Cəntelmen Turşusu

Cəntelmen Turşusu ənənəvi Viski Turşusunun zərif yüksəlişidir, xüsusilə kömürlə yumşaldılmış Tennessi viskisinin istisnalı hamar xarakterini vurğulamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Portağal likörünün əlavə edilməsi karamel və vanil notlarına gözəl tamamlayan incə, isti şirinlik və sitrus mürəkkəbliyi gətirir. Çox vaxt yumurta ağı ilə hazırlanan, zəngin, barxımlı bir teksturaya və kremalı köpük üstünə malikdir, bu da onu mükəmməl balanslaşdırılmış və təkmil kokteyl təcrübəsi edir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Cəntelmen Turşusu müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, bazası spirtli içki, turşu elementi (sitrus) və şirin elementlə xarakterizə olunan "turşu" içkilər ailəsinə daxildir. Onun xüsusi formulu tarixi Viski Turşusunun müasir adaptasiyasıdır.

Servis

Bu soyuq kokteyli zərif bir təqdimat üçün soyudulmuş kupe şüşəsində və ya daha yavaş içmək üçün buzlu şüşədə böyük buz kubu ilə verin. Bu spirtli, lakin yaxşı balanslaşdırılmış içki, orta alkoqol tərkibli.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 120-150 ml (4-5 oz)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 18-22% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Kupe Şüşəsi və ya Rok Şüşəsi

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Viski Turşusu 19-cu əsrə gedib çıxan tarixi kokteyl olsa da, Cəntelmen Turşusu daha müasir bir yaradılışdır. O, 1988-ci ildə təqdim edilmiş Cəntelmen Cek viskisi üçün təşviqat və ya imzalı bir içki kimi ortaya çıxdı. Kokteyl viskinin ikiqat yumşaldılmış hamarlığını nümayiş etdirmək üçün nəzərdə tutulmuşdu, klassik öncülünə daha təkmil və əlçatan bir versiya təklif edirdi.

Mənşə

Bu müasir Amerika kokteylidir, ehtimal ki, Cəntelmen Cek brendi üçün imzalı içki kimi 20-ci əsrin sonu və ya 21-ci əsrin əvvəlində yaranıb. Onun yaradılma nöqtəsi bir bar və ya barmenə sənədləşdirilib deyil, bar icması daxilində təbii şəkildə inkişaf edib.

Cəntelmen Turşusu

Bu kokteyl ən çox Cəntelmen Turşusu kimi tanınır. Çox vaxt Cəntelmen Cek Turşusu adlandırılır, birbaşa onun əsas komponentinə, Cəntelmen Cek brendli Tennessi viskisinə istinad edir, hansı ki onun identikliyi üçün mərkəzidir.

Orijinal ad

Gentleman's Sour

Alternativ ad

Cəntelmen Cek Turşusu

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu kokteyl hamar, barxımlı bir teksturaya və karamel, meşe və portağal notları ilə vurğulanan balanslaşdırılmış şirin və turşu dad profili təklif edir. Aroma sitrus və vanil ilə təzədir, təmiz, istiləşdirici bir sonluğa aparır.

Dad

Hamar, Sitruslu, Meşe, Karamel, Portağal, Balanslaşdırılmış

Ətir

Limon, Viski, Vanil, Portağal Qabıqları, Şirin

Dad balansı

Şirin, Turşu

Daddan sonra qalan dad

Təmiz, Hamar, İstiləşdirici, Davamlı Meşe

Qazlılıq

Yoxdur

Rəng və görünüş

Qızıl Amber, Buludlu (yumurta ağı ilə), Köpüklü Baş (yumurta ağı ilə)

Tekstura

İpəkli, Barxımlı, Zəngin, Hamar (yumurta ağı ilə), Xırtıldayan (yumurta ağı olmadan)

Mövsümilik

İllik, Təzə

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad profili sirop və likörün şirinliyi, təzə limon şirəsinin turşuluğu arasında harmonik bir balansa malikdir. Alkoqol gücü mövcuddur, lakin hamardır, acılıq, ədviyyat və ya karbonizasiya yoxdur.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Əsas komponentlər Cəntelmen Cek viskisi, təzə limon şirəsi, sadə sirop və bir qədər portağal likörüdür. Tekstura üçün yumurta ağı çox tövsiyə olunur, aromatik qarnir üçün isə Anqostura acılığı istifadə olunur.

Cəntelmen Cek Tennessi Viski60 ml / 2 oz
İçkinin nəzərdə tutulduğu hamar xarakterinə görə Cəntelmen Cek seçimi açardır.
Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 oz
Ən yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
Sadə Siroplu15 ml / 0.5 oz
Şəkər ilə suyun 1:1 nisbətində istifadə edin.
Portağal Likörü7.5 ml / 0.25 oz
Grand Marnier və ya Cointreau əla seçimdir.
Yumurta Ağı15 ml / 0.5 oz(istəyə bağlı)
Zəngin, ipəkli tekstura və köpük əlavə edir. Vegan versiyası üçün aquafaba ilə dəyişdirilə bilər və ya tamamilə buraxıla bilər.
Anqostura Acılığı2 damcı
Köpük üzərində qarnir üçün istifadə olunur.

Buz növü

Kublu (qarışdırmaq üçün), Böyük Kub (daş şüşəsində verilməsi üçün)

Qarışdırma avadanlıqları

İngrediyentləri qarışdırmaq üçün kokteyl şeykerinə, ölçmək üçün ciggerə və bitmiş içkini tökmək üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Təzə limon şirəsi hazırlamaq üçün sitrus şirəsi sıxacağı da zəruridir.

Qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl şeykeri.
Dəqiq proporsiyalar üçün cigger və ya ölçü aləti.
Hamar tökmək üçün süzgəc (Hawthorne və İncə torlu).
Təzə limon şirəsi üçün sitrus şirəsi sıxacağı.

Hazırlanma qaydası

Əsas addımlar buzsuz köpük yaratmaq üçün quru çalxalama, sonra soyutmaq və seyreltmək üçün buzlu çalxalamadır. Mükəmməl hamar bir tekstura üçün ikiqat süzmə çox vacibdir.

1. Seçdiyiniz şüşəni (kupe və ya daş) buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.

2. Cəntelmen Cek viskisi, təzə limon şirəsi, sadə sirop, portağal likörü və yumurta ağı (istifadə edirsinizsə) kokteyl şeykerinə əlavə edin.

3. 'Quru qarışdırma' edin: şeykeri buzsuz bağlayın və yumurta ağını emulsifikasiya etmək və köpük yaratmaq üçün 15-20 saniyə şiddətlə çalxalayın.

4. Şeykerə bol miqdarda kublu buz əlavə edin, yenidən bağlayın və 'islak qarışdırma' edin: şeykerin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər 10-15 saniyə daha şiddətlə çalxalayın.

5. Soyudulmuş şüşədən buzu tökün. Kokteyli Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək şüşəyə tökün, hamar bir tekstura təmin edin.

6. Köpüyün bir müddətə oturmasına icazə verin. Bir neçə damcı Anqostura acılığını köpük üzərinə əlavə edərək və ya limon qabıqlarını içkinin üzərinə sıxaraq qarnir edin.

7. Dərhal verin və zövq alın.

Bəzədilmə

Klassik qarnir limon qabıqlarıdır, içkinin aromatik yağlarını azad etmək üçün sıxılır. Yumurta ağı istifadə edirsinizsə, Anqostura acılığının bir neçə damcısı həm vizual olaraq cəlbedici, həm də aromatikdir.

Limon Qabıqları: İçkinin üzərinə yağları sıxın və içərisinə salın.
Brändi Kirazı: Şüşəyə salınmış tək kiraz.
Acılıq Sənəti: Acılığı köpük üzərinə tökün və naxış yaratmaq üçün kokteyl çubuğu ilə çəkin.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl vegan deyil və yumurta ehtiva edir. Vegan və yumurtasız etmək üçün yumurta ağını buraxın və ya aquafaba kimi vegan alternativindən istifadə edin. Təbii olaraq süd məhsulları, qlüten və kafesinsizdir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✕ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✕ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteylin orta kaloriliyi var, əsasən alkoqoldan və şəkərdən. Karbohidrat və şəkər tərkibi sadə siropdan və portağal liköründən gəlir.

Kalori

Orta hesabla 220-260 kkal / 920-1090 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 15-20 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 14-18 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu kokteyl təkmil bir kokteyl saatı üçün və ya sakit bir şamdan sonra içmək üçün mükəmməldir. Onun zərif xarakteri xüsusi toplantılar və tədbirlər üçün də uyğundur, burada təkmil içki qiymətləndirilir.

Kokteyl Saatı
Şamdan Sonra İçki
Təkmil Toplantılar
Viski Dadma Tədbirləri

Uyğunlaşdırma təklifləri

Cəntelmen Turşusu viski bazasına uyğun, dumanlı qozlar və ya pendirli çərkəz taxtası kimi dadlı və bir qədər yağlı qidalarla yaxşı gedir. Onun şirinliyin və turşuluğun balansı qril edilmiş ətlərin zənginliyinə də uyğundur. Desert üçün qara şokoladla yaxşı uyğunlaşır.

Dumanlı Badam
Yumşaq pendirlə Çarcuterie Taxtası
Qril edilmiş Toyuq və ya Donuz Əti
Qara Şokolad

Cəntelmen Turşusu: Hamar və Cilalanmış Klassik

Cəntelmen Turşusu klassik Viski Turşusunun təkmil və müasir bir versiyasıdır. Cəntelmen Cek viskisinin hamarlığından istifadə edərək və bir qədər portağal likörü əlavə edərək, orijinalı daha zərif və əlçatan içkiyə çevirir. İsteğe bağlı yumurta ağı lüks, barxımlı bir tekstura verir, hər yudumu təkmil bir təcrübə edir. Bu, xüsusi, yüksək keyfiyyətli spirtin klassik kokteyl formasını necə yenidən müəyyən edə biləcəyinin mükəmməl bir nümunəsidir.

Oxşar Kokteyllər

Whiskey Sour

Orijinal klassik. Adətən burbon və ya çəhrayı viski ilə hazırlanır və portağal likörünü buraxır.

Boston Sour

Yumurta ağı daxil edən klassik Viski Turşusu, kremalı tekstura üçün.

New York Sour

Üzərinə quru qırmızı şərab tökülmüş Viski Turşusu, meyvəli və taninli bir təbəqə əlavə edir.

Amaretto Sour

Baza spirti kimi amaretto liköründən istifadə edir, nəticədə şirin, badamlı bir dad profili yaranır.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Persephone

Şirin-turş nar, çiçəkli böyürtkən və təzə limon balansı olan mürəkkəb və cazibədar tekila kokteyli.

Kentucky Sour

Zəngin, hamar Kentucky burbonunun xarakterini mükəmməl şəkildə göstərən klassik və təzələşdirici sour kokteyl.

Chief Lapu Lapu

Yaşlanmış romu, quşüzümü və portağalın tropik şirniyi ilə balansı olan, təzə limon suyu ilə kəskinləşdirilmiş meyvəli və güclü klassik tiki kokteyli.

Brooklyn

Rye əsaslı, quru və mürəkkəb bir klassik kokteyl, məşhur Manhattan qohumundan daha fərqlidir.

Bunları artıq sınamısınız?

Hummingbird

Rum, kofe likörü, banan və çiyələk ilə hazırlanmış kremalı, qarışdırılmış Yamayka kokteyli, meyvəli tropik milkshake-ə bənzəyir.

Charlie Brown Kokteyli

Mükəmməl Manhattanın mürəkkəblik üçün iki növ acılıqla balansı olan, bourbon əsaslı mürəkkəb bir variantı.

Ritz Kokteyli

Konyakın zənginliyi parlaq sitruslarla və lüks Şampan köpükləri ilə birləşdirən zərif və köpüklü bir kokteyl.

Bronx Kokteyli

Gin, şirin vermut, quru vermut və təzə portağal şirəsi ilə hazırlanan klassik qadağanöncəsi kokteyl.