Гибсон
«Гибсон» — это вечный и элегантный коктейль, прямой родственник Сухого Мартини. Он состоит из джина и сухого вермута, смешанных со льдом и процеженных в охлажденный коктейльный бокал. Его определяющая характеристика, и единственное, что отличает его от классического Мартини — это украшение: маринованная коктейльная луковица вместо оливки или лимонной цедры. Эта простая замена придает напитку тонкий, пикантный и умами вкус, который прекрасно дополняет ботанические ноты джина.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Гибсон» — это классический коктейль эпохи до сухого закона. Это разновидность Мартини, которую часто относят к другим классическим джиновым коктейлям начала XX века. Он попадает в категорию коктейлей «На весь день» (All Day), подходящих для употребления перед ужином.
Подача
Подается без льда (straight up) в охлажденном коктейльном бокале, «Гибсон» — это крепкий, холодный и спиртуозный напиток. Его содержание алкоголя значительно, обычно около 30%.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 29-33% ABV (крепость)
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Коктейльный бокал
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Происхождение напитка оспаривается, но одна популярная история приписывает его американскому иллюстратору Чарльзу Дана Гибсону на рубеже XX века. Предположительно, он попросил бармена в клубе The Players в Нью-Йорке сделать ему Мартини с изюминкой, что привело к появлению лукового украшения. Другая история приписывает его бизнесмену из Сан-Франциско, который верил, что употребление лука предотвращает простуду, в то время как третья история указывает на дипломата, который просил наполнять свой бокал водой с луковицей, чтобы его можно было отличить, пока он воздерживался от алкоголя.
Происхождение
США, конец XIX или начало XX века.
Гибсон
Напиток в основном известен как «Гибсон». Некоторые могут называть его «Гибсон Мартини», чтобы подчеркнуть его связь с классическим Мартини, но «Гибсон» — это стандартное и общепризнанное название.
Оригинальное название
Гибсон
Альтернативное название
Гибсон Мартини
Обзор характеристик
«Гибсон» — это очень сухой, спиртуозный коктейль с шелковистой текстурой и прозрачным видом. Его вкус — растительный и пикантный, с отчетливой нотой умами от украшения из коктейльной луковицы.
Вкус
Пикантный, растительный, свежий, сухой, слегка соленый
Аромат
Можжевельник, травяной, легкий маринадный рассол
Баланс вкуса
Сухой, горький
Послевкусие
Чистое, долгое, пикантное, согревающее
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Чистый, прозрачный
Текстура
Шелковистая, гладкая, спиртуозная
Сезонность
Круглогодичный, классический, освежающий
Интенсивность вкуса и впечатления
«Гибсон» — это крепкий и сухой коктейль с пикантной ноткой. В его вкусе доминируют ботанические ноты джина с оттенком горечи от вермута и тонкой соленой нотой от лукового украшения.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуется всего два жидких ингредиента: высококачественный лондонский сухой джин и сухой вермут. Третьим важным компонентом является маринованная коктейльная луковица, используемая для украшения.
- Лондонский сухой джин60 мл / 2 унцииРекомендуется использовать высококачественный лондонский сухой джин из-за его растительного характера.
- Сухой вермут15 мл / 0.5 унцииСоотношение джина к вермуту можно регулировать по вкусу.
- Коктейльная луковица1 или 2Определяющий ингредиент, который превращает Мартини в Гибсон.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Для приготовления «Гибсона» вам понадобятся смесительный стакан, барная ложка для перемешивания, джиггер для измерения и стрейнер. Это коктейль, который перемешивают, а не взбалтывают.
- Смесительный стакан, для охлаждения и разбавления ингредиентов.
- Барная ложка, для перемешивания коктейля.
- Джиггер, для измерения ингредиентов.
- Стрейнер, для процеживания в бокал для подачи.
Инструкции
«Гибсон» готовится путем перемешивания джина и сухого вермута со льдом в смесительном стакане. Затем смесь процеживается в охлажденный коктейльный бокал и украшается коктейльной луковицей.
1. Охладите ваш коктейльный бокал в морозильной камере или наполнив его ледяной водой.
2. Наполните смесительный стакан кубиками льда.
3. Добавьте 60 мл (2 унции) джина и 15 мл (0.5 унции) сухого вермута в смесительный стакан.
4. Аккуратно перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд до хорошего охлаждения и правильного разбавления.
5. Выбросьте лед из вашего охлажденного коктейльного бокала.
6. Процедите смесь из смесительного стакана в охлажденный коктейльный бокал.
7. Украсьте одной или двумя коктейльными луковицами на коктейльной шпажке.
Украшение
Определяющим украшением для «Гибсона» является маринованная коктейльная луковица, что отличает его от классического Мартини. Обычно подают одну или две луковицы на коктейльной шпажке.
- Коктейльная луковица, нанижите одну или две луковицы на коктейльную шпажку и поместите в бокал.
Диетическая информация
Это крепкий алкогольный напиток. Он, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен, и подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
«Гибсон» — это низкокалорийный коктейль с низким содержанием углеводов и сахара. Большинство его калорий поступает непосредственно от содержания алкоголя.
Калории
В среднем 140-160 ккал / 585-670 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 1-2 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 1 г
Уровень сахара
События
«Гибсон» — это изысканный выбор для коктейльных вечеринок и официальных мероприятий. Он прекрасно служит аперитивом перед ужином, возбуждая аппетит своими сухими и пикантными нотами.
- Коктейльная вечеринка
- Аперитив
- Деловая встреча
- Официальное мероприятие
Рекомендации по сочетанию
Пикантный и сухой профиль «Гибсона» отлично сочетается с солеными и маринованными продуктами. Это классический компаньон для устриц, мясных и сырных тарелок, а также различных маринованных закусок. Его чистый вкус пробивается сквозь насыщенные ароматы, что делает его универсальным аперитивом.
- Устрицы
- Мясные нарезки
- Маринованные овощи
- Соленые закуски
Гибсон: пикантный взгляд на вечную классику
«Гибсон» — это резкий, изысканный и пикантный вариант классического Сухого Мартини. Характеризуясь своим уникальным украшением из коктейльной луковицы, он предлагает профиль с преобладанием растительных нот джина, сбалансированный травяными нотами сухого вермута. Этот простой, но элегантный напиток перемешивают, никогда не взбалтывают, чтобы сохранить его кристально чистый вид и шелковистую текстуру. Идеальный аперитив, «Гибсон» остается основным напитком в классических коктейль-барах уже более ста лет.
Вариации
Вам также может понравиться
Джангл Бёрд
Изысканный и сложный тики-коктейль, в котором идеально сбалансированы сладость ананаса, горечь Кампари и насыщенность тёмного рома.
Мартинез
Мартинез — это классический крепкий коктейль, который часто называют прямым предшественником современного сухого Мартини, сочетающий в себе сладость джина Old Tom и вермута с травяной сложностью.
Техасский Чай
Крепкая вариация «Лонг-Айленд Айс Ти» с добавлением бурбона, дополненная колой для сладкого и сложного послевкусия.
Гейм Чейнджер
Кремовый, мощный и обманчиво мягкий тропический ромовый коктейль, ставший культовым хитом на Карибах.
Вы уже пробовали это?
Вьехо Верде
Изысканный и травянистый сауэр, в котором сбалансированы характерный аромат выдержанной кашасы, сложная ботаника зелёного шартрёза и яркость лайма.
Коктейль Паго Паго
Классический тики-коктейль, в котором мастерски сочетается выдержанный ром с травяным зелёным шартрезом, тропическим ананасом и тонким оттенком шоколада.
Чинар Джулеп
Горьковато-сладкая и травянистая современная интерпретация классического джулепа, главной звездой которой является итальянский амаро Чинар.
Ни Баклер
Освежающий и пикантный хайбол, в котором пряная острота имбирного пива сбалансирована ботаническими нотами джина и яркого лайма.