Gibson
De Gibson is een tijdloze en elegante cocktail, een directe verwant van de Dry Martini. Hij bestaat uit gin en droge vermout, geroerd met ijs en gezeefd in een gekoeld cocktailglas. Zijn bepalende kenmerk, en het enige dat hem onderscheidt van een klassieke Martini, is de garnering: een ingelegd cocktailuitje in plaats van een olijf of een citroenschil. Deze eenvoudige wissel geeft de drank een subtiele, hartige en umami-kwaliteit die prachtig past bij de botanische smaken van de gin.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Gibson is een klassieke, pre-drooglegging cocktail. Het is een type Martini, vaak gecategoriseerd naast andere klassieke gin-cocktails uit het begin van de 20e eeuw. Het valt onder de "All Day" cocktailcategorie, geschikt voor consumptie voor het diner.
Serveren
Geserveerd 'straight up' in een gekoeld cocktailglas, is de Gibson een sterke, koude en drank-gedomineerde cocktail. Het alcoholgehalte is aanzienlijk, doorgaans rond de 30% ABV.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 29-33% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Cocktailglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De oorsprong van de drank wordt betwist, maar een populair verhaal schrijft het toe aan de Amerikaanse illustrator Charles Dana Gibson rond de eeuwwisseling van de 20e eeuw. Hij zou een barman in The Players club in New York City hebben gevraagd om een twist op zijn Martini, wat resulteerde in de uien garnering. Een ander verhaal schrijft het toe aan een zakenman uit San Francisco die geloofde dat het eten van uien verkoudheid voorkwam, terwijl een derde verhaal wijst op een diplomaat die zijn glas liet vullen met water en een ui om het te onderscheiden terwijl hij zich onthield van alcohol.
Oorsprong
Verenigde Staten, eind 19e of begin 20e eeuw.
Gibson
De drank staat voornamelijk bekend als de Gibson. Sommigen noemen het een Gibson Martini om de relatie met de klassieke Martini te benadrukken, maar Gibson is de standaard en erkende naam.
Originele naam
Gibson
Alternatieve naam
Gibson Martini
Overzicht van kenmerken
De Gibson is een zeer droge, drank-gedomineerde cocktail met een zijdezachte textuur en een helder uiterlijk. De smaak is botanisch en hartig, met een duidelijke umami-noot van de cocktailuien garnering.
Smaak
Hartig, botanisch, fris, droog, licht ziltig
Aroma
Jeneverbes, kruidig, lichte pekelgeur
Smaakbalans
Droog, bitter
Afdronk
Schoon, lang, hartig, verwarmend
Bruisen
Zonder koolzuur
Kleur en uiterlijk
Helder, transparant
Textuur
Zijdezacht, glad, alcoholisch
Seizoensgebondenheid
Hele jaar door, klassiek, verfrissend
Smaakintensiteit & Ervaring
De Gibson is een sterke en droge cocktail met een hartige twist. De smaak wordt gedomineerd door de botanische tonen van gin met een vleugje bitterheid van vermout en een subtiele ziltige noot van de uien garnering.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist slechts twee vloeibare ingrediënten: een hoogwaardige London Dry Gin en een droge vermout. Het essentiële derde component is het ingelegde cocktailuitje dat als garnering wordt gebruikt.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEen hoogwaardige London Dry Gin wordt aanbevolen vanwege zijn botanische karakter.
- Droge Vermout15 ml / 0.5 ozDe verhouding van gin tot vermout kan naar smaak worden aangepast.
- Cocktailuitje1 of 2Het bepalende ingrediënt dat van een Martini een Gibson maakt.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Om een Gibson te bereiden, heb je een mengglas, een barlepel om te roeren, een jigger om te meten en een strainer nodig. Dit is een geroerde, niet geschudde, cocktail.
- Mengglas, voor het koelen en verdunnen van de ingrediënten.
- Barlepel, om de cocktail te roeren.
- Jigger, voor het afmeten van ingrediënten.
- Strainer, om in het serveerglas te zeven.
Instructies
De Gibson wordt gemaakt door gin en droge vermout met ijs te roeren in een mengglas. Het mengsel wordt vervolgens gezeefd in een gekoeld cocktailglas en gegarneerd met een cocktailuitje.
1. Koel je cocktailglas in de vriezer of door het te vullen met ijswater.
2. Vul een mengglas met ijsblokjes.
3. Voeg 60 ml (2 oz) gin en 15 ml (0.5 oz) droge vermout toe aan het mengglas.
4. Roer voorzichtig met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden tot het goed gekoeld en correct verdund is.
5. Verwijder het ijs uit je gekoelde cocktailglas.
6. Zeef het mengsel uit het mengglas in het gekoelde cocktailglas.
7. Garneer met een of twee cocktailuitjes op een cocktailprikker.
Garnering
De bepalende garnering voor een Gibson is een ingelegd cocktailuitje, wat het onderscheidt van een klassieke Martini. Typisch worden er een of twee uitjes geserveerd op een cocktailprikker.
- Cocktailuitje, prik een of twee uitjes op een cocktailprikker en plaats in het glas.
Dieetinformatie
Dit is een sterke alcoholische drank. Het is over het algemeen vrij van veelvoorkomende allergenen zoals cafeïne, zuivel, eieren, soja, noten en gluten, en is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Een Gibson is een caloriearme, koolhydraatarme en suikerarme cocktail. De meeste calorieën zijn direct afkomstig van het alcoholgehalte.
Calorieën
Gemiddeld 140-160 kcal / 585-670 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 1-2 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 1 g
Suikerniveau
Gelegenheden
De Gibson is een verfijnde keuze voor cocktailparty's en formele evenementen. Hij dient uitstekend als aperitief voor het diner, en stimuleert de eetlust met zijn droge en hartige tonen.
- Cocktailparty
- Aperitief
- Zakelijke bijeenkomst
- Formeel evenement
Suggesties voor combinaties
Het hartige en droge profiel van de Gibson past uitstekend bij zoute en ziltige gerechten. Het is een klassieke begeleider van oesters, charcuterie, kaasplanken en diverse ingelegde hapjes. De zuivere smaak snijdt door rijke smaken heen, wat het een veelzijdig aperitief maakt.
- Oesters
- Charcuterieplanken
- Ingelegde groenten
- Zoute snacks
De Gibson: Een Hartige Draai aan een Tijdloze Klassieker
De Gibson is een scherpe, verfijnde en hartige draai aan de klassieke Dry Martini. Gekenmerkt door zijn unieke garnering van een cocktailuitje, biedt hij een botanisch, gin-dominant profiel, gebalanceerd door de kruidige tonen van droge vermout. Deze eenvoudige maar elegante drank wordt geroerd, nooit geschud, om zijn kristalheldere uiterlijk en zijdezachte textuur te behouden. Als perfect aperitief is de Gibson al meer dan een eeuw een vaste waarde in klassieke cocktailbars.
Variaties
Dit vind je misschien ook leuk
Dirty Martini
Een hartige en krachtige variant op de klassieke martini, met de ziltige smaak van olijvensap.
Oaxacan Last Word
Een rokerige, kruidige en zure variatie op de klassieke Last Word-cocktail, waarbij gin is vervangen door ambachtelijke mezcal.
Batanga
Een bedrieglijk eenvoudige en verfrissende highball uit Tequila, Mexico, die tequila, limoensap en cola combineert in een glas met een zoutrand.
Drie Wijze Mannen
Een krachtig shotje gemaakt van gelijke delen van drie iconische whisky's: Scotch, Bourbon en Tennessee Whiskey.
Heb je deze al geprobeerd?
St. Botolph's Town
Een complexe en aromatische cocktail met Nederlandse jenever, bitterzoete Aperol en kruidige Bénédictine.
Coronado Cocktail
Een verfijnde en frisse gin sour, verrijkt met de nootachtige tonen van amontillado sherry en de subtiele zoetheid van abrikozenlikeur.
Crimson Quill
Een verfijnde en complexe rogge whiskey cocktail met bitterzoete kruidachtige tonen van Cynar en een bloemige toets van vlierbloesemlikeur.
Birds and the Bees
Een verfijnde en bloemige gin sour, elegant gezoet met een delicate honing-kamillesiroop.