Garibaldi Sbagliato
Garibaldi Sbagliato ir apburošs un dzirkstošs pagrieziens divām itāļu klasikām: Garibaldi un Negroni Sbagliato. Tas apvieno vienkāršo, ikonisko Campari un apelsīnu sulas pāri ar svinīgo prosecco dzirksti. Rezultāts ir dzēriens, kas ir gan atsvaidzinoši vienkāršs, gan eleganti sarežģīts, ar perfektu rūgtuma, salduma un citrusaugļu garšu līdzsvaru. Tas ir bez piepūles elegants kokteilis, ko ir neticami viegli pagatavot.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Garibaldi Sbagliato tiek klasificēts kā šprica kokteilis, kas pieder Itālijā populāro dzirkstošo vīna dzērienu saimei. Tas galvenokārt kalpo kā aperitīvs, kas paredzēts baudīšanai pirms maltītes, lai rosinātu apetīti. Tā vienkāršā kompozīcija un atsvaidzinošās īpašības padara to par perfektu mūsdienu itāļu stila kokteiļa piemēru.
Pasniegšana
Pasniegts auksts ar ledu garā Highball vai Collins glāzē, šis ir viegls un atsvaidzinošs dzēriens ar mērenu alkohola saturu. Tas ir glāzē pagatavojams kokteilis, ko ir tikpat viegli dzert, cik pagatavot.
Porcijas lielums
Aptuveni 180-210 ml / 6-7 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 10-12% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball (Augstā) glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Lai gan Garibaldi Sbagliato nav konkrēta dokumentēta izcelsmes stāsta, tas ir loģiska un mūsdienīga itāļu kokteiļu kultūras evolūcija. Tas aizņēmies savu nosaukumu no Garibaldi (Campari un apelsīnu sula) un itāļu vārda 'sbagliato' (kļūdains), ko popularizēja Negroni Sbagliato, kurā džinu kļūdaini aizstāja ar prosecco. Šis dzēriens piemēro to pašu "kļūdu" Garibaldi, radot vieglāku, dzirkstošāku oriģināla versiju.
Izcelsme
Koncepcija nāk no Itālijas, kā moderna variācija, kas radusies no šprica un aperitīva kultūras. Lai gan pamata sastāvdaļas ir klasiskas, šī konkrētā kombinācija ir jaunāks izgudrojums, visticamāk, no 2010. gadiem, un tai nav viena konkrēta autora.
Garibaldi Sbagliato
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Garibaldi Sbagliato, kas tiešā tulkojumā nozīmē "Kļūdainais Garibaldi". Dažreiz to sauc par Garibaldi Šprici (Garibaldi Spritz), uzsverot tā dzirkstošo dabu, vai par Gaisīgo Garibaldi Šprici (Fluffy Garibaldi Spritz), kas attiecas uz īpaši bagātinātas apelsīnu sulas izmantošanu, lai iegūtu gaisīgāku tekstūru – tehniku, ko popularizējuši daži kokteiļu bāri.
Oriģinālnosaukums
Garibaldi Sbagliato
Alternatīvi nosaukumi
- Gaisīgais Garibaldi Šprits
- Garibaldi Šprits
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir spilgti oranžsarkana nokrāsa ar dzīvīgiem burbuļiem, piedāvājot svaigu citrusaugļu un zāļu notīm bagātu aromātu. Garša ir apburoša Campari rūgtuma un saldās, svaigās apelsīna garšas saspēle, ko papildina kraukšķīga, viegla tekstūra.
Garša
rūgteni salds, apelsīnu, citrusu, atsvaidzinošs, dzirkstošs
Aromāts
svaigs apelsīns, zāļu, viegli vīnains
Garšas līdzsvars
rūgts, salds
Pēcgarša
tīra, rūgteni salda, noturīga apelsīna miziņas
Gāzējums
putojošs, dzirkstošs
Krāsa un izskats
spilgti oranžsarkans, dzidrs, dzirkstošs
Tekstūra
viegla tekstūra, kraukšķīgs, gāzēts
Sezonalitāte
atsvaidzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu vada patīkams rūgtums un spilgts augļu aromāts no Campari un apelsīna. Tas ir mēreni salds ar augstu karbonizāciju un vieglu alkohola klātbūtni, radot līdzsvarotu un atsvaidzinošu pieredzi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešamas trīs galvenās itāļu sastāvdaļas: ikoniskais rūgtais liķieris Campari, svaiga apelsīnu sula un pudele atdzesēta, sausa Prosecco. Svaigi spiestas apelsīnu sulas izmantošana ir galvenais, lai sasniegtu vislabāko garšu.
- Campari45 ml / 1.5 uncesDzēriena būtiskā rūgtā sastāvdaļa.
- Svaiga apelsīnu sula45 ml / 1.5 uncesLabākajai garšai ļoti ieteicams izmantot svaigi spiestu sulu. Lai iegūtu "gaisīgu" versiju, sulu īsu brīdi sablendē, lai to bagātinātu ar gaisu.
- Prosecco90 ml / 3 unces, līdz glāzes augšaiIzmantojiet sausu (Brut) Prosecco. Tam pirms lietošanas jābūt labi atdzesētam.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir dzēriens, ko pagatavo tieši glāzē, tāpēc šeikeris nav nepieciešams. Jums būs nepieciešams tikai mērtrauks precīziem mērījumiem un gara bāra karote maigai samaisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
- Bāra karote maisīšanai
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: pagatavojiet dzērienu tieši ar ledu piepildītā highball glāzē, pievienojot Campari un sulu, samaisot, un pēc tam papildinot ar prosecco. Noslēgumā viegli apmaisiet un pievienojiet apelsīna garnējumu.
1. Paņemiet highball glāzi un pilnībā piepildiet to ar ledus kubiciņiem.
2. Ielejiet Campari un svaigo apelsīnu sulu tieši glāzē uz ledus.
3. Viegli samaisiet ar bāra karoti dažas sekundes, lai sastāvdaļas sajauktos un atdzistu.
4. Uzmanīgi piepildiet glāzi līdz augšai ar atdzesētu Prosecco.
5. Vēlreiz ļoti viegli apmaisiet, lai Prosecco sajauktos ar pārējām sastāvdaļām, nezaudējot dzirkstīgumu.
6. Garnējiet ar svaigu apelsīna daiviņu vai šķēli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkāršs garnējums ar svaigu apelsīna daiviņu vai plānu apelsīna šķēli papildina dzēriena galveno garšu un uzlabo tā vizuālo pievilcību.
- Apelsīna daiviņa vai šķēle, ievietota glāzē vai uz tās malas
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir veģetārs, bezglutēna, bez piena produktiem un bez riekstiem. Tomēr tas netiek uzskatīts par vegānisku, jo Campari krāsošanai tiek izmantots karmīns.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši viegls kokteilis kaloriju ziņā, ar ogļhidrātiem un cukuriem, kas galvenokārt nāk no apelsīnu sulas un Prosecco. Tā uzturvērtība ir mērena jauktam dzērienam.
Kalorijas
Vidēji 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 16-19g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 15-18g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots pirmsvakariņu sanāksmēm aperitīva stundā, jo tā rūgteni saldais raksturs stimulē garšas kārpiņas. Tā vieglā un atsvaidzinošā daba padara to arī par lielisku izvēli nedēļas nogales vēlajām brokastīm vai jebkurām saulainas pēcpusdienas svinībām.
- Aperitīva stunda
- Vēlās brokastis
- Vasarīgas ballītes
Saderības ieteikumi
Garibaldi Sbagliato rūgteni saldais profils lieliski sader ar sāļām un pikantām uzkodām. Klasiskās itāļu aperitīva uzkodas, piemēram, olīvas, vītināta gaļa, focaccia maize un cietie sieri, piemēram, Parmezāns, ir lieliski pavadoņi, kas līdzsvaro dzēriena rūgtumu.
- Sāļas uzkodas, piemēram, kartupeļu čipsi vai sāļie kliņģeri
- Zaļās olīvas
- Vītināta gaļa, piemēram, prošuto vai salami
Garibaldi Sbagliato: Kļūdaini Izcils Dzirkstošs Dzēriens
Garibaldi Sbagliato ir ideāls dzēriens tiem, kam patīk Aperol Spritz, bet kuri vēlas nedaudz vairāk sarežģītības un rūgtuma. Tas ir vienkāršs, trīs sastāvdaļu kokteilis, kas iemieso itāļu aperitīva kultūras garu: nepiespiests, stilīgs un garšīgs. Pievienojot prosecco klasiskajam Garibaldi, tas pārvēršas par dzirkstošu, putojošu baudījumu, kas ir gan uzmundrinošs, gan neticami viegli pagatavojams mājās. Tas ir apliecinājums tam, kā vienkārša "kļūda" var novest pie brīnišķīga jauna radījuma.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
London Calling
Ass un izsmalcināts džina skābais kokteilis (gin sour), eleganti sabalansēts ar sausām, riekstainām fino heresa notīm un greipfrūta pieskārienu.
Mohito
Atsvaidzinošs Kubas 'highball' kokteilis, kas apvieno balto rumu, cukuru, laima sulu, gāzētu ūdeni un piparmētru.
Red Snapper
Sāļa un pikanta klasiskās Asiņainās Mērijas versija uz džina bāzes, kas piedāvā sarežģītāku augu garšu.
Vodka Red Bull
Vienkāršs, enerģisks jauktais dzēriens, kas apvieno vodku ar īpaši saldo un skābeno Red Bull enerģijas dzērienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Džins pēcpusdienā
Svaiga, botāniska un dzirkstoša klasiskā "Nāve pēcpusdienā" variācija, kurā absints eleganti aizstāts ar džinu.
Sv. Cecīlijas biedrības punšs
Stiprs un vēsturiski nozīmīgs liela apjoma punšs no 18. gadsimta Čārlstonas, kas izceļas ar sarežģītu brendija, ruma, persiku liķiera, zaļās tējas un citrona apvienojumu.
Greenhorn
Atsvaidzinoši kraukšķīgs un zālains tekilas kokteilis ar sastampātu gurķi un piparmētru.
Lauvas kokteilis
Spilgts, izteikti citrusīgs, klasisks skābais džina kokteilis, kas eleganti līdzsvarots ar Grand Marnier apelsīnu notīm.