Džentlmeņa Sour
Džentlmeņa Sour ir elegants tradicionālā Viskija Sour uzlabojums, kas īpaši izstrādāts, lai izceltu ogles filtrētā Tenesī viskija īpaši maigo raksturu. Apelsīnu liķiera pievienošana ievieš smalku, siltu saldumu un citrusu sarežģītību, kas lieliski papildina viskija karameles un vaniļas notis. Bieži pagatavots ar olas baltumu, tas lepojas ar bagātīgu, samtainu tekstūru un krēmīgu putu cepurīti, padarot to par perfekti sabalansētu un izsmalcinātu kokteiļa pieredzi.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Džentlmeņa Sour tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie "sour" (skābo) dzērienu saimes, ko raksturo bāzes stiprais dzēriens, skābs elements (citruss) un salds elements. Tā specifiskais sastāvs ir mūsdienīga vēsturiskā Viskija Sour adaptācija.
Pasniegšana
Pasniedziet šo auksto kokteili atdzesētā coupe glāzē elegantai prezentācijai vai virs liela ledus kuba rocks glāzē lēnākai malkošanai. Tas ir stiprs, bet labi sabalansēts dzēriens ar mērenu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml (4-5 unces)
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% Alk./Tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze vai Rocks glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Lai gan Viskija Sour ir vēsturisks kokteilis, kas datēts ar 19. gadsimtu, Džentlmeņa Sour ir daudz modernāks radījums. Tas parādījās kā reklāmas vai firmas kokteilis Gentleman Jack viskijam, kas tika ieviests 1988. gadā. Kokteilis tika iecerēts, lai demonstrētu viskija dubultās filtrēšanas rezultātā iegūto maigumu, piedāvājot izsmalcinātāku un pieejamāku versiju tā klasiskajam priekštecim.
Izcelsme
Šis ir mūsdienīgs amerikāņu kokteilis, kas, visticamāk, radies 20. gadsimta beigās vai 21. gadsimta sākumā kā firmas dzēriens Gentleman Jack zīmolam. Tā konkrētā radīšanas vieta nav dokumentēta vienā bārā vai bārmenī, bet gan attīstījusies organiski bāru kopienā.
Džentlmeņa Sour
Šis kokteilis visbiežāk ir pazīstams kā Džentlmeņa Sour. To bieži sauc par Gentleman Jack Sour, tieši atsaucoties uz tā galveno sastāvdaļu, Gentleman Jack Tenesī viskija zīmolu, kas ir tā identitātes pamatā.
Oriģinālnosaukums
Gentleman's Sour
Alternatīvs nosaukums
Gentleman Jack Sour
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā maigu, samtainu tekstūru ar sabalansētu saldu un skābu garšas profilu, ko izceļ karameles, ozola un apelsīna notis. Aromāts ir svaigs ar citrusu un vaniļu, kas noved pie tīras, sildošas pēcgaršas.
Garša
Maigs, citrusu, ozola, karameles, apelsīnu, sabalansēts
Aromāts
Citrona, viskija, vaniļas, apelsīna miziņas, salds
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, maiga, sildoša, ilgstoša ozola
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Zeltaina dzintara, duļķains (ja ar olas baltumu), putaina cepurīte (ja ar olas baltumu)
Tekstūra
Zīdaina, samtaina, bagātīga, maiga (ja ar olas baltumu), spirgta (ja bez)
Sezonalitāte
Visu gadu, atsvaidzinošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profils ir harmonisks līdzsvars starp sīrupa un liķiera saldumu un svaigas citronu sulas skābumu. Alkohola stiprums ir jūtams, bet maigs, bez rūgtuma, asuma vai gāzējuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Galvenās sastāvdaļas ir Gentleman Jack viskijs, svaiga citronu sula, cukura sīrups un nedaudz apelsīnu liķiera. Olas baltums ir ļoti ieteicams tekstūrai, un Angostura bitteris tiek izmantots aromātiskam garnējumam.
- Gentleman Jack Tenesī viskijs60 ml / 2 uncesTieši Gentleman Jack izvēle ir būtiska, lai dzērienam piešķirtu paredzēto maigo raksturu.
- Svaigi spiesta citronu sula22.5 ml / 0.75 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska labākajai garšai.
- Cukura sīrups15 ml / 0.5 uncesIzmantojiet 1:1 cukura un ūdens attiecību.
- Apelsīnu liķieris7.5 ml / 0.25 uncesGrand Marnier vai Cointreau ir lieliskas izvēles.
- Olas baltums15 ml / 0.5 unces(pēc izvēles)Pievieno bagātīgu, zīdainu tekstūru un putas. Var aizstāt ar akvafabu vegāniskai versijai vai pilnībā izlaist.
- Angostura bitteris2 lāsesIzmanto garnēšanai uz putu cepurītes.
Ledus veids
- Kubiciņos (kratīšanai), Liels kubs (pasniegšanai, ja rocks glāzē)
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris sastāvdaļu apvienošanai, mērtrauks mērīšanai un sietiņš gatavā dzēriena ieliešanai. Citrusaugļu sulu spiede ir būtiska svaigas citronu sulas pagatavošanai.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Mērtrauks vai mērinstruments precīzām proporcijām.
- Sietiņš (Hawthorne un smalkais) gludai ieliešanai.
- Citrusaugļu sulu spiede svaigai citronu sulai.
Instrukcijas
Galvenie soļi ietver sauso kratīšanu bez ledus, lai izveidotu putas, kam seko mitrā kratīšana ar ledu, lai atdzesētu un atšķaidītu. Dubultā filtrēšana ir būtiska, lai iegūtu perfekti gludu tekstūru.
1. Atdzesējiet izvēlēto glāzi (coupe vai rocks), piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet Gentleman Jack viskiju, svaigu citronu sulu, cukura sīrupu, apelsīnu liķieri un olas baltumu (ja izmantojat) kokteiļu šeikerī.
3. Veiciet "sauso kratīšanu": aizveriet šeikeri bez ledus un enerģiski kratiet 15-20 sekundes, lai emulģētu olas baltumu un radītu putas.
4. Pievienojiet šeikerim lielu daudzumu ledus kubiņu, aizveriet to vēlreiz un veiciet "mitro kratīšanu": spēcīgi kratiet vēl 10-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes. Dubulti filtrējiet kokteili caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu glāzē, lai nodrošinātu zīdaini gludu tekstūru.
6. Ļaujiet putām brīdi nostāties. Garnējiet, pievienojot dažas lāses Angostura bitteri uz putām un/vai izspiežot citrona miziņu virs dzēriena.
7. Pasniedziet nekavējoties un baudiet.
Garnēšana
Klasisks garnējums ir citrona miziņa, kas izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu tās aromātiskās eļļas. Ja izmanto olas baltumu, dažas lāses Angostura bitteris uz putām ir gan vizuāli pievilcīgs, gan aromātisks.
- Citrona miziņa: Izspiediet eļļas virs dzēriena un iemetiet to iekšā.
- Brendijā mērcēts ķirsis: Viens ķirsis, iemests glāzē.
- Bittera zīmējums: Uzpiliniet bitteri uz putām un ar kokteiļa irbulīti velciet cauri, lai izveidotu rakstu.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis nav vegānisks un satur olu. Lai to padarītu vegānisku un bez olas, izlaidiet olas baltumu vai izmantojiet vegānisku alternatīvu, piemēram, akvafabu. Tas dabiski ir bez piena produktiem, bez glutēna un bez kofeīna.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✕ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturs nāk no cukura sīrupa un apelsīnu liķiera.
Kalorijas
Vidēji 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 14-18 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots izsmalcinātai kokteiļu stundai vai kā maigs dzēriens pēc vakariņām. Tā elegantais raksturs padara to piemērotu arī īpašām sanāksmēm un pasākumiem, kur tiek novērtēts izsmalcināts dzēriens.
- Kokteiļu stunda
- Dzēriens pēc vakariņām
- Izsmalcinātas sanāksmes
- Viskija degustācijas pasākumi
Saderības ieteikumi
Džentlmeņa Sour labi sader ar sāļiem un nedaudz trekniem ēdieniem, kas papildina tā viskija bāzi, piemēram, kūpinātiem riekstiem vai gaļas uzkodu plati. Tā saldskābais līdzsvars arī labi saskan ar grilētas gaļas bagātību. Desertā tas labi sader ar tumšo šokolādi.
- Kūpinātas mandeles
- Gaļas uzkodu plate ar maigiem sieriem
- Grilēta vista vai cūkgaļa
- Tumšā šokolāde
Džentlmeņa Sour: Maiga un Noslīpēta Klasika
Džentlmeņa Sour ir izsmalcināta un mūsdienīga klasiskā Viskija Sour interpretācija. Izmantojot maigo, dubulti filtrēto Gentleman Jack viskiju un pievienojot apelsīnu liķiera noti, tas pārvērš oriģinālu par elegantāku un pieejamāku dzērienu. Izvēles olas baltums piešķir greznu, samtainu tekstūru, kas katru malku padara par izsmalcinātu pieredzi. Tas ir lielisks piemērs tam, kā specifisks, augstas kvalitātes stiprais dzēriens var no jauna definēt klasisku kokteiļa formulu.
Līdzīgi kokteiļi
Vīskija skābais kokteilis
Oriģinālā klasika. Parasti gatavots ar burbonu vai rudzu viskiju un bez apelsīnu liķiera.
Bostonas Sour
Klasisks Viskija Sour, kurā īpaši iekļauts olas baltums krēmīgai tekstūrai.
Ņujorkas Sour
Viskija Sour ar uzlietu sausa sarkanvīna kārtiņu, kas piešķir augļainu un tanīnu slāni.
Skābais Amaretto
Kā bāzes stipro dzērienu izmanto amaretto liķieri, radot saldu, mandeļu garšas profilu.
Jums varētu patikt arī
Cable Car
Mūsdienu klasisks skābais kokteilis ar garšvielu rumu, apelsīnu Kirasao un citronu sulu, pasniegts tam raksturīgā glāzē ar kanēļa un cukura maliņu.
St. Germain kokteilis
Viegls, ziedu un dzirkstošs kokteilis, kura sastāvā ir plūškoka ziedu liķieris, svaigs dzirkstošais vīns un nedaudz gāzēta ūdens.
Plūškoka ziedu Džimlets
Ziedu, salds un skābs klasiskā Džimleta pavērsiens ar maigām plūškoka ziedu liķiera notīm.
Brendija Aleksandrs
Klasisks un krēmīgs deserta kokteilis, kurā apvienots brendijs, kakao krēmliķieris un saldais krējums, dekorēts ar svaigi rīvētu muskatriekstu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Zelta Cadillac
Salds, krēmīgs un dekadentisks pēc-vakariņu kokteilis ar samtainu tekstūru un vaniļas, anīsa un šokolādes notīm.
Brendija Fikss
Atspirdzinoša 19. gadsimta klasika, kas līdzsvaro bagātīgu brendiju ar spilgtu citrusu un salda liķiera pieskārienu, pasniegta uz smalcināta ledus.
D'Artanjana kokteilis
Elegants un drosmīgs kokteilis, kas apvieno franču brendiju, apelsīnu liķieri un svaigi spiestu sulu, un tam visam pa virsu ir svinīgs šampanietis.
Zelta Briedis
Pārsteidzoši spilgts un atsvaidzinošs skābais kokteilis, kas līdzsvaro Jägermeister sarežģītās zālīšu notis ar citrusu un ingveru.