吉布森
吉布森是一款永恒而优雅的鸡尾酒，是干马提尼的直系亲属。它由金酒和干味美思组成，与冰块一起搅拌后滤入冰镇的鸡尾酒杯中。其决定性特征，也是唯一将其与经典马提尼区分开来的一点，是它的装饰：一颗腌渍的鸡尾酒洋葱，而非橄榄或柠檬皮卷。这个简单的替换为这款酒增添了一种微妙、咸鲜和鲜美的特质，与金酒的植物风味完美互补。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
吉布森是一款经典的禁酒令前鸡尾酒。它是一种马提尼，通常与20世纪初的其他经典金酒鸡尾酒归为一类。它属于“全天”鸡尾酒类别，适合在晚餐前饮用。
享用
吉布森直接倒入冰镇的鸡尾酒杯中饮用，是一款烈性、冰冷且酒感强劲的饮品。其酒精度很高，通常在30%左右。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
约 29-33% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
鸡尾酒杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款酒的起源尚有争议，但一个流传甚广的故事认为它归功于20世纪初的美国插画家查尔斯·达纳·吉布森。据说，他在纽约市的“玩家俱乐部”要求酒保为他的马提尼做些改变，于是便有了洋葱装饰。另一个故事则将其归功于一位旧金山的商人，他相信吃洋葱可以预防感冒。还有第三个故事指向一位外交官，他为了在戒酒时与他人区分，会让人在他的杯子里装满水和一颗洋葱。
产地
美国，19世纪末或20世纪初。
吉布森
这款酒主要被称为吉布森。有些人可能会称其为吉布森马提尼，以强调其与经典马提尼的关系，但吉布森是标准且公认的名称。
原始名称
Gibson
别名
吉布森马提尼
特点概述
吉布森是一款非常干、酒感强劲的鸡尾酒，质地丝滑，外观清澈。其风味带有植物和咸鲜味，鸡尾酒洋葱装饰带来了独特的鲜味。
风味
咸鲜、植物、清爽、干、微咸
香气
杜松子、草本、淡淡的腌汁味
口感平衡
干、苦
余味
纯净、悠长、咸鲜、温暖
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈、透明
质地
丝滑、顺滑、酒感强
季节性
全年、经典、清爽
风味强度与体验
吉布森是一款带有咸鲜风味的烈性干型鸡尾酒。其风味以金酒的植物味为主导，带有味美思的一丝苦味和洋葱装饰带来的微妙咸味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒只需要两种液体配料：高品质的伦敦干金酒和干味美思。第三个关键要素是用于装饰的腌渍鸡尾酒洋葱。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用高品质的伦敦干金酒，以突显其植物特性。
- 干味美思15 毫升 / 0.5 盎司金酒与味美思的比例可根据口味调整。
- 鸡尾酒洋葱1 或 2 颗将马提尼变为吉布森的决定性配料。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要制作一杯吉布森，您需要一个调酒杯、一把用于搅拌的吧勺、一个用于量酒的量酒器和一个滤冰器。这是一款搅拌而非摇和的鸡尾酒。
- 调酒杯，用于冷却和稀释配料。
- 吧勺，用于搅拌鸡尾酒。
- 量酒器，用于量取配料。
- 滤冰器，用于过滤到服务杯中。
制作步骤
吉布森是通过在调酒杯中将金酒和干味美思与冰块一起搅拌制成的。然后将混合物滤入冰镇的鸡尾酒杯中，并用一颗鸡尾酒洋葱装饰。
1. 将鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或装满冰水进行冰杯。
2. 在调酒杯中装满冰块。
3. 将60毫升（2盎司）金酒和15毫升（0.5盎司）干味美思加入调酒杯中。
4. 用吧勺轻轻搅拌约20-30秒，直至充分冷却和适当稀释。
5. 倒掉冰镇鸡尾酒杯中的冰块。
6. 将调酒杯中的混合物滤入冰镇的鸡尾酒杯中。
7. 用鸡尾酒签串起一或两颗鸡尾酒洋葱作为装饰。
装饰
吉布森的标志性装饰是腌渍的鸡尾酒洋葱，这使其与经典马提尼区别开来。通常，会用鸡尾酒签串起一到两颗洋葱。
- 鸡尾酒洋葱，用鸡尾酒签串起一到两颗洋葱放入杯中。
饮食信息
这是一种烈性酒精饮料。它通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原，适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
吉布森是一款低卡路里、低碳水化合物和低糖的鸡尾酒。其大部分热量直接来自酒精含量。
卡路里
平均 140-160 千卡 / 585-670 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 1-2 克
碳水化合物水平
糖
平均 1 克
糖分水平
适用场合
吉布森是鸡尾酒会和正式活动的精致选择。它非常适合作为餐前开胃酒，其干爽和咸鲜的风味能刺激食欲。
- 鸡尾酒会
- 开胃酒
- 商务会议
- 正式活动
配餐建议
吉布森的咸鲜和干型特点与咸味和盐水类食物完美搭配。它是生蚝、熟食、奶酪拼盘和各种腌制开胃菜的经典伴侣。其纯净的口感可以中和浓郁的风味，使其成为一种多功能的开胃酒。
- 生蚝
- 熟食拼盘
- 腌菜
- 咸味小吃
吉布森：永恒经典中的咸鲜变奏
吉布森是对经典干马提尼的一种鲜明、精致和咸鲜的变奏。其特点是独特的鸡尾酒洋葱装饰，呈现出以金酒植物味为主导的口感，并由干味美思的草本香气加以平衡。这款简约而优雅的饮品采用搅拌而非摇和的方式调制，以保持其水晶般清澈的外观和丝滑的质地。作为一款完美的开胃酒，吉布森在一个多世纪以来一直是经典鸡尾酒吧的主打产品。