Gentleman's Sour
De Gentleman's Sour is een elegante verheffing van de traditionele Whiskey Sour, speciaal ontworpen om het uitzonderlijk zachte karakter van door houtskool gefilterde Tennessee whiskey te benadrukken. De toevoeging van een sinaasappellikeur introduceert een subtiele, warme zoetheid en citruscomplexiteit die prachtig samengaat met de tonen van karamel en vanille van de whiskey. Vaak bereid met eiwit, heeft het een rijke, fluweelzachte textuur en een romige schuimkraag, wat het een perfect gebalanceerde en verfijnde cocktailervaring maakt.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Gentleman's Sour wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Hij valt in de "sour"-familie van dranken, gekenmerkt door een basis-sterkedrank, een zuur element (citrus) en een zoet element. Zijn specifieke samenstelling is een hedendaagse aanpassing van de historische Whiskey Sour.
Serveren
Serveer deze koude cocktail in een gekoeld coupeglas voor een elegante presentatie, of over een groot ijsblok in een rocksglas om er langzamer van te nippen. Het is een drank met een duidelijke alcoholsmaak maar goed gebalanceerd, met een matig alcoholpercentage.
Portiegrootte
Ongeveer 120-150 ml (4-5 oz)
Alcoholgehalte
Ongeveer 18-22% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupeglas of Rocksglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Hoewel de Whiskey Sour een historische cocktail is die teruggaat tot de 19e eeuw, is de Gentleman's Sour een veel modernere creatie. Hij ontstond als een promotionele of kenmerkende drank voor Gentleman Jack whiskey, die in 1988 werd geïntroduceerd. De cocktail werd bedacht om de dubbel gefilterde zachtheid van de whiskey te tonen, en biedt een verfijndere en toegankelijkere versie van zijn klassieke voorganger.
Oorsprong
Dit is een moderne Amerikaanse cocktail, waarschijnlijk ontstaan aan het eind van de 20e of begin van de 21e eeuw als een kenmerkende drank voor het merk Gentleman Jack. Het specifieke ontstaanspunt is niet gedocumenteerd bij een enkele bar of bartender, maar is organisch geëvolueerd binnen de bargemeenschap.
Gentleman's Sour
Deze cocktail staat meestal bekend als de Gentleman's Sour. Hij wordt vaak de Gentleman Jack Sour genoemd, een directe verwijzing naar het hoofdingrediënt, het Tennessee Whiskey-merk Gentleman Jack, dat centraal staat in zijn identiteit.
Originele naam
Gentleman's Sour
Alternatieve naam
Gentleman Jack Sour
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail biedt een zachte, fluweelachtige textuur met een gebalanceerd zoet-zuur smaakprofiel, benadrukt door tonen van karamel, eikenhout en sinaasappel. Het aroma is fris met citrus en vanille, wat leidt tot een frisse, verwarmende nasmaak.
Smaak
Zacht, Citrusachtig, Eikenhout, Karamel, Sinaasappel, Gebalanceerd
Aroma
Citroen, Whiskey, Vanille, Sinaasappelschil, Zoet
Smaakbalans
Zoet, Zuur
Afdronk
Fris, Zacht, Verwarmend, Aanhoudend Eikenhout
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Goud-amber, Troebel (met eiwit), Schuimige kraag (met eiwit)
Textuur
Zijdezacht, Fluweelachtig, Rijk, Zacht (met eiwit), Fris (zonder)
Seizoensgebondenheid
Hele jaar door, Verfrissend
Smaakintensiteit & Ervaring
Het smaakprofiel is een harmonieuze balans tussen de zoetheid van de siroop en likeur, en de zuurheid van het verse citroensap. De alcoholsterkte is aanwezig maar zacht, zonder bitterheid, kruidigheid of koolzuur.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
De kerningrediënten zijn Gentleman Jack whiskey, vers citroensap, suikersiroop en een vleugje sinaasappellikeur. Eiwit wordt sterk aanbevolen voor de textuur, en Angostura bitters worden gebruikt voor de aromatische garnering.
- Gentleman Jack Tennessee Whiskey60 ml / 2 ozDe specifieke keuze voor Gentleman Jack is cruciaal voor het beoogde zachte karakter van de drank.
- Vers Citroensap22.5 ml / 0.75 ozVers geperst is essentieel voor de beste smaak.
- Suikersiroop15 ml / 0.5 ozGebruik een 1:1 verhouding van suiker en water.
- Sinaasappellikeur7.5 ml / 0.25 ozGrand Marnier of Cointreau zijn uitstekende keuzes.
- Eiwit15 ml / 0.5 oz(optioneel)Voegt een rijke, zijdezachte textuur en schuim toe. Kan worden vervangen door aquafaba voor een veganistische versie of volledig worden weggelaten.
- Angostura Bitters2 dashesGebruikt als garnering bovenop het schuim.
Type ijs
- IJsblokjes (om te shaken), Groot ijsblok (voor serveren in een rocksglas)
Mixapparatuur
Je hebt een cocktailshaker nodig om de ingrediënten te combineren, een jigger om te meten, en een strainer om de uiteindelijke drank in te schenken. Een citruspers is essentieel voor het bereiden van het verse citroensap.
- Cocktailshaker om te mixen en koelen.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige verhoudingen.
- Strainer (Hawthorne en fijnmazige zeef) voor een gladde schenking.
- Citruspers voor vers citroensap.
Instructies
De belangrijkste stappen zijn een 'dry shake' zonder ijs om schuim op te bouwen, gevolgd door een 'wet shake' met ijs om te koelen en te verdunnen. Dubbel zeven is cruciaal voor een perfect gladde textuur.
1. Koel je gekozen glas (coupe of rocks) door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg Gentleman Jack whiskey, vers citroensap, suikersiroop, sinaasappellikeur en eiwit (indien gebruikt) toe aan een cocktailshaker.
3. Voer een 'dry shake' uit: sluit de shaker zonder ijs en schud krachtig gedurende 15-20 seconden om het eiwit te emulgeren en schuim te creëren.
4. Voeg een ruime hoeveelheid ijsblokjes toe aan de shaker, sluit hem opnieuw, en voer een 'wet shake' uit: schud nogmaals hard gedurende 10-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker goed gekoeld is.
5. Gooi het ijs uit je gekoelde glas. Dubbelzeef de cocktail door een Hawthorne strainer en een fijnmazige zeef in het glas om een zijdezachte textuur te garanderen.
6. Laat het schuim even rusten. Garneer door een paar scheutjes Angostura bitters op het schuim te druppelen en/of een citroenschil boven de drank uit te knijpen.
7. Serveer onmiddellijk en geniet.
Garnering
Een klassieke garnering is een citroenschil die boven de drank wordt uitgeknepen om de aromatische oliën vrij te laten. Als je eiwit gebruikt, zijn een paar scheutjes Angostura bitters op het schuim zowel visueel aantrekkelijk als aromatisch.
- Citroenschil: Knijp de oliën uit boven de drank en laat de schil erin vallen.
- Kers op brandewijn: Een enkele kers die in het glas wordt gedropt.
- Bitters-kunst: Druppel bitters op het schuim en trek er met een cocktailprikker een patroon in.
Dieetinformatie
Deze cocktail is niet veganistisch en bevat ei. Om hem veganistisch en eivrij te maken, laat het eiwit weg of gebruik een veganistisch alternatief zoals aquafaba. Hij is van nature zuivelvrij, glutenvrij en cafeïnevrij.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✕ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een matig caloriegehalte, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suiker. Het koolhydraat- en suikergehalte komt van de suikersiroop en de sinaasappellikeur.
Calorieën
Gemiddeld 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 15-20 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 14-18 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor een chique borrel of als een zacht after-dinner drankje. Zijn elegante karakter maakt hem ook geschikt voor speciale bijeenkomsten en evenementen waar een verfijnde drank wordt gewaardeerd.
- Borreltijd
- After-dinner drankje
- Chique bijeenkomsten
- Whiskeyproeverijen
Suggesties voor combinaties
De Gentleman's Sour past goed bij hartige en licht vette gerechten die zijn whiskeybasis complementeren, zoals gerookte noten of een charcuterieplank. Zijn balans van zoet en zuur snijdt ook door de rijkheid van gegrild vlees. Als dessert past hij goed bij pure chocolade.
- Gerookte amandelen
- Charcuterieplank met milde kazen
- Gegrilde kip of varkensvlees
- Pure chocolade
De Gentleman's Sour: Een Zachte en Verfijnde Klassieker
De Gentleman's Sour is een verfijnde en moderne versie van de klassieke Whiskey Sour. Door de zachte, dubbel gefilterde Gentleman Jack whiskey te gebruiken en een vleugje sinaasappellikeur toe te voegen, transformeert het de originele drank in een elegantere en toegankelijkere cocktail. Het optionele eiwit geeft een luxueuze, fluweelzachte textuur die elke slok tot een verfijnde ervaring maakt. Het is een perfect voorbeeld van hoe een specifieke, hoogwaardige sterkedrank een klassieke cocktailformule kan herdefiniëren.
Vergelijkbare Cocktails
Whiskey Sour
De originele klassieker. Wordt doorgaans gemaakt met bourbon of rye whiskey en zonder de sinaasappellikeur.
Boston Sour
Een klassieke Whiskey Sour die specifiek eiwit bevat voor een romige textuur.
New York Sour
Een Whiskey Sour met een 'float' van droge rode wijn erop, wat een fruitige en tanninerijke laag toevoegt.
Amaretto Sour
Gebruikt amaretto likeur als basis-sterkedrank, wat resulteert in een zoet, amandelachtig smaakprofiel.
Dit vind je misschien ook leuk
Hugo Spritz
Een lichte en verfrissende, bloemige spritz gemaakt met vlierbloesemlikeur, prosecco en een vleugje munt.
Whiskey Cobbler
Een heerlijk verfrissende 19e-eeuwse cooler met whiskey, suiker en seizoensfruit, geserveerd op een berg crushed ijs.
Siesta Cocktail
Een verfrissende en bitterzoete cocktail op basis van tequila met Campari, grapefruitsap en limoensap.
East 8 Hold Up
Een levendige en tropische cocktail op basis van wodka die zoete passievrucht, pittige ananas en de zachte bitterheid van Aperol in evenwicht brengt.
Heb je deze al geprobeerd?
Saturn
Een verfrissende en complexe tiki-cocktail op basis van gin met tonen van passievrucht, amandel en specerijen.
Quill
Een verfijnde en kruidige gin-cocktail, die een Negroni-achtige ervaring biedt met een intrigerende hint van anijs van absint.
Cooper Union Cocktail
Een verfijnde, drank-gedreven cocktail die kruidige roggewhisky balanceert met bloemige vlierbloesemlikeur en droge vermout.
Pan-American Clipper
Een verfijnde klassieke cocktail die de fruitige tonen van appelbrandewijn elegant balanceert met zure limoen, zoete grenadine en een vleugje anijs van absint.