Gargoyle-cocktail
Gargoyle on moderni klassikkococktail, jossa sekoiteviskin savuiset vivahteet yhdistyvät kauniisti inkivääriliköörin terävään, lämmittävään mausteisuuteen. Tuore limemehu antaa tarvittavan happaman vastapainon, ja ripaus hunajasiirappia pyöristää maut luoden moniulotteisen mutta täydellisen tasapainoisen juoman. Se on cocktail, joka on sekä virkistävä että lohduttava, ja se esittelee skottiviskistä monipuolisemman puolen perinteisten highball-juomien tai sellaisenaan nauttimisen sijaan.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Gargoyle luokitellaan cocktailiksi, tarkemmin sanottuna sour-tyyppiseksi. Koska se on luotu 2000-luvulla ja sillä on vakiintunut asema käsityöläiscocktailien parissa, se luokitellaan moderniksi klassikoksi.
Tarjoilu
Tämä on keskivahva cocktail, joka tarjoillaan "up" (ilman jäitä) jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen kylmä lämpötila ja elegantti esillepano tekevät juomakokemuksesta hienostuneen.
Annoskoko
Noin 4-5 oz (120-150 ml)
Alkoholisisältö
Noin 22-25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän cocktailin loi tunnettu baarimestari Michael Madrusan työskennellessään ikonisessa Milk & Honey -baarissa Lontoossa 2000-luvun lopulla. Se on osoitus modernista klassikkococktailien liikkeestä, jossa baarimestarit alkoivat tulkita klassisia reseptejä uudelleen uusilla, laadukkailla ainesosilla. Gargoyle rakentuu taidokkaasti skottiviskipohjaisen sourin perustalle, jalostaen sitä inkivääriliköörin erottuvalla luonteella.
Alkuperä
Luotu Lontoossa, Englannissa, 2000-luvun lopulla Michael Madrusanin toimesta Milk & Honey -baarissa.
Gargoyle-cocktail
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Gargoyle tai Gargoyle Cocktail. Yleisessä käytössä ei ole merkittäviä vaihtoehtoisia nimiä, ja "The Gargoyle" on yleisin muunnelma.
Alkuperäinen nimi
Gargoyle
Vaihtoehtoinen nimi
The Gargoyle
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Gargoyle tarjoaa moniulotteisen makuprofiilin, jossa savuinen skottiviski ja mausteinen inkivääri ovat pääosassa, tasapainotettuna kirpeällä limellä ja makealla hunajalla. Sen tuoksu on kutsuvan aromaattinen inkiväärin ja sitruksen ansiosta, johtaen pitkään, lämmittävään ja hieman savuiseen jälkimakuun.
Maku
Savuinen, Mausteinen, Kirpeä, Makea, Lämmittävä
Aromi
Inkivääri, Turvesavu, Limen sitrus, Hunaja
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Mausteinen
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Mausteinen, Savuinen
Kuplivuus
Poreilematon, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kullankeltainen, Utuinen, Läpikuultava
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Syksyinen, Talvinen, Virkistävä
Maun intensiteetti & kokemus
Juoman maku on tasapainoinen, sisältäen kohtuullisesti makeutta, happamuutta ja inkiväärin tuomaa mausteisuutta. Alkoholin vahvuus on havaittavissa, mutta ei ylivoimainen, ja kokonaisprofiili on voimakas olematta kuitenkaan liian hallitseva.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii laadukasta sekoiteviskiä, mausteista inkiväärilikööriä, tuoretta limemehua ja yksinkertaista hunajasiirappia. Muutama tilkka Angostura bitteriä on välttämätön aromaattisen syvyyden saavuttamiseksi.
- Sekoiteviski (Scotch)2 oz / 60 mlKevyesti turvesavuinen sekoiteviski toimii parhaiten, antaen savuisuutta peittämättä muita ainesosia.
- Inkiväärilikööri0.75 oz / 22.5 mlAntaa mausteisuutta ja makeutta. The King's Ginger tai Domaine de Canton ovat erinomaisia valintoja.
- Tuore limemehu0.75 oz / 22.5 mlOn oltava tuorepuristettua raikkauden ja oikean tasapainon saavuttamiseksi.
- Hunajasiirappi0.25 oz / 7.5 mlSuhde 1:1 hunajaa ja kuumaa vettä, sekoitetaan kunnes liuennut ja annetaan jäähtyä.
- Angostura bitter2 tilkkaaLisää aromaattista moniulotteisuutta ja auttaa sitomaan maut yhteen.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot (ravistamiseen)
Sekoitusvälineet
Tarvitset perinteisen cocktail-ravistinsetin, joka sisältää ravistimen, mitan ja siivilät. Tuplasiivilöintiä suositellaan pienten jääsirujen poistamiseksi ja pehmeämmän koostumuksen saavuttamiseksi.
- Cocktail-ravistin ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkaan kaatamiseen.
- Hienosiivilä (myös Hawthorne-siivilä tarvitaan) tuplasiivilöintiin.
- Sitruspuserrin tuoretta limemehua varten.
Ohjeet
Valmistus sisältää kaikkien ainesosien ravistamisen jään kanssa ja sen jälkeen tuplasiivilöinnin esijäähdytettyyn coupe-lasiin. Prosessi on yksinkertainen ja keskittyy oikeaan jäähdytykseen, laimentumiseen ja siivilöintiin täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi.
1. Jäähdytä coupe-lasi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Yhdistä skottiviski, inkiväärilikööri, tuore limemehu, hunajasiirappi ja Angostura bitter cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla.
4. Ravista voimakkaasti 12-15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä coupe-lasista.
6. Tuplasiivilöi cocktail ravistimesta jäähdytettyyn lasiin. Tämä tarkoittaa kaatamista sekä Hawthorne-siivilän että hienosiivilän läpi.
7. Koristele kandeeratulla inkivääriviipaleella.
Koristelu
Yksinkertainen pala kandeerattua inkivääriä toimii ihanteellisena koristeena. Se ei ainoastaan näytä elegantilta, vaan myös täydentää juoman tuoksua ja makuprofiilia.
- Kandeerattu inkivääriviipale, asetettuna lasin reunalle tai kellumaan pinnalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegetaarinen, mutta ei vegaaninen hunajasiirapin käytön vuoksi. Se on kofeiiniton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja yleisesti ottaen gluteeniton, vaikkakin keliaakikkojen tulisi tarkistaa skottiviskin ja liköörin soveltuvuus.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtuullinen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista sekä inkivääriliköörin ja hunajasiirapin sokereista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on tyypillinen sour-tyyppiselle cocktailille.
Kalorit
Keskimäärin 210-240 kcal / 880-1005 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12-15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10-13 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Gargoyle on erinomainen valinta hienostuneisiin cocktail-juhliin tai monivivahteiseksi siemailujuomaksi rauhalliseen iltaan. Sen lämmittävä inkivääri ja savuinen skottiviskin profiili tekevät siitä erityisen sopivan viileämpään säähän, erityisesti syys- ja talvikuukausina.
- Cocktail-juhlat
- Kotoisa ilta
- Syysilta
- Aterian jälkeinen juoma
Yhdistelyehdotukset
Gargoylen savuiset ja mausteiset vivahteet sopivat erinomaisesti suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Savustettu kala tai liha täydentävät skottiviskiä, kun taas voimakkaat juustot leikkaavat makeutta. Jälkiruokana inkiväärin maut toistuvat hienosti inkiväärimausteisissa kekseissä.
- Savulohiblinit
- Vahva cheddar tai kypsytetty goudajuusto
- Mausteiset leikkeleet
- Inkivääripiparkakut
Gargoyle-cocktail: Savun ja mausteisuuden moderni ikoni
Gargoyle on mestarillinen moderni klassikko, joka tasapainottaa skottiviskin voimakasta luonnetta inkiväärin eloisalla mausteisuudella ja limen pirteällä kirpeydellä. Se on tarpeeksi moniulotteinen asiantuntijalle ja samalla helposti lähestyttävä niille, jotka ovat uusia skottiviskicocktailien parissa. Michael Madrusanin luoma Milk & Honey -baarissa Lontoossa, se edustaa täydellistä harmonista yhdistelmää savua, maustetta, makeutta ja happamuutta. Jäähdytettynä coupe-lasissa tarjoiltu elegantti ja lämmittävä juoma on ihanteellinen viileisiin iltoihin ja hienostuneisiin tilaisuuksiin.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Sazerac
Klassinen New Orleansin cocktail, joka valmistetaan ruisviskistä, absintista, bittereistä ja sokerista. Tunnetaan rohkeasta, aniksen tuoksuisesta luonteestaan.
Ramos Gin Fizz
Kuuluisan vaahtoava ja kermainen ginipohjainen cocktail, jossa on sitruksisia ja kukkaisia vivahteita. Alun perin New Orleansista.
Vieux Carré
Moniulotteinen ja väkevä klassinen New Orleansin cocktail, jossa ruisviski, konjakki ja makea vermutti tasapainottuvat yrttiliköörien kanssa.
Highball
Elegantin yksinkertainen ja virkistävä cocktail, joka sisältää viskiä ja jäähdytettyä soodavettä. Se on tunnettu raikkaudestaan ja kyvystään korostaa viskin luonnetta.
Oletko jo kokeillut näitä?
Viejo Verde
Hienostunut ja yrttinen sour, joka tasapainottaa kypsytetyn cachaçan omaleimaisuutta vihreän Chartreusen monimutkaisilla yrteillä ja limen raikkaudella.
Blue Blazer
Upea ja lämmittävä klassikkococktail, joka valmistetaan sytyttämällä skottiviski palamaan ja kaatamalla sinistä liekkiä kahden mukin välillä.
Tequila Honey Bee
Eloisa ja virkistävä tequila sour, joka on makeutettu kukkaisella hunajalla ja kirkastettu tuoreella sitruunamehulla.
El Presidente
Hienostunut ja aromaattinen kuubalainen rommicocktail, jossa vermutin makeus tasapainottuu rommin lämmön ja sitruksen vivahteen kanssa.