Galliano Hotshot
Le Galliano Hotshot est un shooter en couches visuellement saisissant, particulièrement célèbre dans les pays nordiques, qui offre une expérience sensorielle unique. Il combine magistralement les notes herbacées douces et complexes du Galliano L'Autentico avec l'amertume riche du café chaud. La boisson est terminée par une délicate couche de crème fraîche légèrement épaissie, créant un délicieux contraste de température et de texture. Il est destiné à être consommé d'un seul trait pour faire l'expérience des trois couches à la fois.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Galliano Hotshot est classé comme un shot en couches, une catégorie populaire de shooters connus pour leur attrait visuel. Il est également considéré comme une boisson au café en raison de la couche de café proéminente. Comme son spiritueux de base est une liqueur, il entre également dans cette catégorie.
Service
C'est une petite boisson en couches servie chaude dans un verre à shot haut pour mettre en valeur ses couches distinctes. Elle a une teneur en alcool modérée pour un shot, ce qui la rend davantage axée sur l'expérience gustative.
Taille de la portion
Environ 60 ml / 2 oz
Teneur en alcool
Environ 14% vol.
Degré d'alcool
Température de service
En couches (Base chaude, dessus frais)
Type de verre
Verre à shot (haut)
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Ce shooter emblématique a été inventé à la fin des années 1980 par Bosse Bergström, un barman de la station de montagne suédoise de Sälen. Il a créé la boisson comme un shot réchauffant et revigorant pour les skieurs revenant des pistes froides. Sa combinaison unique de chaleur, de douceur et de caféine en a rapidement fait une sensation, se propageant des stations de ski à travers la Suède et le reste de la Scandinavie.
Origine
Sälen, Suède, vers 1988.
Galliano Hotshot
La boisson est plus communément connue sous le nom de Galliano Hotshot, bien qu'elle soit parfois abrégée en "Hot Shot" dans un cadre informel, en particulier dans sa Scandinavie natale.
Nom original
Galliano Hotshot
Autre nom
Hot Shot
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson présente une belle apparence à trois couches avec des arômes de café et de vanille. Le goût est un délicieux équilibre entre la liqueur douce et le café amer, avec une texture lisse et crémeuse et une finale réchauffante.
Saveur
Doux, herbacé, vanille, anis, café, crémeux, riche
Arôme
Café torréfié, vanille, herbes douces, anis
Équilibre des saveurs
Doux, amer
Arrière-goût
Persistant, doux, café, réchauffant
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
En couches, jaune doré, brun foncé, blanc crémeux, séparation distincte
Texture
Lisse, crémeuse, liquide, en couches
Saisonnalité
Réchauffant, hivernal
Intensité de la saveur & Expérience
Le Galliano Hotshot est intensément doux et crémeux, équilibré par une amertume modérée provenant du café. Il a une faible présence d'alcool et est complètement plat (non gazeux).
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de trois ingrédients clés à parts égales : la liqueur Galliano L'Autentico, du café chaud fraîchement préparé et de la crème entière légèrement épaissie.
- Galliano L'Autentico20 ml / 0.67 ozLe Galliano Vanilla peut être utilisé pour une version plus douce et plus axée sur la vanille.
- Café chaud20 ml / 0.67 ozUn expresso fraîchement préparé ou un café infusé très fort fonctionne le mieux.
- Crème entière20 ml / 0.67 ozDoit être légèrement épaissie (secouée ou fouettée) pour flotter correctement. Doit être versable, pas rigide.
Type de glace
- Aucun
Équipements de mélange
Les outils essentiels pour cette boisson sont un verre à shot haut et une cuillère de bar pour une stratification soignée. Vous aurez également besoin d'un petit shaker ou d'un fouet pour préparer la crème.
- Verre à shot haut pour le service
- Cuillère de bar pour la stratification
- Petit shaker ou fouet pour épaissir la crème
Instructions
La clé de cette boisson est une stratification soignée à l'aide du dos d'une cuillère. Commencez par le Galliano, puis le café chaud, et terminez en nappant de crème légèrement épaissie.
1. Préparer la crème en la secouant ou en la fouettant brièvement jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie mais encore assez liquide pour être versée.
2. Verser 20 ml de Galliano L'Autentico au fond d'un verre à shot haut et transparent.
3. Préparer un shot d'expresso ou de café fort. Très lentement et doucement, verser 20 ml de café chaud sur le dos d'une cuillère de bar sur le Galliano pour créer une deuxième couche distincte.
4. En utilisant la même technique de la cuillère, faire flotter délicatement 20 ml de la crème épaissie sur le café pour former la dernière couche supérieure.
5. Servir immédiatement pendant que le café est encore chaud et la crème fraîche.
Garniture
Le Galliano Hotshot est traditionnellement servi sans garniture, car son attrait visuel provient des couches distinctes et nettes.
- Aucune
Informations diététiques
Cette boisson contient de l'alcool, de la caféine et des produits laitiers. Elle est végétarienne mais pas végétalienne, et est généralement exempte d'œufs, de soja, de noix et de gluten.
✓ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un shot modérément calorique avec une teneur élevée en sucre, provenant principalement de la liqueur Galliano. Les glucides et les calories proviennent principalement du sucre et de la matière grasse de la crème.
Calories
En moyenne 100-130 kcal / 420-545 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 8-10 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 8-10 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Galliano Hotshot est parfaitement adapté au temps froid et aux rassemblements sociaux. C'est une boisson classique d'après-ski, un excellent digestif après un repas, ou un moyen amusant et impressionnant de lancer une fête.
- Après-ski
- Digestif
- Pour lancer la fête
- Réconfort d'hiver
Suggestions d'accompagnement
Le Galliano Hotshot est meilleur dégusté seul comme un dessert liquide ou un digestif après un repas. Son profil sucré se marie également bien avec les desserts au chocolat noir, apportant une note complémentaire de café et de vanille.
- Dessert
- Seul en digestif
- Desserts à base de chocolat
Galliano Hotshot : La Légende en Couches des Pistes
Le Galliano Hotshot est plus qu'une simple boisson ; c'est un rituel et un spectacle. Cette création suédoise offre un trio unique de saveur, de température et de texture. De la base douce et herbacée de Galliano à la couche intermédiaire robuste de café chaud et à la finition fraîche et crémeuse, chaque composant est distinct mais harmonieux. C'est un tour de passe-passe parfait pour une fête et un délicieux réconfort d'hiver, destiné à être savouré en une seule gorgée satisfaisante.
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