Gin ja French
Gin and French on ajaton cocktail, joka edustaa modernin Dry Martinin historiallista edeltäjää. Se on kauniin tasapainoinen ja väkevä juoma, joka tuo esiin kasviperäisen ginin ja yrttisen kuivan vermutin yhteispelin. Sen yksinkertaisuus tekee siitä erinomaisen aperitiivin, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat sen kahden pääraaka-aineen puhtaita makuja. Toisin kuin kuivemmat modernit vastineensa, tämä juoma tarjoaa voimakkaamman vermutin luonteen, mikä tekee siitä pehmeämmän ja aromaattisemman.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Gin and French luokitellaan yksiselitteisesti klassikkococktailiksi. Se kuuluu Martini-perheeseen ja toimii tärkeänä historiallisena merkkipaaluna sekoitettujen, väkevien juomien kehityksessä. Sitä nautitaan usein aperitiivina.
Tarjoilu
Tämä on väkevä juoma, joka tarjoillaan kylmänä ja siivilöitynä jäähdytettyyn Coupe- tai Martini-lasiin. Vaikka sen tilavuus on suhteellisen pieni, siinä on merkittävä alkoholipitoisuus.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz ennen laimentumista
Alkoholisisältö
Noin 28–32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi
Taustatarina
Gin and French oli suosittu tilaus 1900-luvun alussa, käytännössä se, mitä ihmiset tilasivat halutessaan silloisen "Dry Martinin". Tuohon aikaan martinit sisälsivät usein yhtä suuret osat väkevää alkoholia ja vermuttia. Makumieltymysten siirtyessä kohti kuivempia cocktaileja vuosisadan aikana, vermutin osuus väheni dramaattisesti, jättäen Gin and Frenchin erilliseksi, kosteammaksi Martini-tyyliksi – kunnianosoituksena menneen ajan cocktail-kulttuurille.
Alkuperä
1900-luvun alku, sai alkunsa Martini-cocktailin kehittyessä Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Nimi erottaa sen "Gin and Italian" -juomasta (makea vermutti), ja "French" vakiintui lyhenteeksi kuivalle vermutille.
Gin ja French
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä "Gin and French", mikä viittaa sen tärkeimmän ainesosan, ranskalaisen kuivan vermutin, alkuperään. Sitä kutsutaan myös "Fifty-Fifty Martiniksi" sen yhtä suurien gini- ja vermuttiosuuksien vuoksi, mikä on yleinen määritelmä tälle tyylille.
Alkuperäinen nimi
Gin and French
Vaihtoehtoinen nimi
Fifty-Fifty Martini
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Kirkas, väkevä cocktail, jolla on pehmeä rakenne sekä tasapainoinen kasviperäinen ja yrttinen profiili. Se on raikas ja virkistävä, ja sen puhdas jälkimaku sopii mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
Väkevä, yrttinen, kasviperäinen, raikas, kuiva, aromaattinen
Aromi
Katajanmarja, yrttinen, viinimäinen, sitruksen kuori
Maun tasapaino
Tasapainoinen, hieman karvas, hieman makea
Jälkimaku
Puhdas, yrttinen, viipyilevät kasviaromit
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, vaalean oljenkeltainen sävy
Koostumus
Pehmeä, silkkinen, hieman viskoosinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Kohtalaisen intensiivinen, väkevä juoma, jossa ginin ja vermutin kasviperäiset ja yrttiset aromit hallitsevat. Siinä on hyvin vähän makeutta eikä lainkaan happamuutta, ja sen jälkimaku on puhdas ja raikas.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail määritellään sen yksinkertaisella reseptillä, jossa on yhtä suuret osat London Dry Giniä ja ranskalaista kuivaa vermuttia. Tilkka appelsiinibitteriä on valinnainen mutta suositeltava lisä makujen korostamiseksi.
- London Dry Gin45 ml / 1,5 ozLaadukas London Dry Gin, jossa on vankka katajanmarjainen pohja, toimii parhaiten.
- Kuiva vermutti45 ml / 1,5 ozKäytä tuoretta, laadukasta ranskalaista kuivaa vermuttia. Säilytä avattuna jääkaapissa.
- Appelsiinibitteri1 tilkka(valinnainen)Lisää hienovaraista moniulotteisuutta ja yhdistää ginin ja vermutin kasviperäiset aromit.
Jäätyyppi
- Kuutiojää
Sekoitusvälineet
Tarvitaan vakiovarusteet sekoittamiseen: sekoituslasi, mitta-astia (jigger) mittaamiseen, baarilusikka jäähdyttämiseen ja laimentamiseen sekä siivilä juoman tarjoiluun ilman jäitä.
- Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen jään kanssa.
- Mitta-astia (jigger) ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Hawthorne- tai Julep-siivilä lasiin kaatamista varten.
Ohjeet
Valmistus käsittää ginin, vermutin ja valinnaisen bitterin sekoittamisen jään kanssa sekoituslasissa. Sen jälkeen se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan puristetulla sitruunankuorella.
1. Jäähdytä coupe- tai martinilasi pakastimessa vähintään 15 minuutin ajan.
2. Lisää London Dry Gin, kuiva vermutti ja valinnainen appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi tuoreilla jääpaloilla.
4. Sekoita varovasti baarilusikalla noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähdytetty.
5. Siivilöi cocktail esijäähdytettyyn coupe-lasiin.
6. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman yllä ja kierrä sitä puristaaksesi sitrusöljyt pinnalle.
7. Pudota puristettu kuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuori on klassinen koriste. Puristetut sitrusöljyt lisäävät kirkkaan aromaattisen kerroksen, joka täydentää giniä ja vermuttia.
- Sitruunankuori: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä on alkoholijuoma, joka on tyypillisesti vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Sitä pidetään yleensä myös vegaanisena ja kasvisvaihtoehtona, vaikkakin jotkut vermutit saattavat käyttää ei-vegaanisia kirkasteita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on vahvuuteensa nähden suhteellisen vähäkalorinen cocktail, jonka vähäinen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee kokonaan vermutista.
Kalorit
Keskimäärin 150–170 kcal / 627–711 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 2–3 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 2–3 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on ihanteellinen aperitiivi ennen illallista herättämään makuaistia. Sen hienostunut ja klassinen luonne tekee siitä täydellisen cocktail-juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa arvostetaan elegantteja, väkeviä juomia.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Illallista edeltävä juoma
- Klassikkojuomien ilta
Yhdistelyehdotukset
Gin and French sopii hyvin klassisten suolaisten aperitiivipalojen kanssa. Sen yrttinen ja kuiva profiili leikkaa rasvaisuutta ja täydentää suolaisia ruokia, kuten oliiveja, leikkeleitä ja suolapähkinöitä, sekä suolaisia ostereita.
- Oliivit
- Suolapähkinät
- Leikkeleet
- Osterit
Gin and French: Klassisen yksinkertaisuuden maku
Gin and French on hienostunut ja historiallinen cocktail, jota pidetään usein modernin Dry Martinin edeltäjänä. Sille on ominaista yksinkertainen kahden ainesosan kaava, jossa on yhtä suuret osat giniä ja ranskalaista (kuivaa) vermuttia, ja se tarjoaa kauniin tasapainoisen, yrttisen ja kasviperäisen makuprofiilin. Tarjoiltuna siivilöitynä jäähdytettyyn lasiin sitruunankuoren kierteellä, se on täydellinen aperitiivi niille, jotka nauttivat väkevistä juomista ja arvostavat laadukkaan ginin ja vermutin eleganttia yhteispeliä.
Variaatiot
Dry Martini
Käyttää huomattavasti pienempää vermutin suhdetta giniin, tyypillisesti 1:5 tai jopa vähemmän.
Täydellinen Martini
Käyttää yhtä suuret osat makeaa ja kuivaa vermuttia pelkän kuivan vermutin sijaan.
Gibson
Dry Martini, joka koristellaan cocktail-sipulilla sitruunankuoren tai oliivin sijaan.
Dirty Martini
Lisää tilkan oliivien suolalientä suolaisen maun aikaansaamiseksi.
Samankaltaiset cocktailit
Gin & It
Käyttää makeaa (italialaista) vermuttia kuivan (ranskalaisen) vermutin sijaan.
Vesper Martini
Käyttää sekä giniä että vodkaa, ja Kina Lilletiä (nykyään tyypillisesti Cocchi Americano) kuivan vermutin sijaan.
Martinez
Martinin edeltäjä, joka valmistetaan tyypillisesti Old Tom -ginistä, makeasta vermutista, maraschinolikööristä ja bittereistä.
Tuxedo No. 2 -cocktail
Martinin variaatio, jossa gini- ja kuiva vermutti -pohjaan lisätään maraschinolikööriä ja tilkka absinttia.
Saatat pitää myös näistä
Eastside Cocktail
Raikas ja erittäin virkistävä ginipohjainen cocktail, jossa on murskattua kurkkua, tuoretta minttua ja kirpeää limeä.
Rossini
Elegantti ja virkistävä italialainen kuohuviinicocktail, joka valmistetaan tuoreesta mansikkasoseesta ja Proseccosta.
Georgia Peach
Makea ja virkistävä highball-cocktail, jossa maistuu mehevä persikka, tasapainotettuna vodkalla, appelsiinilla ja tilkalla kirpeää karpalomehua.
Vodka Rickey
Raikas, kirpeä ja erittäin virkistävä highball-juoma, joka valmistetaan vodkasta, tuoreesta limemehusta ja kuplivasta hiilihapotetusta vedestä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Alaska Cocktail
Raikas, aromaattinen ja väkevä klassikkococktail, jossa on giniä ja Yellow Chartreuse -likööriä.
Mary Rose -cocktail
Pehmeä ja elegantti cocktail, jossa yhdistyvät skottiviski sekä Dubonnet Rougen yrttiset ja viinimäiset vivahteet.
New York -cocktail
Klassinen brandypohjainen sour, jota kirkastaa limen kirpeys, grenadiinin hedelmäinen makeus ja aavistus appelsiinia.
Creole Cocktail
Täyteläinen ja yrttinen ruisviskicocktail, jossa on vivahteita maraschinosta, Benedictinestä ja bittereistä.