Гарибальди Сбальято

Гарибальди Сбальято — это восхитительный и шипучий твист на два итальянских классических коктейля: Гарибальди и Негрони Сбальято. Он сочетает в себе простое, культовое сочетание Кампари и апельсинового сока с праздничной искристостью просекко. В результате получается напиток, одновременно освежающе простой и элегантно сложный, с идеальным балансом горького, сладкого и цитрусового вкусов. Это непринужденно шикарный коктейль, который невероятно легко приготовить.
Гарибальди Сбальято

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Гарибальди Сбальято классифицируется как коктейль-шприц, принадлежащий к семейству напитков с игристым вином, популярных в Италии. Он служит в основном в качестве аперитива, предназначенного для употребления перед едой для стимуляции аппетита. Его простой состав и освежающие качества делают его идеальным примером современного коктейля в итальянском стиле.

Подача

Подается холодным со льдом в высоком бокале хайбол или коллинз. Это легкий и освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя. Этот коктейль готовится прямо в бокале, и его так же легко пить, как и делать.
Размер порции
Приблизительно 180-210 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-12% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет

История

Хотя у Гарибальди Сбальято нет конкретной задокументированной истории происхождения, он является логичной и современной эволюцией итальянской коктейльной культуры. Он получил свое название от коктейля Гарибальди (Кампари и апельсиновый сок) и итальянского слова «sbagliato» (ошибочный), популяризированного Негрони Сбальято, где просекко по ошибке заменило джин. В этом напитке та же «ошибка» применяется к Гарибальди, создавая более легкую и игристую версию оригинала.
Происхождение
Концепция родилась в Италии как современная вариация, возникшая из культуры шприцев и аперитивов. Хотя базовые компоненты классические, эта конкретная комбинация является более поздним творением, вероятно, 2010-х годов, и у нее нет одного признанного автора.

Гарибальди Сбальято

Напиток наиболее известен как Гарибальди Сбальято, что дословно переводится как «Ошибочный Гарибальди». Иногда его называют Гарибальди Шприц, подчеркивая его игристую природу, или Флаффи Гарибальди Шприц, что указывает на использование специально аэрированного апельсинового сока для более пышной текстуры — техника, популяризированная некоторыми крафтовыми коктейльными барами.
Оригинальное название
Garibaldi Sbagliato
Альтернативные названия
  • Флаффи Гарибальди Шприц
  • Гарибальди Шприц

Обзор характеристик

Этот напиток имеет яркий оранжево-красный оттенок с живыми пузырьками, предлагая аромат свежих цитрусовых и травяных нот. Вкус представляет собой восхитительное взаимодействие горечи Кампари и сладкого, свежего вкуса апельсина, все это подчеркивается свежей, легкотелой текстурой.
Вкус
горько-сладкий, апельсиновый, цитрусовый, освежающий, игристый
Аромат
свежий апельсин, травяной, слегка винный
Баланс вкуса
горький, сладкий
Послевкусие
чистое, горько-сладкое, с нотками апельсиновой цедры
Игристость
шипучий, игристый
Цвет и внешний вид
яркий оранжево-красный, прозрачный, с пузырьками
Текстура
легкотелый, свежий, газированный
Сезонность
освежающий, летний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль определяется приятной горечью и яркой фруктовостью Кампари и апельсина. Он умеренно сладкий, с высокой газацией и легким алкогольным привкусом, что создает сбалансированное и освежающее впечатление.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся три основных итальянских ингредиента: культовый горький ликер Кампари, свежий апельсиновый сок и бутылка охлажденного сухого просекко. Использование свежевыжатого апельсинового сока — ключ к достижению наилучшего вкуса.
  • Кампари45 мл
    Основной горький компонент напитка.
  • Свежевыжатый апельсиновый сок45 мл
    Для лучшего вкуса настоятельно рекомендуется использовать свежевыжатый сок. Для «пышной» (fluffy) версии взбейте сок в блендере, чтобы насытить его воздухом.
  • Просекко90 мл, долить доверху
    Используйте сухое (Брют) просекко. Перед использованием его следует хорошо охладить.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Это коктейль, который готовится прямо в бокале, поэтому шейкер не требуется. Вам понадобится только джиггер для точных измерений и длинная барная ложка для аккуратного перемешивания.
  • Джиггер для измерения
  • Барная ложка для перемешивания

Инструкции

Приготовление простое: соберите напиток прямо в бокале хайбол, наполненном льдом, добавив Кампари и сок, перемешав, а затем долив просекко. Завершите легким перемешиванием и украшением из апельсина.
1. Возьмите бокал хайбол и полностью наполните его кубиками льда.
2. Налейте Кампари и свежевыжатый апельсиновый сок прямо в бокал поверх льда.
3. Аккуратно перемешайте барной ложкой в течение нескольких секунд, чтобы смешать и охладить ингредиенты.
4. Аккуратно долейте бокал доверху охлажденным просекко.
5. Сделайте одно последнее, очень деликатное перемешивание, чтобы соединить просекко с остальными ингредиентами, не потеряв его игристость.
6. Украсьте свежей долькой или кружком апельсина и немедленно подавайте.

Украшение

Простое украшение из свежей дольки апельсина или тонкого кружка апельсина дополняет основной вкус напитка и добавляет ему визуальной привлекательности.
  • Долька или кружок апельсина, помещенные в бокал или на его край

Диетическая информация

Этот коктейль вегетарианский, безглютеновый, не содержит молочных продуктов и орехов. Однако он не считается веганским из-за использования кармина для окрашивания в Кампари.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это относительно легкий коктейль по калорийности, где углеводы и сахара поступают в основном из апельсинового сока и просекко. Его питательная ценность умеренна для смешанного напитка.
Калории
В среднем 160-180 ккал / 670-750 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 16-19 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15-18 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для встреч перед ужином во время аперитива, так как его горько-сладкий характер стимулирует вкусовые рецепторы. Его легкая и освежающая природа также делает его идеальным выбором для бранча на выходных или любого праздника в солнечный день.
  • Время аперитива
  • Бранч
  • Летние вечеринки

Рекомендации по сочетанию

Горько-сладкий профиль Гарибальди Сбальято прекрасно сочетается с солеными и пикантными закусками. Классические итальянские закуски для аперитива, такие как оливки, вяленое мясо, фокачча и твердые сыры вроде пармезана, являются отличными компаньонами, которые уравновешивают горечь напитка.
  • Соленые закуски, такие как картофельные чипсы или крендельки
  • Зеленые оливки
  • Вяленое мясо, такое как прошутто или салями

Гарибальди Сбальято: Ошибочно гениальный игристый коктейль

Гарибальди Сбальято — идеальный напиток для тех, кто любит Апероль Шприц, но хочет немного больше сложности и горечи. Это простой коктейль из трех ингредиентов, который воплощает дух итальянской культуры аперитива: расслабленный, стильный и вкусный. Добавление просекко к классическому Гарибальди превращает его в искрящееся, шипучее наслаждение, которое одновременно бодрит и невероятно легко готовится дома. Это свидетельство того, как простая «ошибка» может привести к замечательному новому творению.

Похожие коктейли

Негрони Сбальято

Разделяет с ним Кампари и концепцию «sbagliato», но вместо апельсинового сока используется сладкий вермут.

Апероль Шприц

Более сладкий, менее горький шприц, приготовленный из Апероля, просекко и небольшого количества содовой.

Вам также может понравиться

Старый приятель

Изысканный, горьковато-сладкий коктейль на основе ржаного виски, который часто описывают как более сухую и пряную версию «Бульвардье».

Шенди

Освежающий и лёгкий алкогольный напиток, приготовленный путем смешивания пива с безалкогольным напитком, обычно лимонадом или цитрусовой газировкой.

Обратный Веспер

Изысканный твист на классический «Веспер Мартини» Джеймса Бонда с преобладанием водки, размешанный до шелковистой гладкости и украшенный лимонной цедрой.

Джин Мул

Пикантный и освежающий хайбол-коктейль, сочетающий в себе ботанические ноты джина с острой ноткой имбирного пива и ярким всплеском лайма.

Вы уже пробовали это?

Кровь и мёд

Изысканный и сбалансированный современный сауэр на бурбоне с богатой сладостью мёда и цветочными нотами Lillet Blanc.

Текила Мокингбёрд

Освежающий кисло-мятный текила сауэр с ярким зелёным оттенком и остроумным литературным названием.

Инжирный Мартинез

Насыщенная осенняя вариация классического Мартинеза со сладким и землистым вкусом инжира.

Коктейль «Трезубец»

Сложный и пикантный коктейль, смешиваемый в стакане, с аквавитом, «Чинаром», хересом и оттенком персика.