石像鬼鸡尾酒
石像鬼是一款现代经典鸡尾酒，它将混合苏格兰威士忌的烟熏风味与姜味利口酒尖锐暖身的香料味完美结合。新鲜青柠汁提供了必要的酸味平衡，而少许蜂蜜糖浆则使风味更加圆润，创造出一款复杂而又完美平衡的饮品。这是一款既清爽又慰藉人心的鸡尾酒，展示了苏格兰威士忌除了简单的高球或纯饮之外更多样化的一面。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
石像鬼被归类为鸡尾酒，具体来说是一种酸酒。鉴于它诞生于21世纪初，并在精调鸡尾酒界占有一席之地，它被归类为现代经典。
享用
这是一款中等强度的鸡尾酒，以“up”方式（不加冰）盛放在冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中。其冰冷的温度和优雅的呈现方式带来精致的品饮体验。
份量
约 4-5 盎司 (120-150 毫升)
酒精含量
约 22-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款鸡尾酒由著名调酒师 Michael Madrusan 在21世纪末于伦敦标志性的 Milk & Honey 酒吧工作期间创作。它是现代经典鸡尾酒运动的见证，当时调酒师们开始用新的高品质原料重新诠释经典配方。石像鬼巧妙地以苏格兰酸酒为基础，并用姜味利口酒的独特个性提升了其风味。
产地
于21世纪末由 Michael Madrusan 在英国伦敦的 Milk & Honey 酒吧创作。
石像鬼鸡尾酒
这款酒主要被称为石像鬼（Gargoyle）或石像鬼鸡尾酒（Gargoyle Cocktail）。没有其他常见的替代名称，“The Gargoyle”是最常见的变体。
原始名称
Gargoyle
别名
The Gargoyle
特点概述
石像鬼提供了复杂的风味层次，以烟熏苏格兰威士忌和辛辣的生姜为主导，由酸爽的青柠和甘甜的蜂蜜加以平衡。其香气诱人，带有生姜和柑橘的芬芳，余味悠长、暖身且略带烟熏味。
风味
烟熏, 辛辣, 酸爽, 甘甜, 暖身
香气
生姜, 泥煤烟熏, 青柠柑橘, 蜂蜜
口感平衡
酸, 甜, 辣
余味
悠长, 暖身, 辛辣, 烟熏
气泡感
无气泡
色泽外观
金黄色, 微浊, 半透明
质地
顺滑, 丝滑
季节性
暖身, 秋季, 冬季, 清爽
风味强度与体验
这款酒的风味均衡，甜度、酸度和来自生姜的辛辣度适中。酒精度明显但不过于强烈，整体风味浓郁而不霸道。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要高品质的混合苏格兰威士忌、辛辣的姜味利口酒、新鲜青柠汁和简单的蜂蜜糖浆。几滴安高天娜苦精对于增加香气深度至关重要。
- 混合苏格兰威士忌2 oz / 60 ml轻泥煤风味的混合威士忌效果最佳，既能提供烟熏味又不会盖过其他成分的风味。
- 姜味利口酒0.75 oz / 22.5 ml提供香料风味和甜度。The King's Ginger 或 Domaine de Canton 都是绝佳选择。
- 新鲜青柠汁0.75 oz / 22.5 ml必须使用鲜榨的才能保证明快的口感和恰当的平衡。
- 蜂蜜糖浆0.25 oz / 7.5 ml蜂蜜与热水按1:1比例混合，搅拌至溶解后冷却。
- 安高天娜苦精2 滴增加香气的复杂性，并有助于将各种风味融合在一起。
冰块类型
- 方冰（用于摇和）
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇和工具，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。建议进行双重过滤，以去除小冰屑，获得更顺滑的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却原料。
- 量酒器（Jigger）或测量工具，用于精确量取。
- 细网滤冰器（也需要霍桑滤冰器），用于双重过滤。
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜青柠汁。
制作步骤
制作过程包括将所有原料与冰块一同摇和，然后双重过滤到预先冰好的碟形杯中。过程简单明了，重点在于充分冷却、稀释和过滤，以获得完美的口感。
1. 将一个碟形杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将苏格兰威士忌、姜味利口酒、新鲜青柠汁、蜂蜜糖浆和安高天娜苦精加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 用力摇和12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉冰镇碟形杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的鸡尾酒双重过滤到冰镇好的杯中。这需要同时使用霍桑滤冰器和细网滤冰器过滤。
7. 用一片糖渍姜装饰。
装饰
一片简单的糖渍姜是理想的装饰。它不仅看起来优雅，还能与饮品的香气和风味相得益彰。
- 一片糖渍姜，置于杯沿或漂浮在酒液上。
饮食信息
这款鸡尾酒因使用蜂蜜糖浆而是素食（vegetarian），但非纯素（vegan）。它不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果，通常被认为是无麸质的，但患有乳糜泻的人士应确认所用苏格兰威士忌和利口酒的成分。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自姜味利口酒和蜂蜜糖浆中的酒精和糖分。其碳水化合物和糖含量是酸酒类鸡尾酒的典型水平。
卡路里
平均 210-240 千卡 / 880-1005 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13 克
糖分水平
适用场合
石像鬼是精致鸡尾酒派对的绝佳选择，也适合在宁静的夜晚作为一款复杂的饮品细细品味。其温暖的姜味和烟熏的苏格兰威士忌风味使其特别适合凉爽天气，尤其是在秋冬季节。
- 鸡尾酒派对
- 温馨居家夜
- 秋日夜晚
- 餐后饮品
配餐建议
石像鬼的烟熏和辛辣风味与咸味和浓郁的食物完美搭配。烟熏鱼或肉类能衬托苏格兰威士忌，而风味强劲的奶酪则能中和甜味。作为甜点搭配，姜味饼干能很好地呼应酒中的姜味。
- 烟熏三文鱼小薄饼
- 陈年切达或豪达奶酪
- 辣味熟食冷切
- 姜味薄脆饼干
石像鬼鸡尾酒：烟熏与辛辣的现代标志
石像鬼是一款大师级的现代经典之作，它平衡了苏格兰威士忌的强劲特性、生姜的活泼辛辣以及青柠的清新酸爽。它既有足够的复杂度满足鉴赏家，又对苏格兰鸡尾酒的新手十分友好。由 Michael Madrusan 在伦敦 Milk & Honey 酒吧创作，它代表了烟熏、辛辣、甜美与酸爽的完美和谐。这款优雅而暖身的饮品以冰镇的碟形杯呈现，是凉爽夜晚和精致场合的理想选择。