Garibaldi Sbagliato
Garibaldi Sbagliato yra nuostabus ir putojantis dviejų itališkų klasikų - Garibaldi ir Negroni Sbagliato - variantas. Jis sujungia paprastą, ikoninį Campari ir apelsinų sulčių derinį su šventiniu prosecco putojimu. Rezultatas - gėrimas, kuris yra ir gaiviai paprastas, ir elegantiškai sudėtingas, su tobula karčiųjų, saldžiųjų ir citrusinių skonių pusiausvyra. Tai lengvai paruošiamas, stilingas kokteilis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Garibaldi Sbagliato yra klasifikuojamas kaip spritz kokteilis, priklausantis putojančio vyno gėrimų šeimai, populiariai Italijoje. Jis pirmiausia patiekiamas kaip aperityvas, skirtas gerti prieš valgį, siekiant paskatinti apetitą. Jo paprasta sudėtis ir gaivios savybės daro jį puikiu modernaus itališko stiliaus kokteilio pavyzdžiu.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledu aukštoje Highball arba Collins stiklinėje, tai lengvas ir gaivus gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu. Tai stiklinėje ruošiamas kokteilis, kurį taip pat lengva gerti, kaip ir gaminti.
Porcijos dydis
Maždaug 180-210 ml / 6-7 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 10-12% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Nors neturi konkrečios dokumentuotos kilmės istorijos, Garibaldi Sbagliato yra logiška ir šiuolaikinė itališkos kokteilių kultūros evoliucija. Pavadinimas kilęs iš Garibaldi (Campari ir apelsinų sultys) ir itališko žodžio 'sbagliato' (klaidingas), išpopuliarinto Negroni Sbagliato atveju, kai prosecco per klaidą pakeitė džiną. Šis gėrimas taiko tą pačią "klaidą" Garibaldiui, sukuriant lengvesnę, labiau putojančią originalo versiją.
Kilmė
Koncepcija kilusi Italijoje, kaip modernus variantas, atsiradęs iš spritz ir aperitivo kultūros. Nors pagrindiniai komponentai yra klasikiniai, šis konkretus derinys yra naujesnė kūryba, tikriausiai atsiradusi 2010-aisiais, be vieno konkretaus autoriaus.
Garibaldi Sbagliato
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Garibaldi Sbagliato, tiesiogiai verčiamas kaip "Klaidingasis Garibaldi". Kartais jis vadinamas Garibaldi Spritz, pabrėžiant jo burbuliuojančią prigimtį, arba Pūkuotas Garibaldi Spritz, kas reiškia specialiai aeruotas apelsinų sultis puresnei tekstūrai, techniką, išpopuliarintą tam tikruose kokteilių baruose.
Originalus pavadinimas
Garibaldi Sbagliato
Alternatyvūs pavadinimai
- Pūkuotas Garibaldi Spritz
- Garibaldi Spritz
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi ryškia oranžine-raudona spalva su gyvais burbuliukais, siūlančiu šviežių citrusų ir žolelių natų aromatą. Skonis yra puikus Campari kartumo ir saldaus, šviežio apelsinų skonio derinys, pakeltas traškios, lengvo kūno tekstūros.
Skonis
karčiai saldus, apelsininis, citrusinis, gaivus, putojantis
Aromatas
švieži apelsinai, žolelių, šiek tiek vyno
Skonio balansas
kartus, saldus
Poskonis
švarus, karčiai saldus, išliekanti apelsino žievelė
Gazuotumas
putojantis, žaižaruojantis
Spalva ir išvaizda
ryškiai oranžinė-raudona, skaidri, burbuliuojanti
Tekstūra
lengvas kūnas, traškus, putojantis
Sezoniškumas
gaivus, vasariškas, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilį veda malonus kartumas ir ryškus vaisiškumas iš Campari ir apelsinų. Jis yra vidutiniškai saldus, su didele karbonizacija ir lengvu alkoholio buvimu, sukuriantis subalansuotą ir gaivinančią patirtį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės trijų pagrindinių itališkų ingredientų: ikoniško kartaus likerio Campari, šviežių apelsinų sulčių ir butelio atšaldyto, sauso Prosecco. Šviežiai spaustos apelsinų sultys yra raktas į geriausią skonį.
- Campari45 ml / 1.5 ozEsminis kartusis gėrimo komponentas.
- Šviežiai spaustos apelsinų sultys45 ml / 1.5 ozŠviežiai spaustos sultys labai rekomenduojamos geriausiam skoniui. Norint gauti "pūkuotą" versiją, sultis trumpai suplakite, kad prisotintumėte oru.
- Prosecco90 ml / 3 oz, iki viršausNaudokite sausą (Brut) Prosecco. Prieš naudojimą jis turėtų būti gerai atšaldytas.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Tai stiklinėje ruošiamas gėrimas, todėl plaktuvas nereikalingas. Jums reikės tik matuoklio tiksliems matavimams ir ilgo baro šaukšto švelniam maišymui.
- Matuoklis (jigger) matavimui
- Baro šaukštas maišymui
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: ruoškite gėrimą tiesiai ledo pripildytoje highball stiklinėje, įpildami Campari ir sulčių, pamaišydami, o tada užpildami prosecco. Pabaigoje švelniai pamaišykite ir papuoškite apelsinu.
1. Paimkite highball stiklinę ir pripildykite ją ledo kubeliais.
2. Supilkite Campari ir šviežias apelsinų sultis tiesiai į stiklinę ant ledo.
3. Švelniai pamaišykite baro šaukštu kelias sekundes, kad sujungtumėte ingredientus ir juos atšaldytumėte.
4. Švelniai užpilkite stiklinę atšaldytu Prosecco.
5. Paskutinį kartą labai švelniai pamaišykite, kad integruotumėte prosecco neprarandant jo burbuliukų.
6. Papuoškite šviežia apelsino skiltelė arba griežinėliu ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprasta šviežio apelsino skiltelės arba plono apelsino griežinėlio puošyba papildo pagrindinį gėrimo skonį ir prideda vizualinio patrauklumo.
- Apelsino skiltelė arba griežinėlis, įdėtas į stiklinę arba ant krašto
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra vegetariškas, be glitimo, be pieno produktų ir be riešutų. Tačiau jis nėra laikomas veganišku dėl karmino, naudojamo Campari dažymui.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai palyginti lengvas kokteilis kaloringumo atžvilgiu, angliavandeniai ir cukrus daugiausia gaunami iš apelsinų sulčių ir Prosecco. Jo maistinė vertė yra vidutinė mišriam gėrimui.
Kalorijos
Vidutiniškai 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 16-19g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15-18g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka susibūrimams prieš vakarienę, aperitivo valandai, nes jo karčiai saldus charakteris stimuliuoja gomurį. Dėl savo lengvumo ir gaivumo jis taip pat puikiai tinka savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams ar bet kokiai saulėtai popietės šventei.
- Aperitivo valanda
- Vėlyvieji pusryčiai (Brunch)
- Vasaros vakarėliai
Rekomenduojami deriniai
Karčiai saldus Garibaldi Sbagliato profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Klasikiniai itališki aperitivo užkandžiai, tokie kaip alyvuogės, vytinta mėsa, focaccia duona ir kietieji sūriai, pavyzdžiui, Parmezanas, yra puikūs palydovai, kurie subalansuoja gėrimo kartumą.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bulvių traškučiai ar sūrio lazdelės
- Žaliosios alyvuogės
- Vytinta mėsa, pavyzdžiui, prosciutto arba saliamis
Garibaldi Sbagliato: Klaidingai Nuostabus Putoklis
Garibaldi Sbagliato yra puikus gėrimas tiems, kurie mėgsta Aperol Spritz, bet nori šiek tiek daugiau sudėtingumo ir kartumo. Tai paprastas, trijų ingredientų kokteilis, įkūnijantis itališką aperitivo kultūros dvasią: atsipalaidavusį, stilingą ir skanų. Pridėjus prosecco prie klasikinio Garibaldi, jis virsta putojančiu, gaivinančiu malonumu, kurį lengva paruošti namuose. Tai įrodymas, kaip paprasta "klaida" gali atvesti prie nuostabaus naujo kūrinio.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Ranch Water
Gaivus Teksaso „highball“ kokteilis, gaminamas su tekila, laimo sultimis ir gazuotu mineraliniu vandeniu.
Želė šotas
Linksmas ir spalvingas vakarėlio pradininkas, pagamintas iš aromatizuotos želatinos, vandens ir degtinės, patiekiamas atšaldytas iki kietumo.
Kentukio Mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ kokteilis, kuriame degtinė pakeičiama sodriu Kentukio burbonu, suteikiant nuostabų klasikinio Maskvos Mulo poskonį.
Trinidad Sour
Ryškus ir aromatingas "sour" kokteilis, kuriame Angostura biteris netikėtai užima pagrindinį vaidmenį vietoj tradicinio spirito.
Ar jau išbandėte šiuos?
Auksinė Migla
Gyvybingas ir karčiai saldus šiuolaikinis rūgštusis kokteilis, derinantis džino augalinius aromatus su žoliniu Suze sudėtingumu, ryškia citrina ir saldžiu medumi.
Flor de Jerez
Rafinuotas ir riešutinis rūgštusis (sour) kokteilis, puikiai suderinantis brandinto chereso, savito skonio (funky) Jamaikos romo ir saldaus abrikoso skonius.
Karūnavimo kokteilis Nr. 1
Rafinuotas ir sausas aperityvas, derinantis fino cheresą ir sausą vermutą su maraskino ir apelsinų biterio užuomina.
Liūto Dantis
Sodrus ir aštrus tiki kokteilis, derinantis tamsų romą, saldųjį vermutą, apelsinų sultis ir kvapiųjų pipirų dramą.