Gargoyle kokteilis
Gargoyle ir mūsdienu klasisks kokteilis, kas lieliski apvieno jaukta (blended) skotu viskija dūmakainās notis ar ingvera liķiera aso, sildošo garšvielu. Svaiga laima sula nodrošina nepieciešamo skābo pretstatu, savukārt nedaudz medus sīrupa noapaļo garšas, radot sarežģītu, bet perfekti sabalansētu dzērienu. Tas ir kokteilis, kas ir gan atsvaidzinošs, gan mierinošs, parādot skotu viskija daudzpusīgāko pusi, kas sniedzas tālāk par vienkāršiem "highball" kokteiļiem vai dzeršanu tīrā veidā.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Gargoyle tiek klasificēts kā kokteilis, konkrētāk, skābais kokteilis (sour). Ņemot vērā, ka tas radīts 2000. gados un ir ieņēmis stabilu vietu kokteiļu kultūrā, tas tiek kategorizēts kā mūsdienu klasika.
Pasniegšana
Šis ir vidēji stiprs kokteilis, ko pasniedz bez ledus (up) atdzesētā "Coupe" vai "Nick & Nora" glāzē. Tā zemā temperatūra un elegantais noformējums nodrošina izsmalcinātu baudījumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml (4-5 unces)
Alkohola saturs
Aptuveni 22-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja slavenais bārmenis Maikls Madrusans (Michael Madrusan) laikā, kad viņš 2000. gadu beigās strādāja ikoniskajā bārā "Milk & Honey" Londonā. Tas ir apliecinājums mūsdienu klasisko kokteiļu kustībai, kurā bārmeņi sāka no jauna interpretēt klasiskās formulas ar jaunām, augstas kvalitātes sastāvdaļām. Gargoyle gudri balstās uz skotu skābā kokteiļa (Scotch sour) pamata, paceļot to jaunā līmenī ar ingvera liķiera izteikto raksturu.
Izcelsme
Radīts Londonā, Anglijā, 2000. gadu beigās. Autors – Maikls Madrusans (Michael Madrusan), bārā "Milk & Honey".
Gargoyle kokteilis
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Gargoyle vai Gargoyle kokteilis. Tam nav nozīmīgu alternatīvu nosaukumu, un "The Gargoyle" ir visbiežāk sastopamā variācija.
Oriģinālnosaukums
Gargoyle
Alternatīvs nosaukums
The Gargoyle
Raksturojuma pārskats
Gargoyle piedāvā sarežģītu garšas profilu, kurā dominē dūmakains skotu viskijs un ass ingvers, ko līdzsvaro skābs laims un salds medus. Tā aromāts ir aicinoši smaržīgs ar ingvera un citrusaugļu notīm, kas noved pie ilgas, sildošas un viegli dūmakainas pēcgaršas.
Garša
Dūmakains, Ass, Skābs, Salds, Sildošs
Aromāts
Ingvers, Kūdras dūmi, Laima citrusauglis, Medus
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds, Ass
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Asa, Dūmakaina
Gāzējums
Negāzēts, Nav
Krāsa un izskats
Zeltaini dzeltens, Vieglidrumstalains, Caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Sildošs, Rudenīgs, Ziemīgs, Atsvaidzinošs
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriena garša ir labi sabalansēta, ar mērenu salduma, skābuma un ingvera asuma līmeni. Alkohola stiprums ir jūtams, bet nav nomācošs, un kopējais profils ir spēcīgs, taču ne pārmērīgs.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams kvalitatīvs jauktais (blended) skotu viskijs, ass ingvera liķieris, svaiga laima sula un vienkāršs medus sīrups. Pāris lāses Angostura bittera ir būtiskas aromāta dziļumam.
- Jauktais (blended) skotu viskijs60 ml / 2 uncesVislabāk der viegli kūdraina (peated) garša, kas nodrošina dūmakainumu, nenomācot citas sastāvdaļas.
- Ingvera liķieris22.5 ml / 0.75 uncesNodrošina asumu un saldumu. The King's Ginger vai Domaine de Canton ir lieliska izvēle.
- Svaigi spiesta laima sula22.5 ml / 0.75 uncesJābūt svaigi spiestai, lai iegūtu spilgtu garšu un pareizu līdzsvaru.
- Medus sīrups7.5 ml / 0.25 uncesMedus un karsta ūdens attiecība 1:1, maisīts līdz medus izšķīst, un pēc tam atdzesēts.
- Angostura bitteris2 lāsesPievieno aromātisku sarežģītību un palīdz sasaistīt garšas.
Ledus veids
- Kubiciņos (kratīšanai)
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeri un sietiņus. Ieteicama dubultā filtrēšana, lai noņemtu mazus ledus gabaliņus un iegūtu maigāku tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Džigeris vai mērtrauks precīzai dozēšanai.
- Smalks sietiņš (nepieciešams arī Hawthorne sietiņš) dubultajai filtrēšanai.
- Citrusaugļu spiede svaigai laima sulai.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu un pēc tam dubulto filtrēšanu iepriekš atdzesētā "Coupe" glāzē. Process ir vienkāršs un koncentrējas uz pareizu atdzesēšanu, atšķaidīšanu un filtrēšanu, lai iegūtu perfektu tekstūru.
1. Atdzesējiet "Coupe" glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Apvienojiet skotu viskiju, ingvera liķieri, svaigu laima sulu, medus sīrupu un Angostura bitteri kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem.
4. Spēcīgi kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās "Coupe" glāzes.
6. Nokāsiet kokteili caur dubulto sietiņu no šeikera atdzesētajā glāzē. Tas nozīmē liet caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu vienlaicīgi.
7. Garnējiet ar sukādes ingvera šķēli.
Garnēšana
Vienkāršs sukādes ingvera gabaliņš ir ideāls garnējums. Tas ne tikai izskatās eleganti, bet arī papildina dzēriena aromātu un garšas profilu.
- Sukādes ingvera šķēle, novietota uz glāzes malas vai peldot virspusē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir veģetārs, bet nav vegānisks, jo tajā izmantots medus sīrups. Tas nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un parasti tiek uzskatīts par bezglutēna produktu, taču cilvēkiem ar celiakiju vajadzētu pārbaudīt konkrēto skotu viskiju un liķieri.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukuriem ingvera liķierī un medus sīrupā. Ogļhidrātu un cukura saturs ir raksturīgs skābajiem (sour) kokteiļiem.
Kalorijas
Vidēji 210-240 kcal / 880-1005 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10-13 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Gargoyle ir lieliska izvēle izsmalcinātai kokteiļu ballītei vai kā sarežģīts dzēriens, ko lēni malkot klusā vakarā. Tā sildošais ingvera un dūmakainā skotu viskija profils padara to īpaši piemērotu vēsākam laikam, jo īpaši rudens un ziemas mēnešos.
- Kokteiļu ballīte
- Mājīgs vakars
- Rudens vakars
- Dzēriens pēc vakariņām
Saderības ieteikumi
Gargoyle dūmakainās un asās notis lieliski sader ar sāļiem un bagātīgiem ēdieniem. Kūpinātas zivis vai gaļa papildina skotu viskiju, savukārt asie sieri līdzsvaro saldumu. Deserta saderībai, ingvera notis labi sasaucas ar ingvera garšas cepumiem.
- Kūpināta laša pankūciņas (blinis)
- Ass Čedaras siers vai nogatavināts Goudas siers
- Asas gaļas uzkodas (charcuterie)
- Ingvera cepumi
Gargoyle kokteilis: Mūsdienu dūmu un asuma ikona
Gargoyle ir meistarīga mūsdienu klasika, kas līdzsvaro skotu viskija spēcīgo raksturu ar ingvera spilgto asumu un laima spirgto skābumu. Tas ir gan pietiekami sarežģīts pazinējiem, gan pieejams tiem, kas tikko iepazīst skotu viskija kokteiļus. To radījis Maikls Madrusans Londonas bārā "Milk & Honey", un tas pārstāv perfektu harmoniju starp dūmiem, asumu, saldumu un skābumu. Pasniegts atdzesēts "Coupe" glāzē, šis elegantais un sildošais dzēriens ir ideāli piemērots vēsākiem vakariem un izsmalcinātiem pasākumiem.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Tamarinda viskija Sour
Izsmalcināts un pikants klasiskā viskija sour pavērsiens, bagātināts ar eksotisku tamarinda saldskābo garšu.
Maverick Martini
Spilgts un augļains mūsdienu klasiskais kokteilis ar vaniļas degvīnu, marakuju un svinīgu dzirkstošā vīna piedevu.
Kir
Elegants un vienkāršs franču aperitīvs, kas pagatavots no upeņu liķiera (crème de cassis) un sausa baltvīna.
Melnais Flips
Pārsteidzoši viegls, bet vienlaikus bagātīgs un samtains kokteilis, kas pagatavots no tumšā ruma, stauta alus un veselas olas, radot krēmīgu, desertam līdzīgu pieredzi.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Zaļais krievs
Salds un krēmīgs degvīna kokteilis ar spilgti zaļu nokrāsu un meloņu liķiera garšu.
Mela d'Alba
Izsmalcināts "sour" kokteilis, kas līdzsvaro dūmakaino skotu viskiju ar saldo, riekstaino amaretto un svaigu citronu sulu.
Golden Gai kokteilis
Izsmalcināts un sildošs mūsdienu klasiskais kokteilis ar japāņu viskiju, medus-ingvera sīrupu un kardamona biteru.
New Pal
Spilgts un rūgtens mūsdienu pavērsiens klasiskajam "Old Pal" kokteilim, kurā rudzu viskijs un "Campari" ir līdzsvaroti ar "Lillet Blanc" ziedu notīm.