Gin a Francouzský
Gin a Francouzský je nadčasový koktejl, který představuje historického předchůdce moderního Dry Martini. Je to krásně vyvážený a silný nápoj, který ukazuje souhru mezi botanickým ginem a bylinným suchým vermutem. Jeho jednoduchost z něj dělá vynikající aperitiv, ideální pro ty, kteří ocení čisté chutě jeho dvou hlavních ingrediencí. Na rozdíl od svých sušších moderních protějšků nabízí tento nápoj výraznější charakter vermutu, díky čemuž je hladší a aromatičtější.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Gin a Francouzský je jednoznačně klasifikován jako klasický koktejl. Patří do rodiny Martini a slouží jako důležitý historický milník ve vývoji míchaných nápojů na bázi destilátů. Často se užívá jako aperitiv.
Servírování
Jedná se o silný nápoj podávaný studený a čistý ve chlazené sklenici Coupe nebo Martini. Navzdory relativně malému objemu má významný obsah alkoholu.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz před ředěním
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazená sklenice
Příběh vzniku
Gin a Francouzský byl oblíbený nápoj na počátku 20. století, v podstatě to, co si lidé objednávali, když chtěli to, co bylo tehdy považováno za "Suché Martini". V té době často obsahovaly martiny stejné díly destilátu a vermutu. S tím, jak se chutě v průběhu století posouvaly směrem k sušším koktejlům, se podíl vermutu dramaticky snížil, čímž zanechal Gin a Francouzský jako odlišný, vlhčí styl Martini, vzpomínku na minulou éru míchání koktejlů.
Původ
Začátek 20. století, vznikl jako se vyvíjel koktejl Martini ve Spojených státech a Evropě. Název jej odlišuje od "Gin a Italský" (sladký vermut), přičemž "Francouzský" se stal zkratkou pro suchý vermut.
Gin a Francouzský
Tento nápoj je nejčastěji známý jako "Gin a Francouzský", což odkazuje na původ jeho klíčové složky, francouzského suchého vermutu. Je také nazýván "Martini Padesát na Padesát" kvůli svému poměru gin a vermut, což je běžná specifikace pro tento styl.
Původní název
Gin and French
Alternativní název
Martini Padesát na Padesát
Přehled charakteristik
Čirý, silný koktejl s hladkou texturou a vyváženým botanickým a bylinným profilem. Je křupavý a osvěžující s čistou dochutí vhodnou pro každé roční období.
Chuť
Silný, bylinný, botanický, křupavý, suchý, aromatický
Aroma
Jalovcový, bylinný, vinný, citrusová kůra
Vyváženost chuti
Vyvážený, mírně hořký, mírně sladký
Dochuť
Čistý, bylinný, přetrvávající botanika
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Čirý, světle slámový nádech
Textura
Hladký, hedvábný, mírně viskózní
Sezónnost
Osvěžující, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Středně intenzivní, silný nápoj, kde dominují botanické a bylinné tóny z ginu a vermutu. Má velmi nízkou sladkost a žádnou kyselost s čistou, křupavou dochutí.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl je definován svým jednoduchým receptem s rovnými díly London Dry Gin a francouzského suchého vermutu. Kapka pomerančových bitters je volitelným, ale doporučeným doplňkem pro zvýraznění chutí.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNejlépe funguje kvalitní London Dry Gin s výrazným jalovcovým základem.
- Suchý Vermut45 ml / 1.5 ozPoužijte čerstvý, kvalitní francouzský suchý vermut. Po otevření uchovávejte v chladničce.
- Pomerančové Bitters1 kapka(volitelné)Dodává jemnou komplexnost a spojuje botaniku ginu a vermutu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
K přípravě je potřeba standardní míchací vybavení: míchací sklenice, odměrka, míchací lžíce pro chlazení a ředění a sítko pro podávání nápoje bez ledu.
- Míchací sklenice pro míchání koktejlu s ledem.
- Odmerka pro přesné měření ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání.
- Hawthorne nebo Julep sítko pro nalévání do sklenice.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje míchání ginu, vermutu a volitelných bitters s ledem v míchací sklenici. Poté se přeceďuje do chlazené sklenice coupe a ozdobí se vytlačenou citronovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo martini v mrazáku alespoň 15 minut.
2. Přidejte London Dry Gin, suchý vermut a volitelné pomerančové bitters do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin čerstvými kostkami ledu.
4. Jemně míchejte míchací lžící po dobu přibližně 20-30 sekund, dokud vnější strana míchací sklenice nebude námrazová a nápoj bude dobře vychlazený.
5. Přeceďte koktejl do vaší předchlazené sklenice coupe.
6. Vezměte čerstvou citronovou kůru, držte ji nad nápojem a otočte ji, abyste vytlačili citrusové oleje na povrch.
7. Vhoďte vytlačenou kůru do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.
Ozdoba
Klasickou ozdobou je jednoduchá citronová kůra. Vytlačené citrusové oleje dodávají jasnou aromatickou vrstvu, která doplňuje gin a vermut.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje na povrch nápoje a vhoďte ji dovnitř.
Dietní informace
Jedná se o alkoholický nápoj, který je obvykle bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Je také obecně považován za veganský a vegetariánský, i když některé vermuty mohou používat neveganské činidla pro čiření.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedná se o relativně nízkokalorický koktejl vzhledem k jeho síle, s minimálním obsahem sacharidů a cukru, který pochází výhradně z vermutu.
Kalorie
Průměrně 150-170 kcal / 627-711 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 2-3 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 2-3 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální jako aperitiv před večeří, který stimuluje chuťové buňky. Jeho sofistikovaná a klasická povaha z něj činí dokonalý nápoj pro koktejlové večírky nebo jakékoli setkání, kde jsou ceněny elegantní, silné nápoje.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Nápoj před večeří
- Večer klasických nápojů
Doporučené párování
Gin a Francouzský se dobře hodí ke klasickým slaným aperitivním svačinkám. Jeho bylinný a suchý profil proniká tuky a doplňuje slaná jídla, jako jsou olivy, uzeniny a solené ořechy, stejně jako slané ústřice.
- Olivy
- Solené ořechy
- Uzeniny
- Ústřice
Gin a Francouzský: Chuť klasické jednoduchosti
Gin a Francouzský je sofistikovaný a historický koktejl, často považovaný za předchůdce moderního Dry Martini. Charakterizuje ho jednoduchý dvouingredienční vzorec s rovnými díly ginu a francouzského (suchého) vermutu, nabízí krásně vyvážený, bylinný a botanický chuťový profil. Podávaný čistý ve chlazené sklenici s citronovou kůrou je dokonalým aperitivem pro ty, kteří si užívají silné nápoje a oceňují elegantní souhru kvalitního ginu a vermutu.
Variace
Suchý Martini
Používá mnohem menší poměr vermutu k ginu, obvykle 1:5 nebo i méně.
Perfektní Martini
Používá stejné díly sladkého a suchého vermutu namísto pouze suchého vermutu.
Gibson
Dry Martini, který je ozdoben koktejlovou cibulkou namísto citrusové kůry nebo olivy.
Dirty Martini
Přidává kapku olivového nálevu pro slanou, slanou chuť.
Podobné koktejly
Gin & It
Používá sladký (italský) vermut namísto suchého (francouzského) vermutu.
Vesper Martini
Používá jak gin, tak vodku a Kina Lillet (nyní obvykle Cocchi Americano) namísto suchého vermutu.
Martinez
Předchůdce Martini, obvykle vyrobený ze starého londýnského ginu, sladkého vermutu, maraschina a bitters.
Tuxedo No. 2 Koktejl
Variace Martini, která přidává maraschina a kapku absintu do základny z ginu a suchého vermutu.
Mohlo by se vám také líbit
Bílý Gumový Medvěd Shot
Sladký a ovocný shot, který překvapivě chutná stejně jako bílá gumová medvídka.
Rob Roy
Klasický koktejl vyrobený ze skotské whisky, sladkého vermutu a bitters, často nazývaný Skotský Manhattan.
Amaro & Tonik
Jednoduchý, osvěžující a příjemně hořký highball kombinující italský bylinný likér s křupavou tonickou vodou.
Chilcano
Vrcholně osvěžující a jednoduchý peruánský highball vyrobený z pisco, limetkové šťávy, zázvorové limonády a bitters.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Golden Gai Koktejl
Sofistikovaný a hřejivý moderní klasický koktejl s japonskou whisky, medovo-zázvorovým sirupem a kardamomovými bitters.
Vegetal
Bylinný a komplexní moderní koktejl s aquavitem, geneverem a žlutým Chartreuse.
Padlý anděl
Světlejší, komplexní a jemně hořkosladký ginový koktejl s podmanivými náznaky máty a limetky.
Koktejl Přestupný Rok
Sofistikovaný a slavnostní ginový koktejl s vyváženými tóny pomeranče, bylin a citrusů.