Gibson
O Gibson é um coquetel intemporal e elegante, um parente direto do Dry Martini. Consiste em gin e vermute seco, mexido com gelo e coado para um copo de coquetel gelado. A sua característica definidora, e a única coisa que o separa de um Martini clássico, é a sua guarnição: uma cebola em conserva para coquetel em vez de uma azeitona ou uma casca de limão. Esta simples troca confere à bebida uma qualidade subtil, salgada e umami que complementa maravilhosamente os botânicos do gin.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Gibson é um coquetel clássico, do período pré-Lei Seca. É um tipo de Martini, frequentemente categorizado junto com outros coquetéis clássicos de gin do início do século XX. Enquadra-se na categoria de coquetéis "All Day" (Para Todo o Dia), adequado para ser consumido antes do jantar.
Serviço
Servido 'straight up' (puro e gelado) num copo de coquetel gelado, o Gibson é uma bebida forte, fria e com predominância do destilado. O seu teor alcoólico é significativo, tipicamente em torno de 30% ABV.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml / 3 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 29-33% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo de coquetel
Tratamento do copo
Gelado
História
A origem da bebida é debatida, mas uma história popular credita o ilustrador americano Charles Dana Gibson por volta da virada do século XX. Ele supostamente pediu a um barman no clube The Players, em Nova Iorque, uma variação do seu Martini, resultando na guarnição de cebola. Outra história atribui-o a um empresário de São Francisco que acreditava que comer cebolas prevenia constipações, enquanto uma terceira história aponta para um diplomata que pedia o seu copo cheio de água e uma cebola para o distinguir enquanto se abstinha de álcool.
Origem
Estados Unidos, final do século XIX ou início do século XX.
Gibson
A bebida é principalmente conhecida como Gibson. Alguns podem referir-se a ela como um Gibson Martini para destacar a sua relação com o Martini clássico, mas Gibson é o nome padrão e reconhecido.
Nome original
Gibson
Nome alternativo
Gibson Martini
Visão geral das características
O Gibson é um coquetel muito seco, com predominância do destilado, com uma textura sedosa e uma aparência límpida. O seu sabor é botânico e salgado, com uma nota umami distinta da guarnição de cebola de coquetel.
Sabor
Salgado, botânico, nítido, seco, ligeiramente salmoura
Aroma
Zimbro, herbal, leve salmoura de picles
Equilíbrio de sabor
Seco, amargo
Sabor residual
Limpo, longo, salgado, aquecedor
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Límpido, transparente
Textura
Sedoso, suave, espirituoso
Sazonalidade
Todo o ano, clássico, refrescante
Intensidade do sabor e Experiência
O Gibson é um coquetel forte e seco com um toque salgado. O seu sabor é dominado pelos botânicos do gin com um toque de amargor do vermute e uma nota subtil de salmoura da guarnição de cebola.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer apenas dois ingredientes líquidos: um Gin London Dry de alta qualidade e um vermute seco. O terceiro componente essencial é a cebola de coquetel em conserva usada para a guarnição.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozRecomenda-se um Gin London Dry de alta qualidade pelo seu caráter botânico.
- Vermute Seco15 ml / 0,5 ozA proporção de gin para vermute pode ser ajustada a gosto.
- Cebola de coquetel1 ou 2O ingrediente definidor que transforma um Martini num Gibson.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Para preparar um Gibson, irá precisar de um copo de mistura, uma colher de bar para mexer, um jigger para medir e um coador. Este é um coquetel mexido, não batido.
- Copo de mistura, para gelar e diluir os ingredientes.
- Colher de bar, para mexer o coquetel.
- Jigger (medidor), para medir os ingredientes.
- Coador, para coar para o copo de serviço.
Instruções
O Gibson é feito mexendo gin e vermute seco com gelo num copo de mistura. A mistura é então coada para um copo de coquetel gelado e guarnecida com uma cebola de coquetel.
1. Gele o seu copo de coquetel no congelador ou enchendo-o com água gelada.
2. Encha um copo de mistura com cubos de gelo.
3. Adicione 60 ml (2 oz) de gin e 15 ml (0,5 oz) de vermute seco ao copo de mistura.
4. Mexa suavemente com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até estar bem gelado e devidamente diluído.
5. Descarte o gelo do seu copo de coquetel gelado.
6. Coe a mistura do copo de mistura para o copo de coquetel gelado.
7. Guarneça com uma ou duas cebolas de coquetel num palito de coquetel.
Decoração
A guarnição definidora de um Gibson é uma cebola de coquetel em conserva, que o distingue de um Martini clássico. Tipicamente, uma ou duas cebolas são servidas num palito de coquetel.
- Cebola de coquetel, espete uma ou duas cebolas num palito de coquetel e coloque no copo.
Informações Dietéticas
Esta é uma bebida alcoólica forte. Geralmente, é isenta de alérgenos comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, nozes e glúten, e é adequada tanto para dietas veganas como vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Um Gibson é um coquetel com poucas calorias, poucos carboidratos e pouco açúcar. A maioria das suas calorias vem diretamente do teor alcoólico.
Calorias
Em média 140-160 kcal / 585-670 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 1-2 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 1 g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Gibson é uma escolha sofisticada para festas de coquetel e eventos formais. Serve maravilhosamente como um aperitivo antes do jantar, estimulando o apetite com as suas notas secas e salgadas.
- Festa de Coquetel
- Aperitivo
- Reunião de Negócios
- Evento Formal
Sugestões de harmonização
O perfil salgado e seco do Gibson combina excelentemente com alimentos salgados e de salmoura. É um acompanhamento clássico para ostras, charcutaria, tábuas de queijos e vários aperitivos em conserva. O seu sabor limpo corta sabores ricos, tornando-o um aperitivo versátil.
- Ostras
- Tábuas de charcutaria
- Vegetais em conserva
- Salgadinhos
O Gibson: Um Toque Salgado num Clássico Intemporal
O Gibson é uma variação nítida, sofisticada e salgada do clássico Dry Martini. Caracterizado pela sua guarnição única de uma cebola de coquetel, oferece um perfil botânico com predominância do gin, equilibrado pelas notas herbais do vermute seco. Esta bebida simples, mas elegante, é mexida, nunca batida, para manter a sua aparência cristalina e textura sedosa. Um aperitivo perfeito, o Gibson permanece um clássico nos bares de coquetéis há mais de um século.
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