绅士酸
绅士酸是对传统威士忌酸的优雅升华，专为突显经过木炭醇化处理的田纳西威士忌的非凡顺滑口感而设计。橙味利口酒的加入带来了一丝微妙、温暖的甜味和柑橘的复杂性，与威士忌的焦糖和香草风味完美互补。通常会加入蛋清调制，使其拥有丰富、天鹅绒般的质地和奶油状的泡沫顶层，带来完美平衡且精致的鸡尾酒体验。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
绅士酸被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“酸酒”家族，其特点是基酒、酸味元素（柑橘）和甜味元素的结合。其特定配方是对历史悠久的威士忌酸的现代改编。
享用
将这款冰镇鸡尾酒倒入冰过的碟形香槟杯中以呈现优雅外观，或倒入装有大冰块的岩石杯中以便慢饮。这是一款烈酒风味突出但平衡良好、酒精含量适中的饮品。
份量
约 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
酒精度约 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯或岩石杯
杯具处理
冰杯
背景故事
威士忌酸是一款可追溯至19世纪的历史悠久的鸡尾酒，而绅士酸则是一款更为现代的创作。它是为1988年推出的杰克丹尼绅士款威士忌而出现的推广或招牌饮品。这款鸡尾酒的构思旨在展示该威士忌经过双重醇化的顺滑口感，为其经典前身提供了一个更精致、更平易近人的版本。
产地
这是一款现代美式鸡尾酒，可能起源于20世纪末或21世纪初，作为杰克丹尼绅士品牌的招牌饮品。其具体的创造点并未记录到某个单一的酒吧或调酒师，而是在酒吧社群中自然演变而来。
绅士酸
这款鸡尾酒最常见的名称是绅士酸。它也常被称为绅士杰克酸，直接引用其关键成分——杰克丹尼绅士款田纳西威士忌，这是其身份的核心。
原始名称
Gentleman's Sour
别名
绅士杰克酸
特点概述
这款鸡尾酒口感顺滑、如天鹅绒般，具有平衡的酸甜风味，并带有焦糖、橡木和橙子的香气。其香气清新，带有柑橘和香草味，余味干净而温暖。
风味
顺滑, 柑橘味, 橡木, 焦糖, 橙子, 平衡
香气
柠檬, 威士忌, 香草, 橙皮, 甜香
口感平衡
甜, 酸
余味
干净, 顺滑, 温暖, 悠长橡木味
气泡感
无气泡
色泽外观
金琥珀色, 浑浊（若含蛋清）, 泡沫头（若含蛋清）
质地
丝滑, 天鹅绒般, 丰富, 顺滑（若含蛋清）, 清爽（若不含）
季节性
全年皆宜, 清爽
风味强度与体验
其风味特点是糖浆和利口酒的甜味与新鲜柠檬汁的酸味和谐平衡。酒精度明显但顺滑，没有苦味、香料味或气泡感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
核心成分是杰克丹尼绅士款威士忌、新鲜柠檬汁、单糖浆和少许橙味利口酒。强烈推荐使用蛋清以增加质感，安高天娜苦精则用作芳香装饰。
- 杰克丹尼绅士款田纳西威士忌60 毫升 / 2 盎司选择杰克丹尼绅士款是实现这款饮品预期顺滑口感的关键。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司鲜榨对于获得最佳风味至关重要。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司使用1:1比例的糖和水制作。
- 橙味利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司柑曼怡 (Grand Marnier) 或君度 (Cointreau) 都是绝佳选择。
- 蛋清15 毫升 / 0.5 盎司(可选)增加丰富、丝滑的质地和泡沫。可用鹰嘴豆水替代制作纯素版本，或完全省略。
- 安高天娜苦精2 滴用于装饰在泡沫顶部。
冰块类型
- 方冰（用于摇和），大冰块（若用岩石杯盛装）
调制设备
您需要一个鸡尾酒摇酒壶来混合原料，一个量酒器用于测量，以及一个滤冰器来倒出成品。柑橘榨汁器对于准备新鲜柠檬汁至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器（霍桑式和细网滤网），用于顺滑倒出。
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜柠檬汁。
制作步骤
关键步骤包括不加冰的干摇以产生泡沫，然后加冰湿摇以降温和稀释。双重过滤对于获得完美顺滑的质地至关重要。
1. 将您选择的酒杯（碟形香槟杯或岩石杯）装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将杰克丹尼绅士款威士忌、新鲜柠檬汁、单糖浆、橙味利口酒和蛋清（如果使用）加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 进行“干摇”：盖紧摇酒壶，不加冰块，用力摇晃15-20秒，使蛋清乳化并产生泡沫。
4. 向摇酒壶中加入足量方冰，再次盖紧，进行“湿摇”：用力摇晃10-15秒，直到摇酒壶外部冰冷。
5. 倒掉冰杯中的冰块。使用霍桑滤冰器和细网滤网将鸡尾酒双重过滤到杯中，以确保丝滑的质地。
6. 让泡沫稳定片刻。滴几滴安高天娜苦精在泡沫上和/或在饮品上方挤压柠檬皮进行装饰。
7. 立即享用。
装饰
经典的装饰是在饮品上方挤压柠檬皮，以释放其芳香油脂。如果使用蛋清，在泡沫上滴几滴安高天娜苦精，既美观又芳香。
- 柠檬皮：在饮品上方挤压出油，然后放入杯中。
- 白兰地渍樱桃：将一颗樱桃放入杯中。
- 苦精拉花：将苦精滴在泡沫上，用鸡尾酒签划过以创造图案。
饮食信息
这款鸡尾酒含有鸡蛋，非纯素。若要制作纯素且无蛋版本，可省略蛋清或使用纯素替代品如鹰嘴豆水。它天然不含乳制品、麸质和咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✕ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和糖分。碳水化合物和糖分来自单糖浆和橙味利口酒。
卡路里
平均 220-260 千卡 / 920-1090 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的鸡尾酒时光或作为顺滑的餐后小酌。其优雅的特性也使其适用于需要品味精致饮品的特殊聚会和活动。
- 鸡尾酒时光
- 餐后饮品
- 精致聚会
- 威士忌品鉴活动
配餐建议
绅士酸与咸味和略带脂肪的食物搭配得很好，这些食物能衬托其威士忌基底，例如烟熏坚果或熟食拼盘。其酸甜平衡的口感也能中和烤肉的油腻感。作为甜点，它与黑巧克力搭配得很好。
- 烟熏杏仁
- 搭配温和奶酪的熟食拼盘
- 烤鸡肉或猪肉
- 黑巧克力
绅士酸：顺滑精致的经典
绅士酸是经典威士忌酸的精致现代版。通过使用顺滑、双重醇化的杰克丹尼绅士款威士忌，并加入一丝橙味利口酒，它将原始配方转变为一种更优雅、更平易近人的饮品。可选的蛋清赋予其奢华、天鹅绒般的质地，使每一口都成为一种精致的体验。这是一个完美的例子，展示了特定高品质烈酒如何重新定义经典鸡尾酒配方。