加里波底 Sbagliato
Garibaldi Sbagliato 是對兩款義大利經典——Garibaldi 和 Negroni Sbagliato——的愉快氣泡變奏。它將肯巴利和柳橙汁的簡單標誌性組合，與普羅賽克的節慶般氣泡感結合在一起。其成果是一款既清爽簡單又優雅複雜的飲品，在苦、甜和柑橘風味之間取得了完美的平衡。這是一款毫不費力卻極具時尚感的雞尾酒，且非常容易調製。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Garibaldi Sbagliato 被歸類為 Spritz 雞尾酒，屬於在義大利流行的氣泡酒飲品家族。它主要作為開胃酒，設計在餐前享用以刺激食慾。其簡單的成分和清爽的特性，使其成為現代義式雞尾酒的完美典範。
飲用方式
在一個高大的高球杯或可林杯中加冰塊冰鎮飲用，這是一款酒體輕盈、清爽且酒精濃度適中的飲品。它是一款直調法雞尾酒，既容易入口也好上手調製。
份量
約 180-210 毫升 / 6-7 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-12%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
雖然沒有特定的文獻記載其起源故事，但 Garibaldi Sbagliato 是義大利雞尾酒文化合乎邏輯的現代演進。它的名字取自 Garibaldi（肯巴利和柳橙汁）和義大利語「sbagliato」（意為「錯誤的」），這個詞因 Negroni Sbagliato 而普及——在該酒中，普羅賽克錯誤地取代了琴酒。這款酒將同樣的「錯誤」應用於 Garibaldi，創造出一個更輕盈、氣泡更豐富的原始版本。
來源地
此概念源於義大利，是從 Spritz 和 aperitivo（開胃酒）文化中演變出來的現代變體。雖然其基礎成分是經典的，但這種特定的組合是較近期的創作，可能出自 2010 年代，沒有單一的 credited 發明者。
加里波底 Sbagliato
這款酒最常見的名稱是 Garibaldi Sbagliato，直接翻譯為「錯誤的加里波底」。有時它也被稱為 Garibaldi Spritz，強調其氣泡特性；或稱為 Fluffy Garibaldi Spritz（蓬鬆加里波底 Spritz），這是指使用經過特殊充氣處理的柳橙汁，以獲得更蓬鬆的口感，此技巧因某些精釀雞尾酒吧而普及。
原始名稱
Garibaldi Sbagliato
別名
- 蓬鬆加里波底 Spritz
- 加里波底 Spritz
特色總覽
這款飲品呈現出鮮豔的橘紅色澤和活潑的氣泡，散發著新鮮柑橘和草本的香氣。風味上，肯巴利的苦味與柳橙的甜美清新巧妙地交織，並由清脆、輕盈的酒體質地提升整體口感。
風味
苦甜、柳橙、柑橘、清爽、氣泡感
香氣
新鮮柳橙、草本、微帶酒香
口感平衡
苦、甜
餘韻
乾淨、苦甜、持久的柳橙皮香氣
氣泡感
充滿氣泡、波光粼粼
色澤外觀
鮮豔的橘紅色、清澈、有氣泡
質地
酒體輕盈、爽脆、氣泡感
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味以肯巴利和柳橙帶來的愉悅苦味和明亮果香為主導。甜度適中，氣泡感強，酒精感輕微，帶來均衡而清爽的體驗。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要三種核心義大利材料：標誌性的苦味利口酒肯巴利、新鮮柳橙汁，以及一瓶冰鎮的不甜普羅賽克。使用現榨柳橙汁是獲得最佳口感的關鍵。
- 肯巴利 (Campari)45 毫升 / 1.5 盎司此飲品中不可或缺的苦味基底。
- 新鮮柳橙汁45 毫升 / 1.5 盎司強烈建議使用現榨柳橙汁以獲得最佳風味。若要製作「蓬鬆」版本，可將柳橙汁短暫攪打以注入空氣。
- 普羅賽克 (Prosecco)90 毫升 / 3 盎司，加至滿杯使用不甜（Brut）的普羅賽克。使用前應充分冰鎮。
冰塊類型
- 方冰塊
調酒設備
這是一款直調法飲品，因此不需要雪克杯。您只需要一個用於精確測量的量酒器和一支長吧叉匙用於輕輕攪拌。
- 量酒器（Jigger）
- 吧叉匙
作法
調製過程非常直接：直接在裝滿冰塊的高球杯中調製，加入肯巴利和柳橙汁，攪拌後，再注入普羅賽克。最後輕輕攪拌並以柳橙裝飾即可。
1. 準備一個高球杯，裝滿方冰塊。
2. 將肯巴利和新鮮柳橙汁直接倒入杯中冰塊上方。
3. 用吧叉匙輕輕攪拌幾秒鐘，使材料混合並降溫。
4. 輕緩地倒入冰鎮的普羅賽克，直到滿杯。
5. 最後再極輕柔地攪拌一下，使普羅賽克融合，同時避免氣泡流失。
6. 用新鮮柳橙角或柳橙片裝飾，立即享用。
裝飾
用新鮮的柳橙角或薄柳橙片做簡單的裝飾，既能襯托飲品的主要風味，也增添了視覺吸引力。
- 柳橙角或柳橙片，放入杯中或掛在杯緣
飲食資訊
此雞尾酒為素食、無麩質、無乳製品和無堅果。然而，由於肯巴利在製程中使用胭脂紅作為色素，因此不被視為純素（Vegan）。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就熱量而言，這是一款相對清淡的雞尾酒，其碳水化合物和糖分主要來自柳橙汁和普羅賽克。對於一款調酒來說，其營養成分適中。
熱量
平均 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 16-19 公克
碳水化合物等級
糖
平均 15-18 公克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合餐前聚會的開胃酒時光，因為其苦甜的特性可以刺激味蕾。其輕盈清爽的本質也使其成為週末早午餐或任何陽光明媚的午後慶祝活動的完美選擇。
- 開胃酒時光 (Aperitivo Hour)
- 早午餐
- 夏日派對
搭配建議
Garibaldi Sbagliato 的苦甜風味與鹹味開胃菜搭配得天衣無縫。經典的義大利開胃酒點心，如橄欖、醃製肉品、佛卡夏麵包，以及帕瑪森等硬質起司，都是絕佳的搭配，能夠平衡飲品的苦味。
- 洋芋片或椒鹽脆餅等鹹味點心
- 綠橄欖
- 義式生火腿或薩拉米香腸等醃製肉品
加里波底 Sbagliato：一個錯誤的絕妙氣泡雞尾酒
對於喜愛 Aperol Spritz 但又渴望更多複雜度和苦味的飲者來說，Garibaldi Sbagliato 是完美的選擇。這是一款簡單的三成分雞尾酒，體現了義大利 aperitivo 文化的精髓：輕鬆、時尚且美味。通過在經典的 Garibaldi 中加入普羅賽克，它轉變為一款閃亮、充滿氣泡的享受，既令人振奮，又非常容易在家製作。它證明了一個簡單的「錯誤」如何能促成一個絕妙的新創作。