吉普森
吉普森是一款永恆而優雅的雞尾酒，是乾馬丁尼的直系親屬。它由琴酒和不甜香艾酒組成，與冰塊一同攪拌後，濾入冰鎮的雞尾酒杯中。其決定性的特徵，也是唯一將其與經典馬丁尼區分開來的，是它的裝飾物：一顆醃漬的雞尾酒洋蔥，而非橄欖或檸檬皮捲。這個簡單的替換為這款酒帶來了一種細微、鹹香和鮮美的特質，完美地襯托出琴酒的植物風味。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
吉普森是一款經典的禁酒令前雞尾酒。它是馬丁尼的一種，常與其他20世紀初的經典琴酒雞尾酒歸為一類。它屬於「全日」雞尾酒類別，適合在晚餐前飲用。
飲用方式
吉普森以純飲方式盛裝在冰鎮的雞尾酒杯中，是一款濃烈、冰涼且酒感重的飲品。其酒精濃度相當高，通常約為 30% ABV。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
約 29-33% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
雞尾酒杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
關於這款酒的起源眾說紛紜，但其中一個流行的說法歸功於20世紀初的美國插畫家查爾斯·達納·吉普森。據說，他在紐約市的「玩家俱樂部」要求酒保為他的馬丁尼做點變化，從而產生了洋蔥裝飾。另一個故事則將其歸因於一位舊金山的商人，他相信吃洋蔥可以預防感冒。還有第三個故事指向一位外交官，他為了在戒酒時不被發現，會讓酒保在他的杯子裡裝滿水和一顆洋蔥以作區別。
來源地
美國，19世紀末或20世紀初。
吉普森
這款酒主要被稱為吉普森。有些人可能會稱之為吉普森馬丁尼，以強調其與經典馬丁尼的關係，但吉普森是標準且公認的名稱。
原始名稱
Gibson
別名
吉普森馬丁尼
特色總覽
吉普森是一款非常不甜、酒感重的雞尾酒，口感絲滑，外觀清澈。其風味帶有植物和鹹香，並因雞尾酒洋蔥裝飾而帶有獨特的鮮味。
風味
鹹香、植物、清爽、不甜、微鹹
香氣
杜松子、草本、淡淡的醃漬汁味
口感平衡
不甜、微苦
餘韻
純淨、悠長、鹹香、暖喉
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、透明
質地
絲滑、順口、酒感重
季節性
全年皆宜、經典、清爽
風味強度與體驗
吉普森是一款帶有鹹香風味的濃烈不甜雞尾酒。其風味以琴酒的植物香氣為主導，伴隨著香艾酒的淡淡苦味和洋蔥裝飾帶來的微鹹風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒只需要兩種液體材料：高品質的倫敦乾琴酒和不甜香艾酒。第三個必要元素是用於裝飾的醃漬雞尾酒洋蔥。
- 倫敦乾琴酒60 毫升 / 2 盎司建議使用高品質的倫敦乾琴酒，以突顯其植物特性。
- 不甜香艾酒15 毫升 / 0.5 盎司琴酒與香艾酒的比例可依個人口味調整。
- 雞尾酒洋蔥1 或 2 顆將馬丁尼變成吉普森的關鍵性材料。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
要調製一杯吉普森，您將需要一個攪拌杯、一支用於攪拌的吧叉匙、一個量酒器和一個隔冰器。這是一款攪拌而非搖盪的雞尾酒。
- 攪拌杯，用於冷卻和稀釋材料。
- 吧叉匙，用於攪拌雞尾酒。
- 量酒器，用於量取材料。
- 隔冰器，用於過濾酒液至服務杯中。
作法
吉普森是將琴酒和不甜香艾酒與冰塊在攪拌杯中攪拌製成。然後將混合液過濾到冰鎮的雞尾酒杯中，並以雞尾酒洋蔥裝飾。
1. 將雞尾酒杯放入冷凍庫或裝滿冰水冰鎮。
2. 在攪拌杯中裝滿冰塊。
3. 將 60 毫升 (2 盎司) 的琴酒和 15 毫升 (0.5 盎司) 的不甜香艾酒加入攪拌杯中。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌約 20-30 秒，直到充分冷卻和適度稀釋。
5. 倒掉已冰鎮的雞尾酒杯中的冰塊。
6. 將攪拌杯中的混合液過濾至冰鎮的雞尾酒杯中。
7. 用雞尾酒籤串起一或兩顆雞尾酒洋蔥作為裝飾。
裝飾
吉普森的代表性裝飾是醃漬雞尾酒洋蔥，這也是它與經典馬丁尼的區別之處。通常會用雞尾酒籤串起一或兩顆洋蔥。
- 雞尾酒洋蔥，用雞尾酒籤串起一或兩顆洋蔥放入杯中。
飲食資訊
這是一款烈性酒精飲料。它通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
吉普森是一款低熱量、低碳水化合物和低糖的雞尾酒。其大部分熱量直接來自酒精含量。
熱量
平均 140-160 大卡 / 585-670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 1-2 克
碳水化合物等級
糖
平均 1 克
糖分等級
場合
吉普森是雞尾酒派對和正式場合的精緻選擇。它作為餐前開胃酒非常出色，其不甜和鹹香的風味能刺激食慾。
- 雞尾酒派對
- 開胃酒
- 商務會議
- 正式場合
搭配建議
吉普森的鹹香和不甜特性與鹹味和鹽滷食物完美搭配。它是生蠔、熟食冷肉、起司拼盤和各種醃漬開胃菜的經典伴侶。其純淨的口感能中和濃郁的味道，使其成為一款多功能的開胃酒。
- 生蠔
- 熟食冷肉拼盤
- 醃漬蔬菜
- 鹹味點心
吉普森：永恆經典的鹹香變奏
吉普森是經典乾馬丁尼的一款鮮明、精緻且帶有鹹香風味的變奏。其特色在於獨特的雞尾酒洋蔥裝飾，呈現出以琴酒植物風味為主導，並由不甜香艾酒的草本氣息所平衡的風味。這款簡單而優雅的飲品是採用攪拌法，絕不搖盪，以保持其晶瑩剔透的外觀和絲滑的口感。作為完美的開胃酒，吉普森在經典雞尾酒吧中已屹立一個多世紀。