Gargoyle'i kokteil
Gargoyle on moodne klassikaline kokteil, mis ühendab kaunilt seguviski suitsused noodid ingverilikööri terava ja soojendava vürtsikusega. Värske laimimahl pakub vajalikku hapukat vastukaalu, samas kui killuke meesiirupit ümardab maitsed, luues kompleksse, kuid täiuslikult tasakaalustatud joogi. See on kokteil, mis on nii värskendav kui ka lohutav, näidates Šoti viski mitmekülgsemat külge peale lihtsate highball'ide või puhtalt serveerimise.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Gargoyle on klassifitseeritud kokteiliks, täpsemalt sour'iks. Arvestades selle loomist 2000. aastatel ja selle väljakujunenud kohta käsitöökokteilide maailmas, liigitatakse see moodsa klassika alla.
Serveerimine
See on mõõdukalt kange kokteil, mida serveeritakse "up" (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Selle külm temperatuur ja elegantne esitlus loovad peene joogielamuse.
Portsjoni suurus
Umbes 4-5 oz (120-150 ml)
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi tunnustatud baarmen Michael Madrusan 2000. aastate lõpus Londoni ikoonilises baaris Milk & Honey. See on tunnistus moodsa klassikalise kokteili liikumisest, kus baarmenid hakkasid klassikalisi valemeid uute, kvaliteetsete koostisosadega ümber tõlgendama. Gargoyle tugineb nutikalt Šoti viski sour'i põhjale, täiustades seda ingverilikööri erilise iseloomuga.
Päritolu
Loodud Londonis, Inglismaal, 2000. aastate lõpus Michael Madrusani poolt baaris Milk & Honey.
Gargoyle'i kokteil
Jook on peamiselt tuntud kui Gargoyle või Gargoyle'i kokteil. Tavakasutuses ei ole olulisi alternatiivseid nimesid, kusjuures "The Gargoyle" on kõige levinum variant.
Originaalnimi
Gargoyle
Alternatiivne nimi
The Gargoyle
Omaduste ülevaade
Gargoyle pakub kompleksset maitseprofiili, kus domineerivad suitsune Šoti viski ja vürtsikas ingver, mida tasakaalustavad hapukas laim ja magus mesi. Selle aroom on kutsuvalt lõhnav ingveri ja tsitrusega, viies pika, soojendava ja kergelt suitsuse järelmaitseni.
Maitse
Suitsune, Vürtsikas, Hapukas, Magus, Soojendav
Aroom
Ingver, Turbasuits, Laimi tsitruselisus, Mesi
Maitsetasakaal
Hapu, Magus, Vürtsikas
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Vürtsikas, Suitsune
Gaseeritus
Gaseerimata, Puudub
Värv ja välimus
Kuldne kollane, Hägune, Läbikumav
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Soojendav, Sügisene, Talvine, Värskendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Joogi maitse on hästi tasakaalus, mõõduka magususe, hapukuse ja ingverist tuleneva vürtsikusega. Alkoholi kangus on tuntav, kuid mitte liiga domineeriv, ja üldine profiil on jõuline, ilma et see oleks üle jõu käiv.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab kvaliteetset seguviskit, vürtsikat ingverilikööri, värsket laimimahla ja lihtsat meesiirupit. Paar pritsmet Angostura bitterit on aromaatse sügavuse saavutamiseks hädavajalikud.
- Šoti seguviski2 oz / 60 mlKergelt turbane segu sobib kõige paremini, et anda suitsusust ilma teisi koostisosi varjutamata.
- Ingveriliköör0.75 oz / 22.5 mlAnnab vürtsikust ja magusust. The King's Ginger või Domaine de Canton on suurepärased valikud.
- Värske laimimahl0.75 oz / 22.5 mlPeab olema värskelt pressitud, et saavutada helgus ja õige tasakaal.
- Meesiirup0.25 oz / 7.5 mlMee ja kuuma vee suhe 1:1, segada kuni mesi on lahustunud ja seejärel jahutada.
- Angostura bitter2 pritsmetLisab aromaatset komplekssust ja aitab maitsed omavahel siduda.
Jää tüüp
- Kuubikud (šeikimiseks)
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, jiggerit ja sõelu. Topeltkurnamine on soovitatav, et eemaldada väikesed jääkillud ja saavutada siledam tekstuur.
- Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks.
- Jigger ehk mõõdik täpseks valamiskeks.
- Peene sõelaga sõel (vaja on ka Hawthorne'i sõela) topeltkurnamiseks.
- Tsitrusepress värske laimimahla jaoks.
Juhised
Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade šeikimist jääga ja seejärel topeltkurnamist eeljahutatud coupe-klaasi. Protsess on lihtne ja keskendub õigele jahutamisele, lahjendamisele ja kurnamisele täiusliku tekstuuri saavutamiseks.
1. Jahuta coupe-klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
2. Sega kokteilišeikeris Šoti viski, ingveriliköör, värske laimimahl, meesiirup ja Angostura bitter.
3. Täida šeiker jääkuubikutega.
4. Raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
5. Eemalda jää jahtunud coupe-klaasist.
6. Kurna kokteil šeikerist topeltmeetodil jahutatud klaasi. See hõlmab valamist läbi nii Hawthorne'i sõela kui ka peene sõelaga sõela.
7. Kaunista suhkrustatud ingveri viiluga.
Kaunistamine
Lihtne tükk suhkrustatud ingverit on ideaalne kaunistus. See ei näe mitte ainult elegantne välja, vaid täiendab ka joogi aroomi ja maitseprofiili.
- Suhkrustatud ingveri viil, asetatud klaasi servale või joogi peale.
Toitumisalane teave
See kokteil on taimetoitlastele sobiv, kuid meesiirupi kasutamise tõttu mitte vegan. See on kofeiini-, piima-, muna-, soja- ja pähklivaba ning üldiselt gluteenivaba, kuigi tsöliaakiahaiged peaksid Šoti viski ja likööri sobivust kontrollima.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ning ingverilikööri ja meesiirupi suhkrutest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on tüüpiline sour-stiilis kokteilile.
Kalorid
Keskmiselt 210-240 kcal / 880-1005 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10-13 g
Suhkru tase
Sündmused
Gargoyle on suurepärane valik elegantseks kokteilipeoks või kompleksseks rüüpamiseks vaiksel õhtul. Selle soojendav ingveri ja suitsuse Šoti viski profiil muudavad selle eriti sobivaks jahedama ilmaga, eriti sügis- ja talvekuudel.
- Kokteilipidu
- Mõnus õhtu kodus
- Sügisõhtu
- Õhtusöögijärgne jook
Sobitamissoovitused
Gargoyle'i suitsused ja vürtsikad noodid sobivad suurepäraselt soolaste ja rammusate toitudega. Suitsukala või -liha täiendavad Šoti viskit, samas kui teravamaitselised juustud lõikavad läbi magususe. Magustoiduks sobivad hästi ingverimaitselised küpsised, mis peegeldavad joogi ingverinoote.
- Suitsulõhe bliinid
- Teravamaitseline cheddar või laagerdunud gouda juust
- Vürtsikad lihalõigud
- Ingveriküpsised
Gargoyle'i kokteil: Moodne suitsu ja vürtsi ikoon
Gargoyle on meisterlik moodne klassika, mis tasakaalustab Šoti viski robustset iseloomu ingveri elava vürtsikuse ja laimi särtsaka hapukusega. See on piisavalt kompleksne asjatundjale ja samas ka ligipääsetav neile, kes alles alustavad tutvust Šoti viski kokteilidega. Loodud Michael Madrusani poolt Londoni baaris Milk & Honey, esindab see täiuslikku harmooniat suitsu, vürtsi, magusa ja hapu vahel. Serveerituna jahutatult coupe-klaasis, on see elegantne ja soojendav jook ideaalne jahedamateks õhtuteks ja pidulikeks sündmusteks.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Appletini
Karge ja elav viinapõhine kokteil, mis tasakaalustab rohelise õuna magusaid ja hapukaid maitseid.
French 75
Elegantne ja värskendav klassikaline kokteil, milles on ühendatud džinn, sidrunimahl, suhkur ja šampanja.
Põlev B-52
Visuaalselt vapustav, kihiline shot kohvi-, koore- ja apelsinilikööriga, mis enne tarbimist süüdatakse.
Kamikaze
Terav ja värskendav kokteil, mis on valmistatud viinast, apelsiniliköörist ja laimimahlast ning mida serveeritakse sageli shot'ina või ilma jääta.
Kas oled neid juba proovinud?
Balmorali kokteil
Peen ja tasakaalustatud šoti viski baasil kokteil, mis ühendab viski suitsused noodid kahe vermuti ürdise komplekssusega.
Artillery kokteil
Rafineeritud, kange džinniklassik, mis on tasakaalustatud magusa vermuti ja aromaatsete bitteritega.
Lõppsõna
Suitsune, ürdine ja kompleksne variatsioon klassikalisest Last Wordist, kasutades džinni asemel mezcali.
Waterloo kokteil
Keerukas ja aromaatne džinnikokteil, mis tasakaalustab elegantselt magusat ja kuiva vermutit peene apelsininüansiga.