Gentleman's Sour

Gentleman's Sour on elegantti parannus perinteisestä Whiskey Sourista, ja se on suunniteltu erityisesti korostamaan hiilisuodatetun Tennessee-viskin poikkeuksellisen pehmeää luonnetta. Appelsiiniliköörin lisääminen tuo hienovaraista, lämmintä makeutta ja sitruksista moniulotteisuutta, joka täydentää kauniisti viskin karamellin ja vaniljan vivahteita. Usein munanvalkuaisen kanssa valmistettuna sillä on täyteläinen, samettinen rakenne ja kermainen vaahtopää, mikä tekee siitä täydellisen tasapainoisen ja hienostuneen cocktail-elämyksen.
Gentleman's Sour

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Gentleman's Sour luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu 'sour'-juomien perheeseen, joille on ominaista perusalkoholi, hapan elementti (sitrushedelmä) ja makea elementti. Sen erityinen koostumus on nykyaikainen muunnelma historiallisesta Whiskey Sourista.

Tarjoilu

Tarjoile tämä kylmä cocktail jäähdytetystä coupe-lasista elegantin esillepanon saavuttamiseksi tai suuren jääpalan päältä on the rocks -lasista hitaampaa nautiskelua varten. Se on alkoholipitoinen mutta tasapainoinen juoma kohtuullisella alkoholipitoisuudella.
Annoskoko
Noin 120–150 ml (4–5 unssia)
Alkoholisisältö
Noin 18–22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi tai On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Vaikka Whiskey Sour on historiallinen cocktail, joka juontaa juurensa 1800-luvulle, Gentleman's Sour on paljon modernimpi luomus. Se syntyi Gentleman Jack -viskin, joka esiteltiin vuonna 1988, markkinointi- tai nimikkojuomana. Cocktail suunniteltiin esittelemään viskin kaksinkertaisesti pehmennettyä makua, tarjoten hienostuneemman ja helpommin lähestyttävän version klassisesta edeltäjästään.
Alkuperä
Tämä on moderni amerikkalainen cocktail, joka on todennäköisesti peräisin 1900-luvun lopulta tai 2000-luvun alusta Gentleman Jack -brändin nimikkojuomana. Sen tarkkaa syntypaikkaa ei ole dokumentoitu tiettyyn baariin tai baarimestariin, vaan se on kehittynyt orgaanisesti baariyhteisössä.

Gentleman's Sour

Tämä cocktail tunnetaan yleisimmin nimellä Gentleman's Sour. Sitä kutsutaan usein myös nimellä Gentleman Jack Sour, mikä viittaa suoraan sen tärkeimpään ainesosaan, Gentleman Jack -merkkiseen Tennessee-viskiin, joka on keskeinen osa sen identiteettiä.
Alkuperäinen nimi
Gentleman's Sour
Vaihtoehtoinen nimi
Gentleman Jack Sour

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä cocktail tarjoaa pehmeän, samettisen rakenteen ja tasapainoisen makean ja happaman makuprofiilin, jota korostavat karamellin, tammen ja appelsiinin vivahteet. Tuoksu on raikas, sitruksinen ja vaniljainen, ja jälkimaku on puhdas ja lämmittävä.
Maku
Pehmeä, Sitruksinen, Tamminen, Karamellinen, Appelsiininen, Tasapainoinen
Aromi
Sitruuna, Viski, Vanilja, Appelsiininkuori, Makea
Maun tasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Puhdas, Pehmeä, Lämmittävä, Viipyilevä tammi
Kuplivuus
Ei hiilihappoa
Väri ja ulkonäkö
Kullanruskea, Samea (jos munanvalkuaisella), Vaahtoava pinta (jos munanvalkuaisella)
Koostumus
Silkkinen, Samettinen, Täyteläinen, Pehmeä (jos munanvalkuaisella), Raikas (jos ilman)
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Virkistävä

Maun intensiteetti & kokemus

Makuprofiili on harmoninen tasapaino siirapin ja liköörin makeuden sekä tuoreen sitruunamehun happamuuden välillä. Alkoholin vahvuus on läsnä mutta pehmeä, ilman katkeruutta, mausteisuutta tai hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Ydinainekset ovat Gentleman Jack -viski, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja ripaus appelsiinilikööriä. Munanvalkuaista suositellaan vahvasti rakenteen vuoksi, ja Angostura-bittereitä käytetään aromaattiseen koristeluun.
  • Gentleman Jack Tennessee Whiskey60 ml / 2 oz
    Nimenomaan Gentleman Jack -viskin valinta on avainasemassa juoman pehmeän luonteen kannalta.
  • Tuore sitruunamehu22.5 ml / 0.75 oz
    Tuorepuristettu on välttämätöntä parhaan maun saavuttamiseksi.
  • Sokerisiirappi15 ml / 0.5 oz
    Käytä suhdetta 1:1 sokeria ja vettä.
  • Appelsiinilikööri7.5 ml / 0.25 oz
    Grand Marnier tai Cointreau ovat erinomaisia valintoja.
  • Munanvalkuainen15 ml / 0.5 oz(valinnainen)
    Antaa täyteläisen, silkkisen rakenteen ja vaahdon. Voidaan korvata aquafaballa vegaanista versiota varten tai jättää kokonaan pois.
  • Angostura Bitters2 dashes
    Käytetään koristeena vaahdon päällä.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot (ravistamiseen), Iso jääpala (tarjoiluun on the rocks -lasissa)

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-ravistimen ainesosien yhdistämiseen, mitan mittaamiseen ja siivilän valmiin juoman kaatamiseen. Sitruspuserrin on välttämätön tuoreen sitruunamehun valmistamiseen.
  • Cocktail-ravistin sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen.
  • Mitta tai mitta-astia tarkkoja suhteita varten.
  • Siivilä (Hawthorne- ja baarisiivilä) tasaista kaatoa varten.
  • Sitruspuserrin tuoretta sitruunamehua varten.

Ohjeet

Tärkeimmät vaiheet ovat kuivaravistus ilman jäitä vaahdon muodostamiseksi, jota seuraa märkäravistus jäiden kanssa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi. Kaksoissiivilöinti on ratkaisevan tärkeää täydellisen pehmeän rakenteen saavuttamiseksi.
1. Jäähdytä valitsemasi lasi (coupe tai on the rocks) täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää Gentleman Jack -viski, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi, appelsiinilikööri ja munanvalkuainen (jos käytät) cocktail-ravistimeen.
3. Tee 'kuivaravistus': sulje ravistin ilman jäitä ja ravista voimakkaasti 15–20 sekuntia emulgoidaksesi munanvalkuaisen ja luodaksesi vaahtoa.
4. Lisää runsaasti jääkuutioita ravistimeen, sulje se uudelleen ja tee 'märkäravistus': ravista voimakkaasti vielä 10–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin viileä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja baarisiivilän läpi lasiin varmistaaksesi silkkisen pehmeän rakenteen.
6. Anna vaahdon asettua hetki. Koristele lisäämällä muutama tippa Angostura-bittereitä vaahdon päälle ja/tai puristamalla sitruunankuori juoman päälle.
7. Tarjoile heti ja nauti.

Koristelu

Klassinen koriste on sitruunankuori, joka puristetaan juoman päälle vapauttamaan sen aromaattiset öljyt. Jos käytät munanvalkuaista, muutama tippa Angostura-bittereitä vaahdon päällä on sekä visuaalisesti houkutteleva että aromaattinen.
  • Sitruunankuori: Purista öljyt juoman päälle ja pudota sekaan.
  • Brandy-kirsikka: Yksi kirsikka pudotetaan lasiin.
  • Bitterikuvio: Tiputa bittereitä vaahdon päälle ja vedä cocktail-tikulla kuvioita.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei ole vegaaninen ja sisältää munaa. Tehdäksesi siitä vegaanisen ja munattoman, jätä munanvalkuainen pois tai käytä vegaanista vaihtoehtoa, kuten aquafabaa. Se on luonnostaan maidoton, gluteeniton ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✕ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtuullinen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee sokerisiirapista ja appelsiinilikööristä.
Kalorit
Keskimäärin 220–260 kcal / 920–1090 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14–18 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai pehmeäksi siemailtavaksi aterian jälkeen. Sen elegantti luonne tekee siitä sopivan myös erityisiin tilaisuuksiin ja tapahtumiin, joissa arvostetaan hienostunutta juomaa.
  • Cocktail-hetki
  • Aterian jälkeinen juoma
  • Hienostuneet tilaisuudet
  • Viskinmaistelutilaisuudet

Yhdistelyehdotukset

Gentleman's Sour sopii hyvin suolaisten ja hieman rasvaisten ruokien kanssa, jotka täydentävät sen viskipohjaa, kuten savustetut pähkinät tai leikkele- ja juustolautanen. Sen makean ja happaman tasapaino leikkaa myös grillatun lihan täyteläisyyttä. Jälkiruoaksi se sopii hyvin tumman suklaan kanssa.
  • Savustetut mantelit
  • Leikkele- ja juustolautanen miedoilla juustoilla
  • Grillattu kana tai porsas
  • Tumma suklaa

Gentleman's Sour: Pehmeä ja hienostunut klassikko

Gentleman's Sour on hienostunut ja moderni versio klassisesta Whiskey Sourista. Käyttämällä pehmeää, kaksinkertaisesti pehmennettyä Gentleman Jack -viskiä ja lisäämällä ripauksen appelsiinilikööriä, se muuttaa alkuperäisen elegantimmaksi ja helpommin lähestyttäväksi juomaksi. Valinnainen munanvalkuainen antaa ylellisen, samettisen rakenteen, joka tekee jokaisesta kulauksesta hienostuneen elämyksen. Se on täydellinen esimerkki siitä, kuinka tietty, korkealaatuinen alkoholi voi määritellä klassisen cocktail-kaavan uudelleen.

Samankaltaiset cocktailit

Whiskey Sour

Alkuperäinen klassikko. Valmistetaan tyypillisesti bourbon- tai ruisviskistä ja ilman appelsiinilikööriä.

Boston Sour

Klassinen Whiskey Sour, joka sisältää nimenomaisesti munanvalkuaisen kermaisen rakenteen aikaansaamiseksi.

New York Sour

Whiskey Sour, jonka päälle on kellutettu kerros kuivaa punaviiniä, mikä lisää hedelmäisen ja tanniinisen kerroksen.

Amaretto Sour

Käyttää amarettolikööriä perusalkoholina, mikä johtaa makeaan, mantelinmakuiseen profiiliin.

Saatat pitää myös näistä

Godmother

Yksinkertainen ja elegantti aterian jälkeinen cocktail, joka valmistetaan vodkasta ja amarettosta ja tarjoillaan jäiden kera.

Sitruunashotti

Eloisa ja pirskahteleva vodkashotti, jossa makea ja hapan ovat täydellisessä tasapainossa. Tarjoillaan sille ominaisen sokerireunuksen ja sitruunalohkon kera.

Spicy Fifty

Eloisa ja moderni cocktail, jossa makea, hapan ja tulinen chilin potku ovat täydellisessä tasapainossa.

Oaxacanite

Savunmakuinen, terävä ja virkistävä sour-cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti mezcalin maanläheiset vivahteet tuoreen limen kirkkauteen ja agavenektarin hienovaraiseen makeuteen.

Oletko jo kokeillut näitä?

Vagrant Cocktail

Katkeranmakea ja yrttinen rommi-sour, jossa maistuvat Cynar-amaron ainutlaatuinen luonne ja jamaikalaisen rommin "funky"-aromi.

Algonquin Cocktail

Hienostunut ja klassinen cocktail, jossa yhdistyvät ruisviskin mausteisuus, kuiva vermutti ja ananasmehun trooppinen makeus.

Lion's Tooth

Täyteläinen ja mausteinen tiki-cocktail, jossa yhdistyvät tumma rommi, makea vermutti, appelsiinimehu ja maustepippurilikööri.

Birds and the Bees

Hienostunut ja kukkainen gin sour, joka on elegantisti makeutettu miedolla hunaja-kamomillasiirapilla.