Garibaldi Sbagliato
Garibaldi Sbagliato on meeldiv ja kihisev versioon kahest Itaalia klassikust: Garibaldist ja Negroni Sbagliatost. See ühendab Campari ja apelsinimahla lihtsa ja ikoonilise paari prosecco piduliku säraga. Tulemuseks on jook, mis on nii värskendavalt lihtne kui ka elegantselt kompleksne, pakkudes täiuslikku tasakaalu kibedate, magusate ja tsitruseliste maitsete vahel. See on sundimatult šikk kokteil, mida on uskumatult lihtne valmistada.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Garibaldi Sbagliato on klassifitseeritud spritzi kokteiliks, kuuludes Itaalias populaarsete vahuveinijookide perekonda. See serveeritakse peamiselt aperitiivina, mis on mõeldud nautimiseks enne sööki söögiisu ergutamiseks. Selle lihtne koostis ja värskendavad omadused teevad sellest täiusliku näite moodsast Itaalia stiilis kokteilist.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt jääga kõrges Highball- või Collins-klaasis, see on kerge ja värskendav jook mõõduka alkoholisisaldusega. See on klaasis ehitatav kokteil, mida on sama lihtne juua kui valmistada.
Portsjoni suurus
Umbes 180-210 ml / 6-7 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 10-12% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball-klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Kuigi Garibaldi Sbagliatol pole kindlat dokumenteeritud päritolulugu, on see Itaalia kokteilikultuuri loogiline ja kaasaegne areng. See on saanud oma nime Garibaldilt (Campari ja apelsinimahl) ning itaaliakeelsest sõnast 'sbagliato' (ekslik), mille populariseeris Negroni Sbagliato, kus prosecco asendas ekslikult džinni. See jook rakendab sama "viga" Garibaldile, luues originaalist kergema ja sädelevama versiooni.
Päritolu
Kontseptsioon pärineb Itaaliast, olles kaasaegne variatsioon, mis on välja kasvanud spritzi ja aperitivo kultuurist. Kuigi põhikomponendid on klassikalised, on see spetsiifiline kombinatsioon uuem looming, tõenäoliselt 2010. aastatest, millel pole ühtegi tunnustatud leiutajat.
Garibaldi Sbagliato
Jook on kõige tuntum nime all Garibaldi Sbagliato, mis otsetõlkes tähendab "Ekslik Garibaldi". Mõnikord nimetatakse seda Garibaldi Spritziks, rõhutades selle kihisevat olemust, või Fluffy Garibaldi Spritziks, mis viitab spetsiaalselt aereeritud apelsinimahla kasutamisele kohevama tekstuuri saavutamiseks – tehnika, mille on populariseerinud teatud käsitöökokteilibaarid.
Originaalnimi
Garibaldi Sbagliato
Alternatiivsed nimed
- Fluffy Garibaldi Spritz
- Garibaldi Spritz
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on elav oranžikaspunane toon koos elavate mullidega, pakkudes värske tsitruse ja ürdinootide aroomi. Maitse on meeldiv koosmõju Campari kibedusest ja apelsini magusast, värskest maitsest, mida kõike kergendab karge ja kerge tekstuur.
Maitse
maguskibe, apelsinine, tsitruseline, värskendav, kihisev
Aroom
värske apelsin, ürdine, kergelt veinine
Maitsetasakaal
kibe, magus
Järelmaitse
puhas, maguskibe, kauapüsiv apelsinikoor
Gaseeritus
kihisev, vahuveinine
Värv ja välimus
elav oranžikaspunane, selge, kihisev
Tekstuur
kerge kehaga, karge, mullitav
Hooajalisus
värskendav, suvine, aastaringselt sobiv
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili juhivad meeldiv kibedus ning Campari ja apelsini ere puuviljasus. See on mõõdukalt magus, kõrge karboniseeritusega ja kerge alkoholisisaldusega, luues tasakaalustatud ja värskendava elamuse.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kolme peamist Itaalia koostisosa: ikoonilist mõrulikööri Campari, värsket apelsinimahla ja pudelit jahutatud, kuiva Proseccot. Parima maitse saavutamiseks on võtmetähtsusega värskelt pressitud apelsinimahla kasutamine.
- Campari45 ml / 1.5 ozJoogi oluline mõru komponent.
- Värske apelsinimahl45 ml / 1.5 ozParima maitse saavutamiseks on tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud mahla. "Koheva" versiooni jaoks blenderda mahla lühidalt, et seda aereerida.
- Prosecco90 ml / 3 oz, peale valamiseksKasuta kuiva (Brut) Proseccot. See peaks olema enne kasutamist hästi jahutatud.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
See on klaasis ehitatav jook, seega šeikerit pole vaja. Vaja läheb vaid jiggerit täpseks mõõtmiseks ja pikka baarilusikat õrnaks segamiseks.
- Jigger mõõtmiseks
- Baarilusikas segamiseks
Juhised
Valmistamine on lihtne: ehita jook otse jääga täidetud highball-klaasi, lisades Campari ja mahla, segades ning seejärel lisades proseccot. Lõpeta õrna segamise ja apelsinigarnituuriga.
1. Võta highball-klaas ja täida see täielikult kuubikjääga.
2. Vala Campari ja värske apelsinimahl otse klaasi jääle.
3. Sega õrnalt baarilusikaga paar sekundit, et koostisosad seguneksid ja jahtuksid.
4. Vala klaas ettevaatlikult täis jahutatud Proseccot.
5. Sega veel viimast korda väga õrnalt, et prosecco seguneks, kaotamata oma kihisevust.
6. Garneeri värske apelsinisektori või -viiluga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne garneering värske apelsinisektori või õhukese apelsiniviiluga täiendab joogi põhimaitset ja lisab sellele visuaalset atraktiivsust.
- Apelsinisektor või -viil, asetatud klaasi sisse või servale
Toitumisalane teave
See kokteil on taimetoitlastele sobiv, gluteenivaba, piimavaba ja pähklivaba. Siiski ei peeta seda veganiks, kuna Campari värvimiseks kasutatakse karmiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on kalorite poolest suhteliselt kerge kokteil, kus süsivesikud ja suhkrud pärinevad peamiselt apelsinimahlast ja Proseccost. Selle toiteväärtus on segujoogi kohta mõõdukas.
Kalorid
Keskmiselt 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 16-19g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15-18g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on ideaalne õhtusöögile eelnevateks kogunemisteks aperitiivi tunni ajal, kuna selle maguskibe iseloom ergutab maitsemeeli. Selle kerge ja värskendav olemus teeb sellest ka suurepärase valiku nädalavahetuse brantšiks või mis tahes päikeseliseks pärastlõunaseks pidustuseks.
- Aperitiivi tund
- Brantš
- Suvepeod
Sobitamissoovitused
Garibaldi Sbagliato maguskibe profiil sobib suurepäraselt soolaste ja soolaste eelroogadega. Klassikalised Itaalia aperitivo suupisted nagu oliivid, vinnutatud liha, focaccia ja kõvad juustud nagu Parmesan on suurepärased kaaslased, mis tasakaalustavad joogi kibedust.
- Soolased suupisted nagu kartulikrõpsud või soolakringlid
- Rohelised oliivid
- Vinnutatud liha nagu prosciutto või salaami
Garibaldi Sbagliato: Ekslikult Geniaalne Särakas
Garibaldi Sbagliato on täiuslik jook neile, kes armastavad Aperol Spritzi, kuid soovivad veidi rohkem keerukust ja kibedust. See on lihtne, kolmest koostisosast koosnev kokteil, mis kehastab Itaalia aperitivo kultuuri vaimu: lõdvestunud, stiilne ja maitsev. Lisades klassikalisele Garibaldile proseccot, muutub see sädelevaks, kihisevaks naudinguks, mis on nii kosutav kui ka uskumatult lihtne kodus valmistada. See on tunnistus sellest, kuidas lihtne "viga" võib viia imelise uue loominguni.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Batida de Côco
Kreemjas ja magus Brasiilia kokteil, mis on valmistatud cachaça'st, kookospiimast ja kondenspiimast.
French 77
Keerukas ja lilleline variatsioon klassikalisest French 75-st, mis sisaldab leedriõielikööri, lisades magusust ja aroomi.
Bloody Maria
Vürtsikas ja soolane tequila-põhine versioon klassikalisest Bloody Mary'st, ideaalne brunch'iks.
Georgia Virsik
Magus ja värskendav highball-kokteil, milles on lopsakas virsikumaitse, mida tasakaalustavad viin, apelsin ja tilk hapukat jõhvikamahla.
Kas oled neid juba proovinud?
Jiloa kokteil
Elegantne, veinine Martini variatsioon, mis sisaldab džinni, kuiva vermutit ja Madeira veini pähklist komplekssust.
Brasiilia Buck
Särtsakas ja vürtsikas troopiline variatsioon klassikalisest Moscow Mule'ist, mis sisaldab Brasiilia rahvusjooki cachaçat.
Samurai Mõõk
Karge, värskendav ja peenelt kompleksne džinni ja sake kokteil erksate kurgi ja laimi nootidega.
Hakami kokteil
Haruldane ja intrigeeriv klassikaline hapu kokteil, milles on džinn ja Rootsi punši unikaalne, omapärane vürtsikus.