį mažiausiai 10 minučių.
2. Sumaišykite rugių viskį ir Bénédictine likerį maišymo stiklinėje.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukštu maždaug 20-30 sekundžių, kol maišymo stiklinės išorė bus gerai atšalusi.
5. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Nupjaukite citrinos žievelę, išspauskite jos aliejus virš gėrimo sukdami, tada įdėkite ją į taurę kaip puošmeną.
Papuošimas
Šviežia citrinos žievelė yra pagrindinė puošmena; ji turi būti išspausta virš taurės, kad išsiskirtų aromatiniai aliejai ant gėrimo paviršiaus.
- Citrinos žievelė, išspausta virš gėrimo ir naudojama kaip puošmena
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra veganiškas, vegetariškas ir paprastai be pieno produktų, kiaušinių, riešutų ir kofeino. Tačiau jis nėra be glitimo dėl rugių viskio naudojimo, kuris gaunamas iš glitimo turinčių grūdų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Frisco kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, jo kalorijos gaunamos iš alkoholio ir Bénédictine likerio cukraus. Vienoje porcijoje yra maždaug 8 gramai angliavandenių ir cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 7-9 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7-9 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis yra labai universalus, puikiai tinka kaip priešpiečių aperityvas skonio receptoriams stimuliuoti arba kaip po vakarienės digestivas. Jis taip pat puikiai tinka rafinuotai kokteilių valandai arba apmąstymų reikalaujančiam naktiniam gėrimui (nightcap).
- Aperityvas
- Kokteilių valanda
- Digestyvas
- Naktinė kepurė (Nightcap)
Rekomenduojami deriniai
Sodrios, žolelių ir aštrios Frisco kokteilio natos puikiai dera su pikantiškais ir sodriais patiekalais. Jis tinka su kietaisiais sūriais, mėsos gaminiais ir juoduoju šokoladu, todėl puikiai tinka prie užkandžių lėkštės ar paprasto deserto.
- Mėsos gaminių lentos
- Kietieji sūriai, pavyzdžiui, brandintas čederis ar gouda
- Juodasis šokoladas
- Skrudinti pekano ar graikiniai riešutai
Frisco kokteilis: dviejų ingredientų istorija
Frisco kokteilis yra nesenstanti klasika iš priešprohibicinės eros, švenčiama dėl savo elegantiškos paprastumo. Sujungus tik rugių viskį ir Bénédictine, pasiekiamas nuostabus skonio gylis, subalansuojantis aštrias, saldžias ir žolelių natas. Patiekiamas atšaldytas ir be ledo kupė taurėje su aromatine citrinos žievele, tai puikus pavyzdys rafinuoto, spirito pagrindo kokteilio, kuris išliko daugiau nei šimtmetį. Tai puikus pasirinkimas žinovams, vertinantiems ankstyvųjų Amerikos kokteilių istoriją ir tiesmuką charakterį.
Panašūs kokteiliai
Monte Carlo
Labai panašus, naudojant rugių viskį ir Bénédictine, tačiau taip pat įeina keletas Angostura biterio lašų papildomam aštrumui ir sudėtingumui.
Vieux Carré
Daug sudėtingesnis Naujojo Orleano klasika, kurioje naudojamas rugių viskis ir Bénédictine, tačiau taip pat įtraukiami konjakas, saldus vermutas ir Peychaud's bei Angostura biteriai.
Jums taip pat gali patikti
Sgroppino
Gaivus ir elegantiškas itališkas kokteilis, gaminamas plakant citrinų šerbetą su degtine ir „Prosecco“ vynu, kol gaunamas putotas, šerbetą primenantis skanėstas.
Prancūziškas perlas
Elegantiškas ir gaivus džino rūgštusis kokteilis, pagyvintas šviežių mėtų lapeliais ir subtiliu anyžiaus užuomina iš absentos.
Baltojo guminuko šotas
Saldus ir vaisinis šotas, kurio skonis stebėtinai primena baltojo guminuko saldainį.
Keipkoderis
Paprastas, gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš degtinės ir spanguolių sulčių, puošiamas žaliosios citrinos skiltele.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rojaus kokteilis
Klasikinis ir elegantiškas džino kokteilis, turintis saldų, vaisinį charakterį, kurį suteikia abrikosų brendis ir šviežiai spaustos apelsinų sultys.
Prerijų gaisras
Plačiai pagarsėjęs aštrus šotas, kuriame tekila derinama su keliais lašais aštraus padažo ugningam efektui.
Dvidešimt Septintoji Valstija
Rafinuotas ir gaivus džino rūgštusis kokteilis, subalansuotas gėlių šeivamedžio, žolinio geltonojo Chartreuse ir ryškaus greipfruto skoniu.
Waldorf kokteilis
Rafinuotas, stiprus kokteilis, kuriame derinamas ruginis viskis, saldusis vermutas ir lašelis absento, papuoštas citrinos žievelės spirale.