Garibaldi Sbagliato
Le Garibaldi Sbagliato est une délicieuse et effervescente variation de deux classiques italiens : le Garibaldi et le Negroni Sbagliato. Il marie l'association simple et emblématique du Campari et du jus d'orange avec l'éclat festif du prosecco. Le résultat est une boisson à la fois rafraîchissante et simple, et élégamment complexe, avec un équilibre parfait entre les saveurs amères, sucrées et d'agrumes. C'est un cocktail chic et sans effort, incroyablement facile à préparer.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Garibaldi Sbagliato est classé comme un cocktail spritz, appartenant à la famille des boissons à base de vin pétillant populaires en Italie. Il sert principalement d'apéritif, conçu pour être dégusté avant un repas afin de stimuler l'appétit. Sa composition simple et ses qualités rafraîchissantes en font un exemple parfait d'un cocktail de style italien moderne.
Service
Servi froid sur glace dans un grand verre Highball ou Collins, c'est une boisson légère et rafraîchissante avec une teneur en alcool modérée. C'est un cocktail préparé directement dans le verre, aussi facile à boire qu'à faire.
Taille de la portion
Environ 180-210 ml / 6-7 oz
Teneur en alcool
Environ 10-12% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Bien qu'il n'ait pas d'histoire d'origine documentée spécifique, le Garibaldi Sbagliato est une évolution logique et moderne de la culture des cocktails italiens. Il tire son nom du Garibaldi (Campari et jus d'orange) et du mot italien 'sbagliato' (erroné), popularisé par le Negroni Sbagliato, où le prosecco a remplacé par erreur le gin. Cette boisson applique la même "erreur" au Garibaldi, créant une version plus légère et plus pétillante de l'original.
Origine
Le concept est originaire d'Italie, en tant que variation moderne issue de la culture du spritz et de l'aperitivo. Bien que les composants de base soient classiques, cette combinaison spécifique est une création plus récente, probablement des années 2010, sans inventeur unique crédité.
Garibaldi Sbagliato
La boisson est plus communément connue sous le nom de Garibaldi Sbagliato, ce qui se traduit littéralement par "Garibaldi erroné". On l'appelle parfois Garibaldi Spritz, pour souligner sa nature pétillante, ou Fluffy Garibaldi Spritz, qui fait référence à l'utilisation de jus d'orange spécialement aéré pour une texture plus mousseuse, une technique popularisée par certains bars à cocktails artisanaux.
Nom original
Garibaldi Sbagliato
Autres noms
- Garibaldi Spritz Moelleux
- Garibaldi Spritz
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson présente une teinte rouge-orangé vibrante avec des bulles vives, offrant un arôme d'agrumes frais et de notes herbacées. La saveur est un délicieux jeu entre l'amertume du Campari et le goût doux et frais de l'orange, le tout rehaussé par une texture vive et légère.
Saveur
doux-amer, orange, agrumes, rafraîchissant, pétillant
Arôme
orange fraîche, herbacé, légèrement vineux
Équilibre des saveurs
amer, sucré
Arrière-goût
net, doux-amer, zeste d'orange persistant
Pétillance
effervescent, pétillant
Couleur et apparence
rouge-orangé vibrant, limpide, pétillant
Texture
léger, vif, gazeux
Saisonnalité
rafraîchissant, estival, toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
Le profil de saveur est dominé par une agréable amertume et un fruité vif provenant du Campari et de l'orange. Il est modérément sucré avec une forte carbonatation, et a une légère présence alcoolique, offrant une expérience équilibrée et rafraîchissante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de trois ingrédients italiens de base : l'emblématique liqueur amère Campari, du jus d'orange frais et une bouteille de Prosecco sec et frais. L'utilisation de jus d'orange fraîchement pressé est essentielle pour obtenir le meilleur goût.
- Campari45 ml / 1.5 ozLe composant amer essentiel de la boisson.
- Jus d'orange frais45 ml / 1.5 ozFraîchement pressé est fortement recommandé pour la meilleure saveur. Pour une version "mousseuse", mixez brièvement le jus pour l'aérer.
- Prosecco90 ml / 3 oz, pour compléterUtilisez un Prosecco sec (Brut). Il doit être bien frais avant utilisation.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
C'est une boisson préparée directement dans le verre, donc aucun shaker n'est requis. Vous n'aurez besoin que d'un doseur pour des mesures précises et d'une longue cuillère de bar pour remuer doucement.
- Doseur pour mesurer
- Cuillère de bar pour mélanger
Instructions
La préparation est simple : préparez la boisson directement dans un verre highball rempli de glace en ajoutant le Campari et le jus, en remuant, puis en complétant avec du prosecco. Terminez par un léger tour de cuillère et une garniture d'orange.
1. Prenez un verre highball et remplissez-le complètement de glaçons.
2. Versez le Campari et le jus d'orange frais directement dans le verre sur les glaçons.
3. Remuez doucement avec une cuillère de bar pendant quelques secondes pour combiner les ingrédients et les refroidir.
4. Complétez doucement le verre avec du Prosecco frais.
5. Donnez un dernier tour de cuillère très doux pour intégrer le prosecco sans perdre son pétillant.
6. Garnissez avec un quartier ou une tranche d'orange fraîche et servez immédiatement.
Garniture
Une simple garniture d'un quartier d'orange frais ou d'une fine tranche d'orange complète la saveur principale de la boisson et ajoute à son attrait visuel.
- Quartier ou tranche d'orange, placé(e) dans le verre ou sur le bord
Informations diététiques
Ce cocktail est végétarien, sans gluten, sans produits laitiers et sans noix. Cependant, il n'est pas considéré comme végétalien en raison de l'utilisation de carmin pour la coloration dans le Campari.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail relativement léger en termes de calories, les glucides et les sucres provenant principalement du jus d'orange et du Prosecco. Son contenu nutritionnel est modéré pour une boisson mélangée.
Calories
En moyenne 160-180 kcal / 670-750 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 16-19 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 15-18 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est idéal pour les rassemblements avant le dîner pendant l'heure de l'apéritif, car son caractère doux-amer stimule le palais. Sa nature légère et rafraîchissante en fait également un choix parfait pour le brunch du week-end ou toute célébration en après-midi ensoleillé.
- Heure de l'Apéritif
- Brunch
- Fêtes d'été
Suggestions d'accompagnement
Le profil doux-amer du Garibaldi Sbagliato se marie à merveille avec des amuse-gueules salés et savoureux. Les en-cas classiques de l'aperitivo italien tels que les olives, les charcuteries, la focaccia et les fromages à pâte dure comme le Parmesan sont d'excellents compagnons qui équilibrent l'amertume de la boisson.
- Amuse-gueules salés comme des chips ou des bretzels
- Olives vertes
- Charcuteries comme le prosciutto ou le salami
Garibaldi Sbagliato : Un Pétillant Brillamment Erroné
Le Garibaldi Sbagliato est la boisson parfaite pour ceux qui aiment l'Aperol Spritz mais désirent un peu plus de complexité et d'amertume. C'est un cocktail simple à trois ingrédients qui incarne l'esprit de la culture de l'aperitivo italien : détendu, élégant et délicieux. En ajoutant du prosecco au Garibaldi classique, il se transforme en un délice pétillant et effervescent, à la fois vivifiant et incroyablement facile à faire à la maison. C'est la preuve qu'une simple "erreur" peut mener à une nouvelle création merveilleuse.
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