加利安諾烈火
「加利安諾烈火」是一款視覺上引人注目的分層烈酒，在北歐國家尤其著名，提供獨特的感官體驗。它巧妙地將加利安諾 L'Autentico 的香甜、複雜草本風味與熱咖啡的濃郁苦澀相結合。這款飲品最後以一層冰涼、細緻的微稠鮮奶油浮層作結，在溫度和質地上創造了令人愉悅的對比。飲用時應一飲而盡，以同時體驗所有三個層次。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「加利安諾烈火」被歸類為分層一口杯，這是一種以其視覺吸引力而聞名的熱門烈酒類型。由於其顯著的咖啡層，它也被視為一種咖啡飲品。由於其基酒是利口酒，因此它也屬於該類別。
飲用方式
這是一款小份量的分層飲品，以高型一口杯溫熱供應，以展示其獨特的分層。作為一口杯，其酒精含量適中，更著重於風味體驗。
份量
約 60 毫升 / 2 盎司
酒精含量
酒精濃度約 14%
酒精濃度
飲用溫度
分層（底層溫，頂層涼）
酒杯類型
一口杯（高型）
酒杯處理
無
背景故事
這款標誌性的一口杯於 1980 年代末由瑞典山區度假勝地 Sälen 的調酒師 Bosse Bergström 發明。他創造這款飲品是為了給從寒冷斜坡上回來的滑雪者一杯溫暖且提神的烈酒。其獨特的溫暖、甜美和咖啡因組合迅速使其風靡一時，從滑雪勝地傳遍整個瑞典及斯堪地那維亞其他地區。
來源地
瑞典，Sälen，約 1988 年。
加利安諾烈火
這款飲品最廣為人知的名稱是「加利安諾烈火」，但在非正式場合，尤其是在其發源地斯堪地那維亞，有時會簡稱為「烈火」。
原始名稱
Galliano Hotshot
別名
烈火
特色總覽
這款飲品呈現美麗的三層外觀，帶有咖啡和香草的香氣。口感在甜利口酒和苦咖啡之間取得了愉悅的平衡，質地順滑、帶有奶油感，並有溫暖的餘韻。
風味
甜、草本、香草、茴香、咖啡、奶油、濃郁
香氣
烘焙咖啡、香草、甜草本、茴香
口感平衡
甜、苦
餘韻
持久、香甜、咖啡、溫暖
氣泡感
無
色澤外觀
分層、金黃色、深棕色、奶油白、分離清晰
質地
順滑、奶油感、液體、分層
季節性
暖身、冬季感
風味強度與體驗
「加利安諾烈火」味道強烈甜美且富奶油感，並由咖啡帶來的中度苦澀所平衡。其酒精感較低，且完全無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要三種等量的關鍵材料：加利安諾 L'Autentico 利口酒、新鮮沖煮的熱咖啡和稍微打發的鮮奶油。
- Galliano L'Autentico20 毫升 / 0.67 盎司可使用加利安諾香草利口酒（Galliano Vanilla）來製作更甜、香草味更濃的版本。
- 熱咖啡20 毫升 / 0.67 盎司新鮮沖煮的濃縮咖啡或非常濃的黑咖啡效果最好。
- 鮮奶油20 毫升 / 0.67 盎司必須稍微打發（搖盪或攪拌）至微稠狀才能適當地浮起。應為可傾倒的狀態，而非硬性發泡。
冰塊類型
- 無
調酒設備
製作這款飲品的必備工具是一個高型一口杯和一支用於小心分層的吧叉匙。您還需要一個小型雪克杯或打蛋器來準備鮮奶油。
- 高型一口杯（用於盛裝）
- 吧叉匙（用於分層）
- 小型雪克杯或打蛋器（用於打發鮮奶油）
作法
這款飲品的關鍵在於使用吧叉匙背面進行小心翼翼的分層。從加利安諾開始，然後是熱咖啡，最後在頂部加上稍微打發的鮮奶油。
1. 準備鮮奶油：短暫搖盪或攪拌，直到它稍微變稠，但仍保持足夠的流動性以便傾倒。
2. 將 20 毫升的加利安諾 L'Autentico 倒入一個高而透明的一口杯底部。
3. 沖煮一份濃縮咖啡或濃咖啡。非常緩慢且輕柔地，將 20 毫升的熱咖啡沿著吧叉匙的背面倒在加利安諾上，以創造出清晰的第二層。
4. 使用相同的湯匙技巧，小心地將 20 毫升的微稠鮮奶油浮在咖啡之上，形成最後的頂層。
5. 趁咖啡尚熱、鮮奶油尚涼時立即上桌。
裝飾
傳統上，「加利安諾烈火」不加任何裝飾物，因為其視覺吸引力來自於其清晰、乾淨的分層。
- 無
飲食資訊
此飲品含有酒精、咖啡因和乳製品。適合素食者（蛋奶素）但不適合純素主義者，通常不含雞蛋、大豆、堅果和麩質。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量適中的一口杯，含糖量高，主要來自加利安諾利口酒。碳水化合物和熱量主要來自糖和鮮奶油中的脂肪。
熱量
平均 100-130 大卡 / 420-545 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 8-10 克
碳水化合物等級
糖
約 8-10 克
糖分等級
場合
「加利安諾烈火」非常適合寒冷天氣和社交聚會。它是一款經典的滑雪後飲品、絕佳的餐後消化酒，或是有趣且令人印象深刻的派對開場酒。
- 滑雪後
- 餐後酒
- 派對開場酒
- 冬季暖飲
搭配建議
「加利安諾烈火」最好是單獨作為液體甜點或餐後消化酒享用。其甜美的風味也與黑巧克力甜點非常搭配，提供了互補的咖啡和香草風味。
- 甜點
- 單獨作為餐後酒
- 巧克力類甜點
加利安諾烈火：雪坡上的分層傳奇
「加利安諾烈火」不僅僅是一款飲品；它是一種儀式和一場表演。這款瑞典的創作提供了風味、溫度和質地的獨特三重奏。從加利安諾的香甜草本基底，到濃郁的熱咖啡中層，再到冰涼的奶油般收尾，每個組成部分都獨特而和諧。這是一個完美的派對技巧和令人愉悅的冬季暖飲，旨在一次滿足的一口中品味。