Gimlet
Le Gimlet est un cocktail au gin par excellence, célèbre pour son caractère vif, rafraîchissant et vivifiant. Il équilibre parfaitement les notes botaniques du gin avec la saveur douce et acidulée du cordial de citron vert. Généralement servi 'straight up' dans une coupe ou un verre à cocktail glacé, sa simplicité est sa plus grande force. Le résultat est une boisson nette, pure et élégante avec une touche d'agrume zestée.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Gimlet est un cocktail classique, célèbre pour sa combinaison simple mais élégante de gin et de citron vert. Il est fermement classé dans la famille des cocktails 'sour', qui équilibrent un spiritueux avec des agrumes et un édulcorant. Son attrait intemporel le place parmi les cocktails classiques essentiels de l'histoire du bartending.
Service
C'est une boisson où l'alcool est prédominant, servie froide et 'straight up' dans un verre coupe ou à cocktail glacé. Sa teneur en alcool est modérément élevée, se situant généralement entre 25% et 30% TAV.
Taille de la portion
Environ 90 ml / 3 oz (avant dilution)
Teneur en alcool
Environ 25-30% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre coupe ou à cocktail
Traitement du verre
Glacé
Histoire
On pense que le Gimlet a été inventé à la fin du XIXe siècle par les marins de la Royal Navy britannique pour lutter contre le scorbut. Le contre-amiral chirurgien Sir Thomas Gimlette est souvent crédité pour avoir introduit la boisson comme un moyen plus agréable pour les officiers de prendre leur ration quotidienne de jus de citron vert. On pense que le nom dérive soit de lui, soit du petit outil à main, une vrille (gimlet en anglais), utilisé pour percer les tonneaux de spiritueux.
Origine
Royaume-Uni, fin du XIXe siècle. Associé à la Royal Navy britannique.
Gimlet
La boisson est principalement connue sous le nom de Gimlet. On l'appelle parfois Gin Gimlet pour la distinguer des variantes à base de vodka. Le nom lui-même est constant tout au long de son histoire et ne possède pas d'autres noms alternatifs significatifs.
Nom original
Gimlet
Autre nom
Gin Gimlet
Aperçu des caractéristiques
Le Gimlet présente un profil de saveur vif et acidulé dominé par le citron vert et les botaniques du gin, avec un arrière-goût net et zesté. Son apparence est d'un vert pâle et translucide, et il offre une texture douce et rafraîchissante parfaite pour toutes les saisons.
Saveur
Acidulé, agrumes, botanique, doux, vif
Arôme
Citron vert, genièvre, pin, floral
Équilibre des saveurs
Acide, sucré
Arrière-goût
Net, zesté, légèrement sucré
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Vert pâle, légèrement trouble, translucide
Texture
Doux, vif, net
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
Le Gimlet est une boisson audacieuse caractérisée par une forte acidité et un fruité prononcé provenant du citron vert, équilibrés par une douceur modérée. Il a une teneur en alcool notable et n'est ni amer, ni crémeux, ni gazeux.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
La recette classique du Gimlet ne nécessite que deux ingrédients principaux : un gin de qualité et du cordial de citron vert. Un London Dry Gin est la norme, tandis que le cordial traditionnel est le Rose's Lime Juice Cordial.
- Gin60 ml / 2 ozUn London Dry Gin classique fonctionne à merveille.
- Cordial de citron vert30 ml / 1 ozLe cordial de citron vert Rose's est traditionnel. Pour un goût plus frais, utilisez des parts égales de jus de citron vert frais et de sirop simple.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un set à cocktail standard comprenant un shaker, un jigger pour mesurer, et une passoire. Ces outils sont essentiels pour bien refroidir et mélanger la boisson avant de servir.
- Shaker à cocktail pour mélanger et refroidir
- Jigger ou verre mesureur pour un dosage précis
- Passoire pour verser dans le verre
Instructions
La préparation est simple : refroidir un verre, shaker le gin et le cordial de citron vert avec de la glace, et filtrer dans le verre. Garnir avec une rondelle de citron vert pour compléter ce cocktail classique.
1. Refroidissez votre verre coupe ou à cocktail en le remplissant de glace ou en le plaçant au congélateur.
2. Remplissez un shaker à cocktail de glaçons.
3. Ajoutez le gin et le cordial de citron vert dans le shaker.
4. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien froid.
5. Videz la glace de votre verre refroidi.
6. Double-filtrez le contenu du shaker dans le verre refroidi pour enlever les éclats de glace.
7. Garnissez avec une rondelle ou un quartier de citron vert frais.
Garniture
Une simple rondelle ou un quartier de citron vert est la garniture traditionnelle et la plus appropriée pour un Gimlet. Elle rehausse l'arôme et complète visuellement la saveur clé de la boisson.
- Rondelle ou quartier de citron vert, placé sur le bord du verre ou déposé dans la boisson
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt de caféine, de produits laitiers, d'œufs, de soja et de noix. Il est généralement considéré comme végétalien, végétarien et sans gluten, bien que les personnes ayant des sensibilités sévères devraient vérifier les marques spécifiques de leur spiritueux et cordial.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Un Gimlet standard contient environ 180-220 calories, la plupart provenant de l'alcool et des 10-15 grammes de sucre du cordial de citron vert. La teneur en glucides est modérée, provenant principalement du sucre.
Calories
En moyenne 180-220 kcal / 750-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 10-15 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 10-15 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Gimlet est un choix polyvalent et sophistiqué adapté à diverses occasions. Il excelle en tant qu'apéritif avant le dîner, un incontournable des soirées cocktail, ou une boisson rafraîchissante pour une chaude soirée d'été. Son statut de classique en fait un choix fiable pour les rencontres d'happy hour.
- Soirée cocktail
- Apéritif
- Soirée d'été
- Happy hour
Suggestions d'accompagnement
Le profil vif et agrumé du Gimlet se marie excellemment avec les fruits de mer, comme les crevettes grillées ou les huîtres fraîches. Il tranche également avec la richesse des amuse-gueules frits et complète les saveurs vibrantes de la cuisine du Sud-Est asiatique. Pour un accord simple, les collations salées comme les olives ou les amandes Marcona sont un excellent choix.
- Fruits de mer, en particulier les crevettes ou les huîtres
- Amuse-gueules légers comme les rouleaux de printemps
- Plats épicés thaïlandais ou vietnamiens
- Collations salées comme les olives ou les noix
Le Gimlet : Un classique d'une fraîcheur perçante
Le Gimlet est un cocktail intemporel célébré pour sa simplicité brillante et son goût rafraîchissant. Composé uniquement de gin et de cordial de citron vert, il offre un équilibre parfait entre la complexité botanique et les agrumes zestés, doux et acidulés. Ses origines sont liées à la Royal Navy britannique, ajoutant une touche de charme historique à chaque gorgée. Servi glacé et 'straight up', c'est un choix élégant et vivifiant pour toute occasion, d'un happy hour décontracté à une soirée cocktail sophistiquée.
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