Gin və Fransız
Gin və Fransız zamanı köhnəlmiş, müasir Quru Martiniyə tarixi öncül olan bir kokteyldir. O, gözəl tarazlaşdırılmış və spirtli bir içkidir, botanik jin və otlu quru vermutun qarşılıqlı təsirini nümayiş etdirir. Sadəliyi onu iki əsas inqrediyentinin saf dadını qiymətləndirənlər üçün mükəmməl aperitif edir. Onun daha quru müasir müxtəliflərindən fərqli olaraq, bu içki daha ifadəli vermut xarakteri təklif edir, onu daha hamar və aromatik edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Gin və Fransız qətiyyətlə klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, Martini ailəsinə aiddir və qarışdırılmış, spirtli içkilərin inkişafında mühüm tarixi göstərici kimi xidmət edir. O, tez-tez aperitif kimi zövq alınır.
Servis
Bu, soyuq və düz şəkildə, soyudulmuş Kupe və ya Martini şüşəsində verilən spirtli bir içkidir. Nisbətən kiçik həcminə baxmayaraq, o, əhəmiyyətli bir alkoqol gücünə malikdir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz seyreltməzdən əvvəl
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş şüşə
Yaranma hekayəsi
Gin və Fransız 20-ci əsrin əvvəlində məşhur bir içki idi, əslində insanlar o zaman "Quru Martini" hesab edilən şeyi istədikdə sifariş edirdilər. Həmin vaxtda martininilər tez-tez bərabər hissədə spirt və vermutdan ibarət olurdu. Dadlar əsrin sonuna doğru daha quru kokteyllərə doğru dəyişdikcə, vermutun nisbəti dramatik şəkildə azaldı, Gin və Fransızı daha fərqli, daha nəm Martini üslubu olaraq qoydu, bu da kokteyl hazırlamağın keçmiş dövrünə bir başağrısıdır.
Mənşə
20-ci əsrin əvvəlləri, Martini kokteylinin ABŞ və Avropada inkişaf etdiyi zaman mənşəyi. Adı onu "Gin və İtalyan"dan (şirin vermut) fərqləndirir, "Fransız" isə quru vermut üçün qısaldılmış ad halına gəlir.
Gin və Fransız
Bu içki ən çox "Gin və Fransız" kimi tanınır, bu ad onun əsas modifikatorunun - Fransız quru vermutunun mənşəyinə istinad edir. Gin və vermutun bərabər hissələrindən ibarət olması səbəbindən ona "Fifty-Fifty Martini" da deyilir, bu isə bu üslub üçün ümumi bir spesifikasiyadır.
Orijinal ad
Gin and French
Alternativ ad
Fifty-Fifty Martini
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Aydın, spirtli bir kokteyl, hamar tekstura və tarazlaşdırılmış botanik və otlu profillə. O, təzə və təzələşdiricidir, hər mövsümə uyğun təmiz bir bitişi var.
Dad
Spirtli, otlu, botanik, təzə, quru, aromatik
Ətir
Ardıc, otlu, şərab kimi, sitrus qabıqları
Dad balansı
Tarazlaşdırılmış, bir qədər acı, bir qədər şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, otlu, davamlı botanikalar
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Aydın, açıq saman rəngi
Tekstura
Hamarlı, ipəkli, bir qədər viskoz
Mövsümilik
Təzələşdirici, il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Orta dərəcədə intensiv, spirtli bir içki, burada jin və vermutdan botanik və otlu notlar üstünlük təşkil edir. Şəkər miqdarı çox azdır və turşuluq yoxdur, təmiz, təzə bir bitişi var.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl London Dry Gin və Fransız Quru Vermutunun sadə, bərabər hissələrindən ibarət resepti ilə müəyyən edilir. Dadı artırmaq üçün portağal bittersin bir damlası istənilən, lakin tövsiyə olunan əlavədir.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozGüclü ardıc bazasına malik keyfiyyətli London Dry Gin ən yaxşısıdır.
- Quru Vermut45 ml / 1.5 ozTəzə, keyfiyyətli Fransız quru vermutundan istifadə edin. Açdıqdan sonra soyuducuda saxlayın.
- Portağal Bitters1 damla(istəyə bağlı)Gin və vermutun botanikasına incə mürəkkəblik və körpü əlavə edir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Standart qarışdırma avadanlığı tələb olunur: qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, soyutma və seyreltmə üçün bar qaşığı və buzsuz içkini vermək üçün süzgəc.
- Kokteyli buzla qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- İnqrediyentlərin dəqiq ölçüsü üçün jigger.
- qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Şüşəyə tökmək üçün Hawthorne və ya Julep süzgəci.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma buzla qarışdırma şüşəsində jin, vermut və istənilən bittersi qarışdırmaqdan ibarətdir. Sonra kokteyl soyudulmuş kupe şüşəsinə süzülür və sıxılmış limon qabıqları ilə bəzədilir.
1. Kupe və ya martini şüşənizi ən az 15 dəqiqəlik müddətə dondurucuda qoyaraq soyudun.
2. London Dry Gin, quru vermut və istənilən portağal bittersini qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini təzə, kublu buzla iki üçdə bir hissə doldurun.
4. Bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə ərzində yavaşca qarışdırın, qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi buzlu olana və içki yaxşı soyudulana qədər.
5. Kokteyli əvvəlcədən soyudulmuş kupe şüşənizə süzün.
6. Təzə limon qabıqları götürün, onu içkinin üstündə tutun və sitrus yağlarını səthinə sıxmaq üçün bükün.
7. Sıxılmış qabıqları bəzək kimi şüşəyə salın və dərhal verin.
Bəzədilmə
Sadə limon qabıqları klassik bəzəkdir. Sıkılan sitrus yağları jin və vermutu tamamlayan parlaq aromatik təbəqə əlavə edir.
- Limon Qabıqları: İçkinin səthinə yağları sıxın və onu içərin.
Qidalanma məlumatı
Bu, adətən süd, yumurta, qoz və qlüten kimi ümumi allergenlərdən azad olan spirtli bir içkidir. Həmçinin, ümumiyyətlə vegan və vegetarian hesab edilir, lakin bəzi vermutlar vegan olmayan durulqucu vasitələrdən istifadə edə bilər.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, gücünə görə nisbətən az kalorili bir kokteyldir, minimal karbohidrat və şəkər miqdarı tamamilə vermutdan əldə edilir.
Kalori
Orta hesabla 150-170 kkal / 627-711 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 2-3 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 2-3 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl dad almaq üçün xörəkdən əvvəl aperitif kimi idealdır. Onun mürəkkəb və klassik xüsusiyyəti onu kokteyl partiyaları və ya zərif, spirtli içkilərin qiymətləndirildiyi hər hansı bir görüş üçün mükəmməl edir.
- Aperitif
- Kokteyl Partiyası
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Klassik İçki Gecəsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Gin və Fransız klassik dadlı aperitif atıştırmalıqları ilə yaxşı gedir. Onun otlu və quru profili yağları kəsir və zeytun, kolbasa və duzlu qozlar kimi duzlu qidalar, habelə duzlu istirdiyə ilə tamamlayır.
- Zeytun
- Duzlu Qozlar
- Kolbasa
- İstirdiyə
Gin və Fransız: Klassik Sadəliyin Dadı
Gin və Fransız mürəkkəb və tarixi bir kokteyldir, tez-tez müasir Quru Martiniyə öncül kimi görülür. Gin və Fransız (quru) vermutunun bərabər hissələrindən ibarət sadə iki inqrediyentli formulu ilə xarakterizə olunur, o, gözəl tarazlaşdırılmış, otlu və botanik bir dad profili təklif edir. Soyudulmuş şüşədə limon bükümü ilə düz şəkildə verilən, spirtli içkilərdən həzz alanlar və keyfiyyətli jin və vermutun zərif qarşılıqlı təsirini qiymətləndirənlər üçün mükəmməl aperitifdir.
Variaçiyalar
Quru Martini
Vermutdan ginə nisbətən çox kiçik bir nisbət istifadə edir, adətən 1:5 və ya daha az.
Mükəmməl Martini
Yalnız quru vermutdan istifadə etmək əvəzinə bərabər hissədə şirin və quru vermut istifadə edir.
Gibson
Quru Martini, sitrus bükümü və ya zeytun əvəzinə kokteyl soğanı ilə bəzədilir.
Dirty Martini
Duzlu, şoran bir dad üçün bir qədər zeytun şərbəti əlavə edir.
Oxşar Kokteyllər
Gin & It
Quru (Fransız) vermutu əvəzinə şirin (İtalyan) vermut istifadə edir.
Vesper Martini
Həm gin, həm də vodka istifadə edir və Kina Lillet (indiki vaxtda Cocchi Americano) quru vermut əvəzinə istifadə edir.
Martinez
Martiniyə öncül, adətən Köhnə Tom jin, şirin vermut, maraşino likörü və bitters ilə hazırlanır.
Tuxedo No. 2 Kokteyli
Martiniyə bir çimdik maraşino likörü və bir damla absint əlavə edən Martini varyasiyasıdır.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Kentucky Maid
Yüksək dərəcədə təzələşdirici bourbon turşusu, zərif şəkildə təzə nane və xırtıldan xiyar ilə əzilmişdir.
Elderflower Gin and Tonic
Klassik Gin və Tonikin çiçəkli və mürəkkəb variantı, böyürtkən likörünün şirin, aromatik notları ilə.
Trinidad Sour
Angostura bitters-inin ənənəvi spirt əvəzinə sürpriz şəkildə baş rolu oynadığı cəsur və aromatik turşu kokteyli.
Oaxaca Old Fashioned
Təklə, agave-əsaslı klassik Old Fashionedə bənzər bir bükülmə, həm tequilla, həm də mezcal ilə xarakterizə olunur.
Bunları artıq sınamısınız?
Kangaroo Kokteyli
Vodka və quru vermut ilə hazırlanan, təmiz, gözəl və spirtli klassik kokteyl, indi məşhur olan Vodka Martini-nin orijinal formasını təmsil edir.
Kangaroo Kicker
Bénédictine-in otlu şirinliyi və ananasın tropik notları ilə xarakterizə olunan təzə və aldatıcı dərəcədə mürəkkəb vodka kokteyli.
Petrucci
İtalyan amaro və Aperol ilə mükəmməl şəkildə balanslaşdırılmış mürəkkəb və acı-şirin çovdar viski kokteyli.
Rusty Compass
Şirin ananas, turş limonu və isti darçın-zəncəfil notlarının mükəmməl balansı olan təzə və ədviyyəli bourbon haysballı.